Anticafe businessplan: hoe een anti-mensenhandel te openen

Vandaag overwegen we een gedetailleerd bedrijfsplan van anti-café: doelen, relevantie, doelgroep, keuze van gebouwen, financieel plan en winstgevendheid.

1.Rezyume

De essentie van het project: de opening van de anti-café - instellingen voor maatschappelijke oriëntatie, bestemd voor de lol en plezier, ontmoetingen, gesprekken in een comfortabele sfeer voor de bezoekers, de mogelijkheid van het verkrijgen van nieuwe kennis, ervaring divisie, tentoonstellingen van zijn eigen werk, presentaties, die als een platform (Office) voor beginnende ondernemers. In tegenstelling tot de anti-café van cafes die deze plek is niet voor het eten, maar je kunt koffie of thee te drinken, en te genieten van wat lichte desserts, chocolade, koekjes - dat alles wordt meestal geserveerd met warme dranken. Bezoekers kunnen ook hun eigen voedsel koken van de producten die zij hebben meegenomen. Alcohol en roken bij het roken zijn verboden.

Belangrijkste winst - betaling voor de tijd besteed aan anti-penalty, geschat op de minuut. Een extra optie is een maandelijkse abonnementskosten. Betaling voor de huur van een plaats voor het houden van massa-evenementen.

Geleverde diensten: entertainment evenementen; trainingen, lezingen, masterclasses, uitgevoerd door uitgenodigde coaches, coaches, leraren; verhuur van entertainment- en onderwijsmateriaal, coworking - een werkplek voor freelancers, artiesten, schrijvers, journalisten voor interviews en andere mensen met creatieve beroepen, gratis wifi.

model: Een grote kamer met verschillende vergaderruimtes, een keuken en toiletten.

Werkschema: van 11.00 tot 24.00 - doordeweeks, van 11.00 tot 2.00 - in het weekend.

publiek: actieve mensen met een gemiddeld inkomen, van 18 tot 40 jaar, zonder slechte gewoonten. In de ochtend- en middaguren - freelancers; zakelijke coaches, zakenlieden - voor zakelijke bijeenkomsten; startups; 's Avonds - jonge mensen die willen praten, films kijken in het bedrijf, bordspellen spelen, creatieve evenementen houden.

Kapitaalinvesteringen: 532 000 roebel

Gemiddelde maandelijkse inkomsten: 220 500 roebel per maand

Nettowinst: 62 500 roebel per maand

terugverdientijd: 9 maanden

Datum van aanvang van het project: __ _____ 201_ van het jaar.

De mate van succes van het project om een ​​anti-boete te openen wordt geschat als middelhoog, maar de uiteindelijke schatting is sterk afhankelijk van de locatie en beschikbaarheid van potentiële concurrenten.

2. Algemene bepalingen

Doel van het project

Het ontvangen van winst door het aanbieden van educatieve en amusementsdiensten, maatschappelijk werk, hulp bij de ontwikkeling van start-ups, het faciliteren van de uitwisseling van ervaringen en zakelijke ideeën, het opzetten van nieuwe zakelijke contacten in het gebied van het pand vanaf 100 m². naar de inhoudsopgave ↑

2.2.Registratie, noodzakelijke vergunningen en licenties

  • Registratie van een rechtspersoon (of IP)
  • Resolutie van SES
  • Vereisten GPN
  • Toestemming voor het produceren en verkopen van voedingsmiddelen
  • Registratie van een uithangbord van een café (bar)
naar de inhoudsopgave ↑

2.3.Mestonahozhdenie

De locatie van het rookverbod moet worden bepaald aan de hand van de volgende criteria:

  1. De eerste of tweede rij huizen.
  2. Nabijheid van metro of openbaar vervoer stoppen.
  3. Parkeergelegenheid beschikbaar.
  4. Niet-residentieel gebouw (als een optie - een kelder of een semi-kelderruimte).
  5. Aanwezigheid van voldoende toegewezen vermogen van een elektrisch systeem, een waterpijp, de waterafvoer.
  6. Staat van het pand (of grote reparaties nodig zijn).
naar de inhoudsopgave ↑

2.4.Betaling en verantwoording van de tijd

De betaling gebeurt aan het tarief van 2 roebel - één minuut voor het eerste uur, 1,5 roebel - één minuut voor de volgende tijd. Tijdberekening en berekening worden uitgevoerd door het uitgeven van genummerde tokens (tags) bij de ingang van de antifaque met de invoer van de bezoekerstijd en betaling aan de uitgang. naar de inhoudsopgave ↑

3. Productieplan

3.1.Plan voor personeel

  1. Hoofd van de instelling - 1 persoon
  2. Boekhouder - 1 persoon (gedeeltelijk werk is mogelijk)
  3. Manager van de hal, Event Manager (in één persoon) - 2 personen
  4. Specialist in informatietechnologie, klantenrelaties, art director (in één persoon) - 1 persoon
  5. Cleaner - 1 persoon (deeltijdwerk)

Totaal: 6 personen, waarvan twee met een onvolledig werktarief.

Rekrutering wordt uitgevoerd met de volgende vereisten:

  • actieve levenspositie
  • hoge communicatieve vaardigheden, het vermogen om met klanten samen te werken
  • eerlijkheid, discipline, eerlijkheid
naar de inhoudsopgave ↑

3.2. Meubelen, apparatuur en inventaris

  • Meubilair in de hal (gebaseerd op een oppervlakte van 80 m²):

toog - 1 st.

schilderijen aan de muren - 10 st.

armaturen - de hoeveelheid wordt berekend op basis van de lengte, breedte en hoogte van één werkgebied. Gebaseerd op de totale S - 80 m² (inclusief keuken en toilet), met plafondhoogte - 2,7 m, het aantal lampen - 10 st., Met W - 150 W.

  • Meubilair in de keuken (op basis van een vloeroppervlakte van 15 m²):

keukenset - 1 st.

keukentafel - 2 st.

3.3.Educatie- en amusementsmateriaal en inventaris

  • boeken (klassiekers, thematische publicaties) - vanaf 100 st.
  • spelconsoles Xbox - 2 st.
  • Tv-panelen - 2 stuks
  • dvd-spelers - 2 stuks.
  • projector - 1 pc.
  • stationaire computers - 1 st.
  • notitieboeken - 2 st.
  • MFU - 1 pc.
  • karaokesysteem - 1 st.
  • desktop strategische, simulatie en logica spellen: monopolie, lotto, backgammon, schaken, dammen, mahjong, etc.
naar de inhoudsopgave ↑

3.4.Keukenapparatuur en uitrusting

  • magnetron - 1 st.
  • koffiezetapparaat - 1 st.
  • Kunststof servies - gebaseerd op 50 bezoekers per dag.
  • Koffie, theekopjes - 25 st.
  • koelkast - 1 st.
  • Broodrooster - 1 st.
  • wegwerp handdoeken
naar de inhoudsopgave ↑

3.5.Ontwerp van de ruimte

Scheiding van de ruimte in zones die voorwaardelijk kunnen worden gescheiden door meubels, vazen ​​met bloemen, planken met boeken; apparaatonderhandeling, gescheiden van gemeenschappelijke gebieden door lage partities. Je moet constant de tekortkomingen opmerken en verbeteringen aanbrengen in het ontwerp. naar de inhoudsopgave ↑

Anti-fake businessplan: ideeën en voorbeelden voor beginners

Anticafe is een specifieke instelling. Als u een dergelijke instelling wilt openen, stellen we voor om het bedrijfsplan anti-café te overwegen. Het zal helpen bij het evalueren van de haalbaarheid van het implementeren van uw idee.

Bedrijfsbeschrijving

Anticafe is een ouderwetse soort van bedrijven waarin mensen kunnen ontspannen, communiceren en creatief bezig zijn. De specificiteit van anti-café, of tijd-cafe, is dat een bezoeker alleen een betaling doet voor de hoeveelheid tijd die hij in de instelling heeft doorgebracht. Thee, koffie en een verscheidenheid aan zoetigheden worden gratis verstrekt. Het idee van anti-roken is vrij nieuw, als je de opening van een bedrijf met creativiteit benadert. Om de meeste winst te maken, moet u een anti-café-bedrijfsplan ontwerpen (of downloaden op het internet) en dit duidelijk volgen.

