Businessplan voor een mobiele coffeeshop: elk detail wordt in aanmerking genomen

Koffie is misschien wel het populairste en populairste product ter wereld. In termen van verkoop staat dit drankje op de tweede plaats en verliest de leidende positie naar zwart goud - olie. Een kopje geurige echte koffie zal een sombere ochtend opvrolijken en opbeuren.

Het koffiehuis op wielen is een in Europa wijdverspreid fenomeen en voor Russen enigszins ongebruikelijk. De eerste cafés met mobiele auto's verbaasde de Denen en de Britten. Het Britse bedrijf "Bikecaffe" (Velokafe) was het meest succesvol in dit bedrijf. Ze gebruikte driewielers (driewielers) waarop koffieautomaten waren geïnstalleerd. De productiviteit van zo'n koffiehuis per dag was bijna 500 kopjes koffie.

Wat is een mobiele coffeeshop?

Dit is een kleine vrachtwagen, fiets, scooter of scooter met een laadbak, uitgerust met alles wat nodig is voor het zetten van koffie. Trouwens, een scooter, een fiets, een motor scooter is een meer manoeuvreerbare beweging en goedkoper, in plaats van een vrachtwagen. Het kopen van een fiets kost bijvoorbeeld ongeveer 20 duizend roebel.

Een mobiele coffeeshop is een goed idee om uw eigen bedrijf te starten. Een koffiewinkel op wielen is een combinatie van de kwaliteit van een stationaire coffeeshop en de mobiliteit van een machine.

U kunt op verschillende manieren een bedrijf starten:

  • koop een koffiewinkel;
  • huur een koffiewinkel;
  • koop een franchise.

Uitvoering van documenten

Registratie van juridische documenten voor het uitvoeren van een dergelijke onderneming brengt bepaalde problemen met zich mee. Als je door de autoriteiten wandelt, moet de toekomstige eigenaar van de patron geduld en sterke zenuwen hebben. Paradox, maar Russische wetgeving voorziet niet in de opening dergelijke zaken. De wet specificeert geen punten met betrekking tot parkeren, een officiële vergunning voor de verkoop van voedingsmiddelen uit een auto.

Heeft u een logboek voor brandveiligheidsbrieven ontvangen? Lees dan de regels voor het invullen hier.

Als gevolg hiervan verwacht de zakenman een extra kostenpost: sancties voor sanitaire diensten. De mede-eigenaar van een groot Oekraïens netwerk van coffeeshops op wielen erkent dat, zelfs als aan de vereisten wordt voldaan en de vastgestelde sanitaire normen worden nageleefd, boetes, worden met een benijdenswaardige regelmaat betaald.

  • licentie voor apparatuur;
  • certificaat voor koffie en andere producten;
  • vergunningen voor handel (detailhandel) en parkeren op een bepaalde plaats (de vraag is open);
  • een document dat de registratie van LLC of IP bevestigt.

uitrusting

Apparatuur voor een mobiele coffeeshop kan de volgende zijn: een koffiemachine, een koffiemolen (met een elektronische porteteller). Er is ook behoefte aan gasapparatuur, een batterij (of twee, hangt af van de capaciteit van het koffiezetapparaat), multiverlichting van het werkgebied (met verschillende bedieningsmodi), omvormer (spanningsomvormer), oplader.

batterijen (elk van 100 ampère) met behulp van een omvormer stroom omzetten van 12W naar 220W. Dankzij hen werkt de elektrische pomp van de koffiemachine door het toevoeren van water aan de ketel, evenals een koffiemolen, verlichting, verlichting, videotracking (indien aanwezig). Opgeladen batterijen gaan 12 uur mee werk. Om de autowinkel te beschermen tegen stroomuitval, is het wenselijk om een ​​spanningsregelaar te hebben.

Sommige eigenaren gebruiken liever een generator voor 1Q in plaats van batterijen. De generator werkt op benzine, maar je hoeft geen garage te huren om de batterijen op te laden.