De video van het kanaal "Dag van de Zevende" presenteert een beoordeling en feedback over de anti-straf.

Geleverde diensten

Anti-penalty is eigenlijk een betaalde site voor een verscheidenheid aan activiteiten, creatieve ideeën, entertainment en communicatie in een gezellige en warme sfeer.

Bezoekers kunnen diensten worden aangeboden:

  • verbinding maken met een gratis WI-FI;
  • masterclasses organiseren en eraan deelnemen;
  • een partij interesses houden;
  • Bekijk films uit de videotheek;
  • Een toernooi houden op verschillende soorten tafelspellen op een speciaal georganiseerd voor deze site.

Het is noodzakelijk om na te denken over welke dranken en snoepjes bezoekers kunnen aanbieden, bijvoorbeeld:

  • zwarte of groene thee (blad of in zakken);
  • Cappuccino of espresso, gekookt in een koffiezetapparaat;
  • Cookies in bereik;
  • verschillende soorten niet-nicotine stoomcocktails.

In antikataf is het niet verboden om eten en drinken mee te nemen. U kunt ook gerechten bestellen bij andere restaurants.

actualiteit

Ondanks het feit dat meer anti-roken wordt geopend, is dit type bedrijf nog niet volledig ontwikkeld. Als je creatief een creatie van een instelling benadert en nieuwe entertainment voor bezoekers bedenkt, kun je winstgevend afsteken tegen de achtergrond van instellingen van dit formaat.

Soorten antikataf

Afhankelijk van de locatie en het doelpubliek, kan het tijdcafé onderverdeeld worden in verschillende categorieën:

  • zonder "slechte gewoonten";
  • klein anti-café;
  • anti-roken met een grote hal.

Met de afwezigheid van "slechte gewoonten"

Dit soort anti-café zal bezoekers aantrekken die pleiten voor een gezonde levensstijl (HLS). Het is niet mogelijk om een ​​zakelijke bijeenkomst te houden, wat het gebruik van alcohol inhoudt. Maar er zullen vaste klanten zijn die comfortabel zullen zijn in deze situatie.

Klein anti-roken

Dergelijke anti-fraude worden gecreëerd voor kleine bedrijven en individuele klanten. Dienovereenkomstig zal het anti-café zich in een kleine kamer bevinden. Hier kun je vrienden ontmoeten, socializen of inspiratie opdoen voor creatieve prestaties.

Antikafe met een grote hal

Deze categorie van anti-cafe moet in een grote ruimte zijn, zodat veel bezoekers kunnen worden ondergebracht. De grote zaal is geschikt voor het geven van masterclasses, seminars of bedrijfsevenementen.

Beschrijving en analyse van de markt

Alvorens een anti-sanctie te openen, moet men de doelgroep bepalen en zijn concurrentievermogen beoordelen. Het is beter om een ​​instelling te openen in een grote stad met een miljoen inwoners om de concurrentie te weerstaan. In een provincie kunnen dergelijke bedrijven niet rendabel zijn. Sinds de uitvinding van het rookverbod-formaat zijn vestigingen geopend in meer dan 8 landen over de hele wereld, met het grootste aantal antikoffie in Rusland en GOS-landen.

De breedste anti-fataf-netwerken opereren onder een franchise. Dit zijn bijvoorbeeld:

  • Jeffrey'sCoffee / NewYorkCoffee (20 anti-roken in de Russische Federatie en Oekraïne);
  • "Necafe" (22 instellingen in Rusland en Kazachstan);
  • "Dial" (11 anti-fictie in Oekraïne, Rusland, Slovenië en Groot-Brittannië);
  • TimeClud (4 tijdscafé in Rusland).

Ook wordt de concurrentie geleverd door andere gebieden waar gerookt en verkoold wordt.

Doelgroep

De belangrijkste bezoekers van anti-cafe zijn jonge mensen (schoolkinderen, studenten) en creatieve mensen die vrijzwemmen. Ook freelancers kunnen hier komen om te werken in een ontspannen sfeer, of zakenmensen om klanten en partners te ontmoeten.

Afhankelijk van waar de persoon naar op zoek is, is de doelgroep:

  • ontwerpers, muzikanten, kunstenaars, start-ups, fotografen en andere mensen die op zoek zijn naar inspiratie;
  • zakenmensen en freelancers die in een gezellige sfeer willen werken;
  • mensen die tijd doorbrengen met wachten op transport.

Concurrentievoordelen

Om uw anti-café te onderscheiden, moet u het werk van concurrenten analyseren en beslissen wat er nieuw kan worden gedaan. Het is dus belangrijk om een ​​locatie te kiezen. Hier is het wenselijk om niet alleen te focussen op een grote stroom mensen, maar ook om na te denken over het contingent. Nabijheid van instellingen voor hoger onderwijs, jonge studenten staan ​​bijvoorbeeld altijd te popelen om actief te communiceren.

Om de aandacht te trekken, hebben we een originele naam en een overeenkomstig ontwerp van de ruimte nodig. Het zou leuk zijn om je aan één stijl te houden. De naam kan bijvoorbeeld een interieuroplossing benadrukken die verband houdt met een specifiek historisch tijdperk. Het is een goed idee om een ​​'chip' te bedenken. Bijvoorbeeld de organisatie van wisselende tentoonstellingen van postzegels, ansichtkaarten, posters, foto's die de sfeer van die tijd weerspiegelen.

Promotie en reclame

2-3 weken vóór het begin van het werk, kunt u reclame gaan maken voor uw anti-café, zodat de eerste klanten naar de opening kunnen komen.

Reclame kan op verschillende manieren worden verdeeld:

  • via promobrochures;
  • op radio, televisie;
  • het vervoer;
  • via sociale netwerken;
  • door samen te werken met muzikanten, taxichauffeurs, animators;
  • door deelname aan fora.

De meest effectieve manier om anti-mensenhandel te promoten - mond-tot-mondreclame. Als een persoon die je leuk vindt, zal hij noodzakelijk anti-cafe vrienden, kennissen, familieleden adviseren, foto's delen in sociale. netwerken.

Wat heb je nodig om te openen?

Nadat u het publiek hebt besloten en een zakelijk project hebt samengesteld, moet u:

  • verzameling van documenten;
  • zoeken naar een kamer;
  • selectie van het werkcollectief.

documenten

Om een ​​anti-boete te maken, moet u zich registreren als een IP met de code OKVED 92.51 (de activiteiten van het clubtype instellingen) en 92.72 (andere activiteiten voor het organiseren van recreatie).

De volgende rechten zijn ook vereist:

  • PEP van het Sanitair en Epidemiologisch Station;
  • toestemming van Gospozhnadzor voor naleving van de brandweervoorschriften door de gebouwen.

Als u van plan bent alcohol te verkopen en roken bij het roken toe te staan, heeft u een vergunning nodig om alcohol te drinken en de ruimte in te richten als rookruimte.

De kamer

De keuze voor een kamer is het belangrijkste aspect bij het ontdekken van anti-cata. Het moet ruim zijn (minimaal 100 m2) en ligt naast de haltes van het vervoer of de metro, aan de straat met een goede drukte. Het is wenselijk dat er in de buurt van de anti-sanctie wordt geparkeerd.

vereisten

Het gebied voor antitaph moet omvatten:

  • watervoorziening en riolering;
  • elektriciteit en verwarming;
  • een toilet en een ruimte voor personeel.

Het personeel

Om het werk van een anti-kata te organiseren, moeten mensen:

  • de directeur;
  • administrator;
  • een ober en een animator (dit kan een persoon zijn);
  • de klant;
  • marketing;
  • accountant.

Kandidaten voor de bovenstaande vacatures moeten actief, eerlijk, sociaal en gedisciplineerd zijn.

Stapsgewijze instructies

Voor beginnende ondernemers, die besloten hun anti-rookproducten helemaal opnieuw te openen, gaven ze advies over acties:

  1. Keuze van aanwijzingen van de instelling.
  2. Opstellen van een businessplan met berekeningen.
  3. Voorbereiding van documenten.
  4. Een kamer selecteren.
  5. Een reeks commando's.
  6. Bevordering van de instelling.

Financieel plan

In het bedrijfsplan moet er noodzakelijk een punt zijn "berekening van kosten en inkomsten". Het is noodzakelijk om te berekenen wat en hoeveel het kost om rekening te houden met de huur van het pand (ongeveer 100 m²) en de lonen van het werkende collectief.

Voorbeeld van initiële investering:

  • reparatie en inrichting van de gebouwen - 300 000-400 000 wrijven;
  • uitrusting en inventaris - 300 000-400 000 wrijven;
  • Overige kosten - 100 000-200 000 wrijven.

Dat betekent dat u voor de eerste keer ongeveer 700 000-1 000 000 roebel moet investeren.

reguliere investeringen

Bij het plannen van de kosten voor een maand is het de moeite waard om te overwegen:

  • Huur - 40 000-60 000 roebel;
  • salarissen voor werknemers - 80 000-120 000 roebel;
  • Overige kosten - 30 000-50 000 roebel.

Totaal, de gemiddelde uitgave voor de maand zal 150 000-230 000 roebel zijn.

Algemene voorwaarden

De timing van het begin van het werk is eenvoudig te bepalen, als er een kant-en-klaar anti-strafplan is. Het is beter om te beginnen met de tijd, die zal gaan naar het ontwerp van documenten, en dan hangt alles af van uw flexibiliteit, interne organisatie en verlangen.

Risico's en rendement op investering

Risico's waardoor de anti-boete negatief kan uitvallen, zijn verdeeld in externe en interne risico's. Externe risico's houden verband met de instabiliteit van de economie in het land en interne risico's hangen samen met de kwaliteit van de dienstverlening en het werk van de instelling.

Externe risico's omvatten:

  • aanwezigheid van sterkere concurrenten;
  • prijsverhoging voor gebruikte materialen en verhuur van gebouwen.

Interne risico's omvatten:

  • vermindering van de stroom van klanten;
  • zakelijke oriëntatie voor een bepaalde tijd van het jaar;
  • verlies van prestige als gevolg van onjuiste organisatie van het werk of slecht onderhoud.

Een bijzonder risico voor anticafe - een klant kan een bestelling plaatsen voor een bedrag dat hoger is dan de betaling voor zijn verblijf. In dit geval zullen de uitgaven hoger zijn dan het inkomen.

Wat de terugverdientijd betreft, hangt het allemaal af van de prijzen en de stroom van bezoekers. Bijvoorbeeld betaling voor een verblijf in een antifaque - 1,5-2 roebel per minuut. De gemiddelde stroom (20-30 klanten voor 120-180 min / dag) zal van 6.000 tot 10.000 roebel per dag brengen. Dat wil zeggen, in een maand zal de winst van anti-namaak 30.000-50.000 roebel bedragen. Een volledige terugverdientijd is 1,5-3 jaar.

Video "Hoe een anti-penalty te openen"

Op de video van het kanaal van Arthur Goncharenko leer je hoe je je anti-straf kunt openen.

Een praktisch voorbeeld van het schrijven van een bedrijfsplan voor de ontdekking van anti-cafe (deel 3 van 3)

Groeten, beste lezers! Alexander Berezhnov is bij je.

Ik herinner me dat deze handleiding uit 3 delen bestaat. Als u ze nog niet hebt gelezen, raad ik u aan ze eerst te lezen: deel 1, deel 2.

Volgens de inhoud van het businessplan, zal ik een voorbeeld geven van het schrijven van een bedrijfsplan voor de opening van anti-roken in Stavropol. Deze instelling werkt al met succes in onze stad en wordt genoemd tijdcafé «realiteit". Hijzelf was vaak zijn bezoeker en hield er evenementen.

Dus, beste vrienden, uit het tweede deel hebben we geleerd hoe de secties van het businessplan eruit moeten zien en welke informatie daarin moet worden ingevuld. Nu openen we volgens onze businessplan-items "anti-cafe".

Ik zal meteen zeggen dat de beschrijving van het productieplan hier niet zal zijn, omdat het rookverbod niet is gericht op productie, maar wel entertainment en vrijetijdsdiensten biedt.

1. Inleiding (samenvatting)

De algemene informatie over het project wordt gepresenteerd in de vorm van een visuele tabel hieronder:

  • Verhuur van educatieve en amusementsapparatuur;
  • Trainingen en seminars;
  • Amusante programma's.

2. Beschrijving van goederen en diensten

2.1. Institutionele diensten

Time-cafe "Reality" verkoopt de tijd van het verblijf in de instelling tegen het tarief van 1,5 roebel per minuut. In ruil voor deze betaling verstrekt de instelling haar bezoekers:

1. Toegang tot het gebruik van educatieve en vermakelijke inventaris:

  • Boeken;
  • Bordspellen;
  • Spelconsole X-box;
  • laptop;
  • projector;
  • Karaokesysteem.

2. Toegang tot deelname aan training en recreatieve activiteiten:

  • Muzikale avonden;
  • Dansavonden;
  • Cursussen in de psychologie;
  • Cursussen in het Engels;
  • Cursussen in oratorium.

Bovendien kan elke bezoeker van het etablissement WI-FI internet gebruiken zonder beperkingen op het grondgebied van de anti-cafe, en ook om thee te drinken en er zijn snoepjes verstrekt door de bar van de instelling.

2.2. Portret van een ideale consument

De ideale consument van de diensten van onze anti-café zijn mensen in de leeftijdsgroep 18-40 jaar oud met een actieve levensstijl, met een gemiddeld inkomen, zonder slechte gewoonten die tijd willen doorbrengen met voordeel voor zichzelf, het krijgen van goede emoties, nieuwe kennis en vaardigheden. Onze ideale consument moet minstens 20 uur per maand in de instelling doorbrengen. Zo zal hij de instelling ten minste 1.800 roebel per maand brengen.

3. Marktanalyse en marketingstrategie

3.1. Analyse van concurrenten

Op de markt van de stad Stavropol is er op dit moment één speler in dit segment - dit is de anti-penalty "InTime". Momenteel heeft onze concurrent 2 vestigingen in de stad. De ene is territoriaal ver van ons verwijderd. De tweede opent in onze wijk, binnen een straal van 1 km, wat een potentiële bedreiging vormt voor Time-café "Reality". Onze concurrent wordt gepromoot op de volgende manieren:

  • Groepen in sociale netwerken;
  • Sms-verzending;
  • Flyers en kortingsbonnen;
  • "Sarafanne-radio."

3.2. Onze tools voor het promoten en behouden van klanten

1. Directe verkoop

2. Groepen in sociale netwerken

3. Samenwerkingsverbanden aangaan met bedrijven om vakanties en evenementen te organiseren

Als u dergelijke bedrijven gunstige samenwerkingsvoorwaarden aanbiedt, kunt u de verkoop van diensten van de instelling aanzienlijk verhogen.

4. Verkoop van seizoenskaarten

5. Sarafan-radio

3.3. Seizoensgebondenheid van het bedrijfsleven

Ons bedrijf is seizoensgebonden. Antikafeh gaat naar piekbezoek in het koude seizoen en vice versa, bezoekers worden minder als het weer buiten het raam gunstig is om te wandelen en te ontspannen in de natuur. In dit opzicht zijn we van plan om ons te concentreren op de inkomsten van de instelling tijdens piekbezoek en in het warme seizoen is de belangrijkste taak niet om geld te verliezen.