De beste optie: 90% van de elektriciens, 10% van het gas. Op een vaste plek werkt het café op elektriciteit en op de veldevenementen (shows, festivals, kampioenschappen) wordt een gasfles gebruikt.

Grondstoffen en locatie

Het neemt koffie in granen (verschillende soorten), melk of room, suiker. Daarnaast bakken, zoetwaren, zoetwaren. In de zomer, in de 30-graden hitte, kunnen klanten koele thee worden aangeboden. Daarom is het noodzakelijk om te zorgen voor de beschikbaarheid van verpakt theebier in het assortiment.

Enkelvoudig servies: bekers voor koffie (met deksels), theelepeltjes, tubes, borden als toetje. Wees niet overbodig met papieren servetten.

De meest voordelige plaatsen voor de auto-cafés zijn die waar de menselijke stroom onuitputtelijk is. Dit zijn: parkeren in de buurt van supermarkten en winkelcentra, kantoorgebouwen, onderwijsinstellingen, woonwijken, het zakelijke deel van de stad, stedelijke markten, kruispunten op metrostations en dergelijke.

Eerste mobiele koffieshop selecteert een geschikt punt om te handelen, van plaats naar plaats te gaan. Daarna krijgt hij een plaats van permanente verblijfsregistratie waar de grootste inkomsten waren. Vervolgens is het ongewenst om de locatie van het koffiehuis te veranderen: de koper moet er aan wennen dat hij hier elk moment een glas uitstekende koffie kan drinken.

Het personeel

Eén punt biedt plaats aan maximaal 3 personen. Het aantal personeelsleden hangt van verschillende redenen af: de begaanbaarheid van de plaats, de dagen van de week, verschillende evenementen die in de buurt van het koffiehuis passeren, worden in aanmerking genomen. Als de coffeeshop zich in de buurt van het businesscentrum bevindt, is de doorgang op weekdagen beter dan in het weekend. Optimaal - 2 werknemers per punt. De verantwoordelijkheid van de een omvat koken koffie, de andere - de berekening met klanten. Als de klantenstroom minimaal is, kan één persoon de service aan (hij is ook de bestuurder van het koffiehuis).

Bijzondere aandacht je moet recepten geven voor het maken van koffie. De smaak en het aroma van de drank zijn afhankelijk van de kwaliteit en kwantiteit van de ingrediënten. Als de koffie cheesy blijkt te zijn (of, God verhoede, oplosbaar), zal de klant verloren zijn. Eigenaren van grote mobiele koffiehuizen sparen geen geld voor trainingspersoneel en hebben een specialist in het personeel met een intrigerende naam - een barista.

Barista, van de Italiaanse taal wordt vertaald als "barman, barman, koffiezetapparaat". Dit is een persoon die het weet, en weet vooral hoe hij goed koffie kan brouwen. In feite is het een sommelier, maar alleen koffie, die zich bezighoudt met het bereiden van koffie of drankjes op basis daarvan. Zijn dagelijks Het salaris is 5% van de omzet per dag.

Zo'n specialist is niet voor iedereen betaalbaar. Maar dit betekent niet dat het helemaal niet nodig is om personeel op te leiden. De welvaart en het inkomen van het koffiehuis zijn afhankelijk van hoe lekker de koffie is gekookt en de klant is goed bediend. Als servicemedewerkers in het zomerseizoen kunt u studenten inhuren en hen de basis van dit bedrijf leren. Expresstraining duurt enkele dagen. Ze geven geen extra inkomsten op. Om dit te doen, zet gewoon een advertentie in de school.

De eigenaar stelt de werktijd in. Optimaal: van 7-8 uur. De wijsheid van mensen: ik stond vroeg op - ik maakte winst. Potentiële klanten in de ochtend: kantoorplankton, studenten, schoolkinderen. Sommige coffeeshops zijn de hele dag open.