4. Organisatorisch plan

Hieronder in de vorm van een tabel staan ​​de geplande organisatorische arrangementen:

5. Financieel plan

5.1. Eenmalige kosten

5.2. Terugkerende kosten

5.3. Break-even punt

Op basis van de maandelijkse terugkerende kosten is ons break-evenpunt het moment waarop het inkomen van de instelling meer dan 100.000 roebel per maand bedraagt.

5.4. Terugverdientijd

De terugverdientijd wordt bepaald door de formule:

formule

Terugverdientijd = Niet-recurrente kosten / Nettowinst per maand

Het is belangrijk om te begrijpen dat dit een vereenvoudigde formule is. Om het te gebruiken, moet aan de volgende twee voorwaarden zijn voldaan:

  1. Elke maand moet de instelling 1800 manuren (een gemiddelde van 30 mensen per dag gedurende 2 uur) verkopen
  2. De instelling zal onmiddellijk na alle eenmalige investeringen het break-evenpunt bereiken

Uitgaande van deze gegevens lossen we een eenvoudig wiskundig probleem op:

Zoek: Terugverdientijd -?

Terugverdientijd = Niet-recurrente kosten / Nettowinst per maand

1) Bereken de nettowinst per maand

Nettowinst per maand = Maandelijks inkomen - Maandelijkse kosten;

2) Bereken de terugverdientijd

Terugverdientijd = 800.000 roebel (eenmalige kosten) / 62.000 roebel (nettowinst per maand) = 13 maanden

6. Verwachte resultaten en vooruitzichten (laatste deel)

We kunnen dus aannemen dat ons project met alle juiste planning, competent management en doorzettingsvermogen alle kansen op succes heeft. De opening van het rookverbod vindt echter plaats in het warme seizoen, wat een negatief effect kan hebben op het inkomen van het etablissement.

Als we de dynamiek van de opkomst van onze anti-cata volgen, kunnen we veronderstellen dat als het in de zomer tijd is om de instelling naar het break-evenpunt te brengen, het in de toekomst met grote waarschijnlijkheid rendabel zal zijn. Na het succesvolle werk van anti-cafe gedurende het jaar, kunt u nadenken over de omvang van het bedrijf door een ander café te openen, enzovoort.

We onderzochten het model van het schrijven van een businessplan voor een klein bedrijf en demonstreerden voor een praktisch voorbeeld de belangrijkste onderdelen ervan. Ik herhaal dat het voor grote projecten beter is een aanvraag voor de ontwikkeling van een bedrijfsplan in te dienen bij specialisten, omdat, zoals bekend is, het gemiddelde twee keer betaalt.

Daarom, als u een groot miljoenenproject heeft, is het beter om een ​​klein deel van dit geld te betalen aan professionals die u een gedetailleerd en bekwaam bedrijfsplan schrijven dan dat zij uw investering of een deel ervan verliezen.

Hoe een anti-straf te openen? Bedrijfsplan

Anticafe is een speciaal formaat van instellingen die worden gebruikt voor vergaderingen, werk en culturele rust. Daarin betaalt de bezoeker voor het tijdverdrijf, en al het andere is gratis. Het menu van het café bestaat uit gratis koffie en thee, chocolade, donuts en snoep. Ook kunnen bezoekers eenvoudig eten meenemen of bestellen via de bezorgservice in een andere instelling.

Anticafe als een bedrijf: doelen en voordelen

De belangrijkste bron van inkomsten van een instelling is de betaling voor de duur van het verblijf. De standaardprijs voor één minuut is 1,5-2 roebel.

Het doel van het anti-rookproject: winst door het aanbieden van een site voor verschillende bezigheden, hulp aan start-ups, educatieve en amusementsdiensten, maatschappelijk werk.

voordelen plaatsen:

  • Anticafé-sfeer, originaliteit en relatief kleine concurrentie;
  • gebrek aan eigen keuken;
  • profiteer van bezoeken en niet van het aantal bestellingen;
  • lage kosten voor onderhoudspersoneel;
  • wederzijds voordelige samenwerking met bezorgdiensten, business coaches, muziekgroepen, enz.

Doelgroep

Afhankelijk van de doelen van het bezoeken van de instelling, wordt de doelgroep begrepen als:

  • bezoekers die naar het café kwamen om een ​​vergadering te houden, te werken in een vrije omgeving, gebruik te maken van gratis internettoegang, gadgets op te laden, enz.;
  • jonge mensen die naar de masterclass kwamen, een concert, spelletjes spelen, ontspannen en plezier hebben.

De gemiddelde leeftijd van de bezoeker is 25 jaar.

Marktanalyse

De grootschalige verspreiding van anti-roken begon in 2012. Eind vorig jaar werden enkele honderden van dergelijke vestigingen geopend in meer dan acht landen. Het grootste aantal anti-roken is open in Rusland en GOS-landen.

De belangrijkste hoeveelheid antitarief wordt geopend door franchisenemers. De grootste netwerken op het grondgebied van de Russische Federatie:

  • Nekafe - 22 vestigingen in de Russische Federatie en Kazachstan;
  • Jeffrey'sCoffee / NewYorkCoffee - 20 vestigingen in de Russische Federatie en Oekraïne;
  • Kies - 11 vestigingen in Oekraïne, Rusland, Slovenië en Groot-Brittannië;
  • TimeClud - 4 instellingen in Rusland.

De meeste onafhankelijke vestigingen worden in grote steden geopend en franchises komen vaker voor.

Een van de belangrijkste concurrenten:

  • andere anti-roken;
  • coworking gronden.

Hoe een anti-straf te openen? Waar te beginnen?

Juridische nuances

De juridische aspecten van de opening van een anti-café hebben betrekking op het verkrijgen van de nodige vergunningen en licenties:

  • registratie van een individuele ondernemer of een rechtspersoon;
  • registratie van het bordje van het café;
  • Het Production Control Program (PPC);
  • resolutie van SES;
  • eisen van de Staat Brandweer.

Hoe uw eigen levering van de Japanse keuken organiseren? Lees ons artikel.

Om een ​​anti-café te openen, moet u een individuele ondernemer of een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid registreren.

  • 92.51 (activiteiten van clubachtige instellingen);
  • 92.72 (andere recreatieve activiteiten).

Ondernemersactiviteiten moeten worden geregistreerd bij de belastinginspectie.

PPK is een document van de sanitaire en epidemiologische wetgeving van de Russische Federatie, waar sanitaire en anti-epidemiologische (preventieve) maatregelen [gegevens over het gedrag] gedetailleerd worden gepresenteerd over de daadwerkelijke locatie van de installatie en de naleving van de hygiënevoorschriften.

Het is ook noodzakelijk om Gospozhnadzor te bezoeken, waar het pand zal worden gecontroleerd op naleving van de volgende normatieve wetten:

  • SNiP 21-01.-97 (Brandveiligheid van gebouwen en bouwwerken);
  • SP1.13130.2009 (Evacuatieroutes en -uitgangen);
  • SP2.13130.2009 (zorgen voor brandwerendheid van faciliteiten);
  • SP3.13130.2009 (waarschuwings- en controlesysteem);
  • SP4.13130.2009 (Evacuatie van mensen in geval van brand, beperking van branduitbreiding op beschermingsfaciliteiten);
  • SP5.13130.2009 (brandalarm- en brandblussystemen automatisch);
  • SP6.13130.2009 (Elektrische apparatuur, PB-vereisten).

Een kamer selecteren

De locatie van anti-cafe moet worden gekozen op basis van de volgende parameters:

  • rij huizen: eerste of tweede;
  • nabijheid van openbaar vervoer of metrohaltes;
  • aanwezigheid van parkeerplaatsen;
  • de aanwezigheid van een krachtig specifiek stroomnetwerk, riolering, watervoorziening;
  • staat van de kamer;
  • klantenstroom.

De gunstigste locatie van Anticata - dit zijn de centrale gebieden van de stad en de wijk met zakencentra en studentencampussen. Natuurlijk is huur op dergelijke plaatsen veel duurder dan aan de rand of in de slaapvertrekken.

Werktijd

De manier van werken van anti-cafe moet worden gemaakt met het oog op het verkeer van bezoekers. In de openingsfase is het werkschema optimaal van 10:00 tot 22:00 uur. Verdere analyse van de bezetting van de kamer laat zien waar het nodig is om de tijd te verkorten en waar - te verhogen. Als de instelling 's nachts niet in vraag is, heeft het geen zin om 24 uur per dag te werken.

Tijdregistratiesysteem U kunt uw verblijf op 2 manieren organiseren:

  1. handmatige registratie: de beheerder registreert het tijdstip van aankomst van de bezoeker en geeft hem een ​​nummer. Dit systeem wordt gebruikt voor de betaling per uur;
  2. elektronische boekhouding: een elektronische kaart wordt uitgegeven aan de klant, volgens welke de tijd van het verblijf wordt vastgesteld.

Meubilair en uitrusting

Benodigde meubels, apparatuur en uitrusting, rekening houdend met de oppervlakte van het terrein van 95 vierkante meter:

  • vijf tafels;
  • vier banken;
  • twee fauteuils;
  • acht trekjes;
  • één statief;
  • tien schilderijen;
  • lampen.

Keukendecoratie anticafe:

  • één keukenset;
  • twee keukentafels;
  • twee krukken.
  • een gameconsole;
  • een stationaire computer;
  • boeken, kranten, tijdschriften;
  • een karaoke;
  • twee laptops;
  • een projector;
  • bordspellen;
  • MFP.
  • een koffiezetapparaat;
  • een koelkast;
  • wegwerp handdoeken;
  • een broodrooster;
  • keukengerei.

Werving van personeel

Lijst met deelnemers:

  • directeur - 1 persoon;
  • beheerder, ober en animator in één persoon - 2 personen;
  • Reinigingsspecialist - 1 persoon (parttime);
  • promotie-specialist - 1 persoon;
  • accountant (mogelijk uitbesteding) - 1 persoon.

Het totale aantal werknemers is 6 personen.

Vereisten voor kandidaten:

  • actieve levenspositie;
  • hoge communicatieve vaardigheden;
  • eerlijkheid;
  • discipline.

De diensten

Een indicatieve lijst van diensten:

  1. Blijf in de vrije ruimte anticata.
  2. Het verstrekken van gratis Wi-Fi.
  3. Huur van educatieve en vermakelijke inventaris.
  4. Coworking.
  5. Amusante programma's.
  6. Gratis drankjes.
  7. Reserveringen van tafels, spellen.
  8. Uitvoeren van verschillende acties:
  • toernooien op tafelspelen;
  • concerten;
  • psychologische training;
  • Masterclasses over de vervaardiging van handgemaakte artikelen, keramische bloemisterij, kookzeep, enz.

Anti-cafe promoten

De beste reclamecampagne van antifake is een mond-tot-mond-radio. Tevreden bezoekers delen eerder informatie over de instelling met hun vrienden of plaatsen bijvoorbeeld foto's op sociale netwerken.

Manieren om nieuwe klanten aan te trekken:

  • adverteren in lokale massamedia, transportreclame;
  • verspreiding van reclamefolders;
  • adverteren op sociale netwerken;
  • onderlinge samenwerking met de bezorgdiensten van voedsel, taxi, animators, uitvoerders van lokale muziek;
  • deelname aan verschillende opstartfora, enz.

Financieel plan

De berekeningen tonen de geschatte kosten voor de gemiddelde Russische stad.

Eenmalige kosten

Eenmalige kosten zullen bestaan ​​uit de aankoop van meubels, apparatuur, servies, enz.:

  1. 5 tafels. De totale kosten zijn 17,5 duizend roebel.
  2. 4 banken. De totale kosten zijn 80 duizend roebel.
  3. 2 fauteuils. De totale kosten bedragen 24 duizend roebel.
  4. 8 trekjes. De totale kosten bedragen 19,2 duizend roebel.
  5. 1 toog. De kosten zijn 40 duizend roebel.
  6. 10 lampen. De totale kosten zijn 15 duizend roebel.
  7. 1 keuken. De kosten zijn 12 duizend roebel.
  8. 4 ontlasting. De totale kosten zijn 4,8 duizend roebel.
  9. 1 wasbeurt. De kosten zijn 2,5 duizend roebel.
  10. 1 magnetron. De kosten zijn 5000 roebel.
  11. 1 koffiezetapparaat. De kosten zijn 18,5 duizend roebel.
  12. 1 koelkast. De kosten zijn 17 duizend roebel.
  13. 1 broodrooster. De kosten zijn 1,5 duizend roebel.
  14. Thee en koffie kopjes. De totale kosten zijn 5 duizend roebel.
  15. Books. De totale kosten zijn 15 duizend roebel.
  16. 2 tv-panelen. De totale kosten bedragen 50 duizend roebel.
  17. Karaoke. De kosten zijn 22 duizend roebel.
  18. Bordspellen. De totale kosten zijn 21 duizend roebel.
  19. Spelconsole. De kosten zijn 20 duizend roebel.
  20. De projector. De kosten zijn 12 duizend roebel.
  21. 2 laptops en 1 stationaire computer. De totale kosten zijn 51 duizend roebel.
  22. 10 schilderijen. De totale kosten bedragen 20 duizend roebel.
  23. MFP. De kosten zijn 6 duizend roebel.
  24. Repareer en desin. De kosten zijn 250 duizend roebel.

Het totale bedrag van niet-recurrente kosten is 732 duizend roebel.

Terugkerende kosten

  1. Huur een kamer van 95 vierkante meter met toegang tot internet en maandelijkse betaling van nutsvoorzieningen - 80 duizend roebel.
  2. Salaris van personeel en bijbehorende bijdragen - 70 duizend roebel.
  3. Afschrijvingskosten - 5000 roebel.
  4. Belastingen - 10.000 roebel.
  5. Verbruiksartikelen - 20 duizend roebels.
  6. Tijdschriften, kranten - drieduizend roebel.

Het totale bedrag van de terugkerende kosten is 188 duizend roebel.

Elk jaar komt franchising in een stroomversnelling en wordt het een populair onderdeel van het bedrijfsleven. We brengen een overzicht van franchises van beroemde koffiehuizen onder de aandacht.

Verwachte bezoeken

De verwachte dagelijkse stroom van klanten voor elke 100.000 inwoners van de stad is 35 personen.

De gemiddelde duur van het verblijf van een klant bij anti-straf is 2 uur.

Het gemiddelde aantal tentoonstellingen, groepsevenementen, masterclasses, presentaties en andere massale evenementen - 12.

Terugverdientijd en winstgevendheid

De terugverdientijd wordt berekend als de verhouding tussen niet-recurrente kosten en maandelijkse winsten.

Maandelijkse winst is het verschil tussen maandelijkse inkomsten en uitgaven.

Maandelijks inkomen is gelijk aan het product van het daginkomen op basis van het aantal werkdagen in een maand.

Rekening houdend met de korting voor elke 2 uur verblijf, betaalt de bezoeker dan 210 roebel

ЕНн = 35 personen * 210 roebel = 7,35 duizend roebel.

Maandelijks inkomen = 7,35 duizend * 30 dagen = 220,5 duizend roebel.

Op basis van het break-evenpunt zou de minimale winst 188 duizend roebel moeten zijn.

Maandelijkse winst = 220,5 duizend - 188 duizend = 32,5 duizend roebel.

De terugverdientijd is 1,5 jaar.

De winstgevendheid van het project ligt in het bereik van 15-20%.

Mogelijke risico's

Alvorens een anti-boete in te leiden, moet een ondernemer rekening houden met mogelijke risico's die kunnen leiden tot zowel verlies van reputatie als financiële verliezen.

Mogelijke risico's bij het ontdekken van anti-cataf:

  • gebrek aan een "financieel kussen". Ondernemers met een bescheiden startbudget laten vaak niet een bepaald deel van het geld achter om kortlopende schulden af ​​te lossen en onvoorziene verliezen te dekken;
  • lage aanwezigheid van de instelling;
  • niet-communicatie van bezoekers;
  • beveiligingsproblemen;
  • opvullen van rokende mensen met tegengestelde belangen of wederzijdse vijandigheid.

Businessplan anticafe

Om je anti-café te openen, heb je genoeg startkapitaal ter waarde van 343 duizend roebel, je kunt het terugverdienen na zes maanden werk. De nettowinst van de anti-boete bedraagt ​​133 duizend roebel.

1. Samenvatting van het project "Anticafe"

Het doel van het project is om een ​​anti-sanctie te starten in een stad met meer dan 1 miljoen inwoners. De belangrijkste bron van inkomsteninstellingen - betaling voor de duur van bezoekers, dat is 2 roebel / minuut. Anticafe biedt een site voor entertainment, ontspanning, sociale en entertainment-educatieve projecten.

Voordelen van het antikoffieproject:

originaliteit, ruim gebruik van de ruimte;

relatief lage personeelskosten;

wederzijds voordelige samenwerking met bezorgdiensten, business coaches, muzikanten, etc.

sociale oriëntatie van het project, geïnteresseerd in de organisatie van culturele vrijetijdsbesteding.

De initiële investering voor de opening van Aktifa is 343.000 roebel. De terugverdientijd van antitarief is 6 maanden. De nettowinst bij het bereiken van de geplande volumes is 133 duizend roebel.

2. Beschrijving van de branche en het bedrijf

Anticafe is een sociale instelling, het is ontworpen voor aangenaam tijdverdrijf, creatieve ontmoetingen, vriendelijke gesprekken in een gezellige sfeer, het geven van lezingen, masterclasses en coworking. De bijzonderheid van anti-cafe is dat de betaling niet in rekening wordt gebracht voor voedsel, maar voor de tijd doorgebracht in anti-cata. Na betaling voor uw verblijf kunt u gratis bonussen krijgen in de vorm van warme dranken en snoep. De belangrijkste winst van een anti-boete wordt gevormd door de betaling voor de tijd doorgebracht in anti-penalty, die wordt geschat per minuut. De prijs van anti-roken ligt tussen 1 en 3 roebel per minuut.

Het rookvrije formaat verscheen relatief recent op de markt. De eerste anti-roken werd gelanceerd in Moskou in 2011. Tegenwoordig is de anti-rookmarkt in volle ontwikkeling, omdat consumenten op zoek zijn naar nieuwe vormen van vrije tijd. In het sociale netwerk creëerde "VKontakte" ongeveer 10.000 groepen van verschillende anti-kafe's, wat de populariteit van dit gebied als een bedrijf aangeeft. Het antifake-formaat wordt aanbevolen voor grote steden met een bevolking van één miljoen mensen. In dit geval wordt het project terugverdiend. In een grote stad met ongeveer 1 miljoen inwoners, varieert het aantal antikatafics van 8 tot 20 instellingen. De tabel geeft een analyse van de anti-sanctiemarkt in de grootste steden van het land.

Tabel 1. Het aantal anti-rokers in steden met een miljoen inwoners in 2017

Bevolking, duizend mensen

Bevolking, duizend mensen

Met deze gegevens kunt u de populariteit van anti-roken, marktcongestie en de mate van concurrentie in een bepaalde stad beoordelen.

3. Beschrijving van diensten

Bij het creëren van een anti-café, zal aandacht worden besteed aan drie belangrijke parameters - de thema's van de instelling, "chips", het dienstenaanbod.

Het onderwerp van anti-café. Het belangrijkste geheim van het succes van anti-cafe is het concept. Volgens marketingonderzoek zijn thematische instellingen populairder. Het onderwerp anti-kata dicteert zijn naam, interieur en de aanwezigheid van zogenaamde "chips" - de onderscheidende kenmerken van de instelling, waarvoor bezoekers zullen komen en de volgende keer. Als een concept voor anti-fictie zijn er ook films, milieumotieven, kunsttrends, verschillende tijdperken en zelfs individuele karakters. Een interessant idee is de creatie in één anti-sanctie van verschillende thematische zones of kamers die verschillen in stylistiek en stemming.

In deze categorie moet u ook de ruimte zelf opnemen, die wordt gebruikt voor antikoffie. Het aanbevolen gebied voor anti-cafe is 120 m2 met een grote hal van 50 m2 en kamers-zones met een optimale oppervlakte van 10-15 m2. Vergeet niet de aanwezigheid van een badkamer (voor instellingen met een oppervlakte van meer dan 150 m2 moet 2 badkamers zijn) en keukens. Bij het plannen van een anti-strafruimte moet u er rekening mee houden dat deze meestal meerdere, verschillend functionele zones bevat.

gemeenschappelijke ruimte (centrale hal) - ruimte voor kleine bedrijven, biedt plaats aan ongeveer 30 personen. De zaal is uitgerust met tafels voor tafelspelen en een projector die het mogelijk maakt om filmavonden, zakelijke trainingen, enz. Te houden.

coworking - een aparte, geïsoleerde ruimte, geschikt voor comfortabel werken en uitgerust met multifunctionele apparaten.

Spelruimten ontworpen voor kleine bedrijven en uitgerust met speeltafels, tv-panelen en spelconsoles.

Volgens de website van Avito zijn de kosten voor het huren van een kamer van 100 m2 70-100 duizend roebels / maand, afhankelijk van de locatie (de prijs wordt verondersteld voor een stad met een miljoen inwoners). Reparatie kost 70-100 duizend. Op de markt voor commercieel onroerend goed vindt u echter voordelige aanbiedingen met een fijne afwerking. In dit geval wordt de omgeving van het roken alleen gecreëerd met meubels en decor.

"Chips". Een belangrijk probleem voor antifakeigenaars is wat creatieve oplossingen mogelijk maken om op te vallen in de markt. "Chips" -instellingen kunnen verschillen:

de uitgifte van wekkers aan bezoekers, die helpen om de tijd te bewaken;

de mogelijkheid om eten mee te nemen;

behandel gasten met auteurscocktails en limonades;

het uitvoeren van kortingen en promoties, bijvoorbeeld voor studenten overdag of bonussen voor de verjaardag;

een muur maken die als een schoolbord fungeert - je kunt erop tekenen, een planning van evenementen achterlaten of het gebruiken als werkruimte voor masterclasses, trainingen, enz.

de mogelijkheid bieden om een ​​gratis foto te maken op de polaroid en in de photobooth;

het aanbod aan bezoekers van verschillende bezoektarieven, de verwachte extra diensten;

verzameling van de bibliotheek met de mogelijkheid om boeken te nemen die niet thuis worden gelezen;

organisatie van "ruimteschips: laat er een kamer zijn met een ingang via een kast of ongewone decorobjecten waarmee men gefotografeerd wil worden;

het houden van culturele evenementen (tentoonstellingen, boekcrossing, kamerconcerten);

de aanwezigheid van een grappig dier - dit soort van het aantrekken van het publiek in de afgelopen tijd wint aan populariteit.

Omdat anti-namaak een nogal specifiek soort amusementsbedrijf is, zal diversificatie van diensten de winstgevendheid van het bedrijf vergroten. Mogelijke verhuur van photobox, de organisatie van een verkooppunt van ongewone dingen die passen in het thema van de instelling: ansichtkaarten, handwerk, tijdschriften, ongewone desserts, foto's van lokale kunstenaars, enz. De aanwezigheid van de projector maakt het mogelijk om de anti-penalty aan te passen aan een minibioscoop die thematische bioscoopavonden organiseert, en het ongewone interieur maakt het gebruik van anti-penalty als zone voor fotosessies mogelijk.

Aanbiedingen van franchises en leveranciers

Waaier van diensten. Aangezien de betaling wordt aangerekend voor de bezoektijd, is de belangrijkste taak om de bezoeker te behouden en zijn interesse te ontwikkelen, zodat hij weer kan terugkeren. Daarom is het type aangeboden diensten van groot belang. De doelgroep van anticafe is verdeeld in twee groepen: mensen die plezier willen hebben met vrienden en mensen die anti-roken gebruiken als een zakelijk platform. De eerste groep bezoekt 's avonds anti-roken, voor de tweede groep heeft het de voorkeur voor de eerste helft van de dag. Elke groep moet zijn eigen dienstenpakket aanbieden. Voor amusement: thema-avonden, bijvoorbeeld een film kijken, een literaire avond, een voetbalwedstrijduitzending, een karaoke- of tafelspellenwedstrijd; bibliotheek, bordspellen, etc. Voor werk: gratis wifi, toegang tot MFP's, projector voor presentaties enzovoort.

4. Verkoop en marketing van anti-roken

Het voeren van een reclamecampagne wordt uitgevoerd op het internet, aangezien de doelgroep van anticafe actieve gebruikers van het netwerk zijn. Er is een groep op de VKontakte-website en een profiel op Instagram waar je de planning van evenementen, de eerste bezoekersrecensies, nieuws over promoties en kortingen, foto's van de instelling, etc. kunt publiceren.

Een andere manier om bezoekers aan te trekken is een kortingsprogramma of een wedstrijd. Bij het plannen van verschillende acties moet rekening worden gehouden met de seizoensgebondenheid van het bedrijf. Dus, de piek van de opkomst van antifaque valt op herfst en winter, en in de zomer neemt de opkomst af. Daarom worden acties om bezoekers te trekken gehouden in de zomer. In de toekomst wordt voorgesteld om uw eigen website te maken, die de reputatie van de instelling zal vergroten, het systeem van het reserveren van plaatsen zal vereenvoudigen en bezoekers verder zal aantrekken.

5. Anticafe productieplan

Doelgroep Anticafe: actieve mensen met een gemiddeld inkomen van 18 tot 40 jaar. In de ochtend- en middaguren - freelancers, business coaches, studenten; 's avonds - jonge mensen, creatieve persoonlijkheden.

De belangrijkste kenmerken van anti-cataf:

Werkschema: van 12:00 tot 24:00 uur - doordeweeks, van 12:00 tot 02:00 uur - in het weekend.

Kosten van bezoeken: 2 roebels / minuut

zitplaatsen: 55 stks

Gemiddeld bezoekersaantal: 50 mensen / dag

Gemiddelde bezoektijd: 2 uur (120 minuten)

Gemiddelde controle per persoon: 240 roebel.

Op basis van deze gegevens berekenen we de dagelijkse inkomsten: 240 * 50 = 12 000 (roebel). De maandelijkse inkomsten van anticafé bedragen 12.000 * 30 = 360.000 roebel. Omdat het bijna onmogelijk is om deze aanwezigheid in de eerste maanden van het werk te bereiken. Daarom zullen verdere berekeningen met betrekking tot het rendement op de investering ervan uitgaan dat het rendement op geplande verkopen zal plaatsvinden op de derde maand van werk-antitarief. Ook moet u letten op de mogelijkheid om extra inkomsten te krijgen (opties worden beschreven in sectie 3 - "Beschrijving van goederen en diensten"). In de bovenstaande berekeningen wordt alleen de betaling van de bezoektijd van de anti-boete in aanmerking genomen.

6. Organisatorisch plan antikafe

Het commerciële voordeel van het anti-café-formaat is dat de opening van een dergelijke vestiging niet veel coördinatie vereist, in tegenstelling tot een traditioneel café, omdat een dergelijke locatie kan worden georganiseerd in de categorie van 'evenementen organiseren'. Om het project uit te voeren, wordt voorgesteld om een ​​LLC te registreren met de volgende activiteiten volgens OKVEAD-2:

  • 93.05. Verlening van andere persoonlijke diensten - aanbevolen als hoofdactiviteit
  • 55.23. Activiteiten van andere plaatsen om te leven
  • 55.30. Activiteiten van restaurants en cafés
  • 55.40. Activiteit van bars
  • 92.72. Andere activiteiten voor recreatie en entertainment, niet inbegrepen in andere groepen
  • 71.40. Verhuur van huishoudelijke artikelen en persoonlijke spullen
  • 92.51. Activiteit van bibliotheken, archieven, instellingen van het clubtype
  • 92.32. Activiteit van concert- en theaterzalen
  • 92.34. Andere entertainment- en amusementsactiviteiten
  • 92.13. Films laten zien
  • 92.62. Andere sportactiviteiten
  • 70.20. Verhuur van eigen bezit

De lijst wordt aanbevolen door het antikoffienetwerk TimeClub. De vorm van belastingheffing voor anti-drugs - USN 6% ("inkomen"). Het aantal rookvrije medewerkers varieert van 2 tot 6 personen - het hangt allemaal af van het aantal services en het anti-café-formaat.

Tabel 2. Optimaal anti-strafpersoneel en lonen

Businessplan anticafe

1. Een korte investeringsmemorandum

Het was in ons land dat een dergelijk bedrijfsidee werd geboren als anti-roken. De gezellige plaats "House on a tree", in 2010 geopend door schrijver Ivan Mitin, wordt beschouwd als de voorloper van dergelijke instellingen. Bezoekers van dit café konden de hele dag boeken lezen, tekenen of gewoon thee drinken. En als een betaling verliet elk van de gasten "zo veel als ik geen medelijden met."

Anticafe is een format van vestigingen waar bezoekers exclusief komen voor vergaderingen, vrije tijd, culturele vrijetijdsbesteding en werk. In het menu van zo'n café vind je geen alcoholische dranken en heerlijke gerechten.

De belangrijkste bron van inkomsten van een instelling is de betaling voor de duur van het verblijf. De gemiddelde prijs voor één minuut is 1,5-2 roebel.

Het doel van het anti-rookproject: winst door het aanbieden van een site voor verschillende bezigheden, hulp aan start-ups, educatieve en amusementsdiensten, maatschappelijk werk.

voordelen plaatsen:

  • Anticafé-sfeer, originaliteit en relatief kleine concurrentie;
  • gebrek aan eigen keuken;
  • profiteer van bezoeken en niet van het aantal bestellingen;
  • lage kosten voor onderhoudspersoneel;
  • wederzijds voordelige samenwerking met bezorgdiensten, business coaches, muziekgroepen, enz.

Het bedrag van de initiële investering is 951.000 roebel.

Break-even punt is bereikt in de tweede maand werk.

De terugverdientijd is van 11 maanden.

2. Beschrijving van bedrijf, product of dienst

Anticafe is een speciaal formaat van instellingen die worden gebruikt voor vergaderingen, werk en culturele rust. Daarin betaalt de bezoeker voor het tijdverdrijf, en al het andere is gratis. Het menu van het café bestaat uit gratis koffie en thee, chocolade, donuts en snoep. Ook kunnen bezoekers eenvoudig eten meenemen of bestellen via de bezorgservice in een andere instelling.

Anticafe is niet alleen een rustplaats, maar ook een ontmoetingsplaats voor niet-standaard ideeën en interessante mensen. Ervaren managers en jonge ondernemers zullen de vele zalen voor recreatie, werk en creativiteit waarderen. Het verwelkomt iedereen van harte, met een unieke sfeer van comfort en een toegang tot alle mogelijkheden van anti-straf.

Voor maximaal comfort en meer gemak, is anti-roken verdeeld in verschillende hoofdzones:

  • Zone van spelen:
    -spelconsoles Xbox + Kinect;
    - Meer dan 50 tafelspelen;
    - mini-bibliotheek;
    - de dandy;
    - sportsimulators (Zweedse muur / horizontale balk);

  • Ruimte voor werk en studie:
    - Wi-Fi;
    - een stationaire computer met het besturingssysteem Windows 7;
    - De printer is vrij verkrijgbaar;
    - vergaderruimte voor maximaal 35 personen;
    • Site voor educatieve en feestelijke evenementen:
      - 1 hal met scherm en projector + computer met internetverbinding voor het bekijken van films in de onlinemodus;
      - luidsprekers en microfoons voor showprogramma's;

    Drankjes en eten:

    - thee in assortiment (zwart / groen, verpakt / vel);
    - koffie koffie, gekookt in een koffiemachine (zwart / cappuccino);
    - een grote selectie van cookies voor elke smaak;
    - je hebt altijd de mogelijkheid om eten en non-alcoholische dranken mee te nemen of om te bestellen;
    - een ruime keuze aan smaken voor stoomcocktails in de avond;

    Kansen anti-café:

    - boeken, computers en kantoorapparatuur, spellen en consoles in een vrije toegang;
    - speciale foto's en video's maken;
    - kennismaking met mensen aan een naburige tafel, vriendschap met bestuurders;
    - uitvoeren van eigen acties;
    - viering van verjaardagen;
    - Animator- en fotograafdiensten;
    - reservering van tafels en kamers;

    Anticafae is niet welkom:

    - roken in de gebouwen van de inrichting;
    - alcohol drinken en dronken zijn;
    - spellen voor geld;
    - gebruik van obscene vocabulaire;

    Dergelijke cafés zijn in de regel erg populair bij freelancers, die een plek nodig hebben waar ze rustig kunnen werken; voor jonge mensen die films willen kijken, bordspellen willen spelen en gewoon willen praten; zakenmensen die een plek nodig hebben om verschillende trainingen en onderhandelingen te voeren.

    Om de winst bij het roken te verhogen, plaatsen ze goederen die van belang kunnen zijn voor bezoekers van deze instelling. Deze omvatten:

    - Drankjes en eten (koffie met u, brownies, donuts, sandwiches);

    - Gerelateerde producten (thermomokken, briefkaarten, bijouterie, kleding, enz.);

    3. Beschrijving van de markt

    In 2012 is een grootschalige ontdekking van anti-roken begonnen en hun distributie over de hele wereld. Vanaf november 2014 wordt het aantal ooit ontdekte antifaques geschat op enkele honderden, ze zijn aanwezig in meer dan acht landen. Hoewel de belangrijkste hoeveelheid anti-roken zich op het grondgebied van de Russische Federatie bevindt, is het formaat wijdverspreid in de GOS-landen en komt het op de Europese markt (Tsjechië, Slowakije, Frankrijk, Duitsland, Engeland) en de Verenigde Staten.


    Vanwege de specifieke kenmerken van het bedrijfsleven - de grote rol van managers in vergelijking met gewone cafés en koffiehuizen - werden de grootste netwerken van antitarief gebouwd op basis van een franchise.

    De grootste netwerken op het grondgebied van de Russische Federatie:

    • Nekafe - 22 vestigingen in de Russische Federatie en Kazachstan;
    • Jeffrey'sCoffee / NewYorkCoffee - 20 vestigingen in de Russische Federatie en Oekraïne;
    • Kies - 11 vestigingen in Oekraïne, Rusland, Slovenië en Groot-Brittannië;
    • TimeClud - 4 instellingen in Rusland.

    Doelgroep

    Het grootste deel van de anti-rook bezoekers zijn schoolkinderen, studenten, gratis freelancers - muzikanten, ontwerpers, fotografen, kunstenaars, acteurs en mensen van andere creatieve beroepen.

    Afhankelijk van de doelen van het bezoeken van de instelling, wordt de doelgroep begrepen als:

    • bezoekers die naar het café kwamen om een ​​vergadering te houden, te werken in een ontspannen omgeving, gebruik te maken van gratis internettoegang, gadgets op te laden, enz.;
    • jonge mensen die naar de masterclass kwamen, een concert, spelletjes spelen, ontspannen en plezier hebben.

    De gemiddelde leeftijd van de bezoeker is 23 jaar.

    4. Verkoop en marketing

    Een paar weken voor de opening van de anti-boete moet u beginnen met adverteren.

    Manieren om nieuwe klanten aan te trekken:

    • adverteren in lokale massamedia, transportreclame;
    • verspreiding van reclamefolders;
    • adverteren op sociale netwerken;
    • onderlinge samenwerking met de bezorgdiensten van voedsel, taxi, animators, uitvoerders van lokale muziek;
    • deelname aan verschillende opstartfora, enz.

    De beste reclamecampagne van antifake is een mond-tot-mond-radio. Tevreden bezoekers delen eerder informatie over de instelling met hun vrienden of plaatsen bijvoorbeeld foto's op sociale netwerken. Het belangrijkste voor klanten is het interieur, een gezellige, warme sfeer, vriendelijk personeel. Het is belangrijk om een ​​sfeer te creëren die zo dicht mogelijk bij huis ligt, waar men keer op keer wil terugkeren.

    U kunt bezoekers ook de mogelijkheid bieden om abonnementen te kopen. De vorming van het klantenbestand zal het mogelijk maken om de dialoog met hen constant te onderhouden en informatie te verstrekken over de dichtstbijzijnde evenementen en acties die worden gehouden in het kader van de anti-sanctie.

    5. Productieplan

    Het belangrijkste doel is de ontdekking van anti-cataf.

    Fase 1:

    Beoordeling van vastgoedmarkten voor de selectie van de optimale panden.

    De locatie van anti-cafe moet worden gekozen op basis van de volgende parameters:

    • rij huizen: eerste of tweede;
    • nabijheid van openbaar vervoer of metrohaltes;
    • de aanwezigheid van een krachtig specifiek stroomnetwerk, riolering, watervoorziening;
    • staat van de kamer;
    • klantenstroom.

    De gunstigste locatie van Anticata - dit zijn de centrale gebieden van de stad en de wijk met zakencentra en studentencampussen. Natuurlijk zal de huur op dergelijke plaatsen veel hoger zijn dan in de buitenwijken of in de slaapvertrekken.

    Kenmerken van gebouwen:

    - De oppervlakte van het pand is 100-250 m2 (minder wordt afzonderlijk beschouwd);
    - Aparte ingang vanaf de straat of vanaf het einde;
    - Parkeren is wenselijk;

    Fase 2:

    Registratie van een rechtspersoon.

    De belangrijkste aspecten van de opening van een anti-café hebben betrekking op het verkrijgen van de nodige vergunningen en licenties:

    • registratie van een individuele ondernemer of een rechtspersoon;
    • registratie van het bordje van het café;
    • het productiecontroleprogramma (PPC);
    • resolutie van SES;
    • eisen van de Staat Brandweer.

    Fase 3:

    • Werving van personeel;
    • Advertentiecampagne;
    • Room reparatie;
    • Aankoop van noodzakelijk meubilair;
    • Installatie van machines;
    • Plechtige opening;
    • Advertentiecampagne van het netwerk volgens het plan van jaarlijkse aandelen;
    • Huidig ​​werk van anti-roken;

    Werktijd

    De manier van werken van anti-cafe moet worden gemaakt met het oog op het verkeer van bezoekers. In de openingsfase is het werkschema optimaal van 10:00 tot 22:00 uur. Verdere analyse van de bezetting van de kamer laat zien waar het nodig is om de tijd te verkorten en waar - te verhogen. Als de instelling 's nachts niet in vraag is, heeft het geen zin om 24 uur per dag te werken.

    Tijdregistratiesysteem U kunt uw verblijf op 2 manieren organiseren:

    1. handmatige registratie: de beheerder registreert het tijdstip van aankomst van de bezoeker en geeft hem een ​​nummer. Dit systeem wordt gebruikt voor de betaling per uur;
    2. elektronische boekhouding: een elektronische kaart wordt uitgegeven aan de klant, volgens welke de tijd van het verblijf wordt vastgesteld.

    6. Organisatiestructuur

    Lijst met deelnemers:

    • directeur - 1 persoon;
    • beheerder / ober in één persoon - 2 personen;
    • Reinigingsspecialist - 1 persoon (parttime);

    Het totale aantal medewerkers is 4 personen.

    Vereisten voor kandidaten:

    • actieve levenspositie;
    • hoge communicatievaardigheden;
    • goodwill;
    • eerlijkheid;
    • discipline;
    • verantwoordelijkheid.

    Lonen fonds

    Het personeel

    Salaris per 1 werknemer (wrijven)