De voordelen van zo'n koffiehuis liggen voor de hand: het is niet nodig om een ​​kamer te huren en veel papier te maken (zoals voor het openen van een permanent punt). De kosten van een mobiele coffeeshop zijn lager dan die van een stationaire koffiebar. Voor de opslag is een garagebox of opslagruimte geschikt. Met de kosten van transport, benzine, salarissen, grondstoffen, apparatuur - het is meer kosteneffectief dan andere horecagelegenheden.

ingewikkeldheid

Consumptie van koffie neemt af in de zomer (vooral in zuidelijke regio's) en neemt toe bij het begin van koud weer. Het lijkt erop dat het niet slecht is om klanten in plaats van koffie een alternatief te bieden: chocolade, thee, andere gekoelde dranken. Maar daarvoor hebt u koelcellen nodig, wat extra kosten en een toename van de bezette ruimte betekent. Ja, en concurrenten die verdienen aan seizoensgebonden verkoop van dranken, deze afstemming werkt mogelijk niet.

Daarom zullen mobiele koffiehuizen, die het hele jaar door operationeel zijn, geschikt zijn voor de regio's van Central Rusland. Een ander kenmerk: water in de koffiemachine wordt bij -18-20 graden ijs en de verkoop stopt.

De redenen waarom een ​​bedrijf onrendabel kan worden:

  • onsuccesvol gekozen plek voor de koffie;
  • het vervangen van natuurlijke koffie door een surrogaat;
  • gebrek aan assortiment;
  • onwetendheid over klassieke recepten en onvermogen om koffie te brouwen;
  • walgelijke kwaliteit van de dienstverlening;
  • verwaarlozing van het werkschema (vertragingen, frequente afwezigheid);
  • Niet-naleving van het personeel met sanitaire normen en basisregels voor persoonlijke hygiëne.

terugverdientijd

Volgens ondernemers is de winstgevendheid 30%. In het eerste anderhalf jaar moet je hard werken, zodat de kosten goed zijn. Namelijk: actief deelnemen aan het onderhoud van bedrijfsfeesten, verjaardagen, stadsvakanties.

Hoe een supermarkt te openen? Als u op de link klikt, vindt u alle nodige details. http://101million.com/sozdanie/idei/produktovyj-magazin.html.

Hoe een kleuterschool thuis te openen? We raden aan het artikel te lezen.

De eerste een half jaar hebben we het helemaal niet over winst. Kopers moeten de voorgestelde koffie en de kwaliteit van de dienstverlening evalueren en stamgasten van de coffeeshop worden. Hun aanbevelingen op de wielen aan hun vrienden en collega's zijn de beste reclame voor het koffiehuis.

Jaarlijks brengt één car-shop nettowinst met zich mee 250 duizend roebels (minus belastingen, salarissen, boetes en andere onvoorziene uitgaven).

Startkapitaal vereist om aan het werk te gaan:

  • aankoop van vervoer (de duurste) - 600 duizend roebel; budgetoptie: de aanschaf van een scooter;
  • uitrusting - 100 duizend roebels;
  • aankoop van de eerste partij wegwerpservies en grondstoffen - 20 duizend roebel; De producten met het logo van het koffiehuis (dat wil zeggen, het merk) zullen meer kosten.

Voor deze kosten moet u advertentiekosten toevoegen: op tv en populaire radiostations, buiten, site voor promotie, logo-ontwikkeling.

Total, investering in het bedrijf zal meer dan $ 35.000 zijn.

Huur een volledig uitgeruste en klaar om te werken busje kan in het bedrijf zijn dat dit type service biedt. Het bedrijf biedt de mogelijkheid verschillende accessoires aan te schaffen en, indien nodig, technische ondersteuning te bieden aan de eigenaar van de koffie.

Aanschaf van een franchise

Een franchise (uit het Frans - een voorrecht) betekent het recht om het merk en bedrijfsmodel van een bedrijf of bedrijf te gebruiken om een ​​eigen bedrijf te organiseren en te runnen. De franchisegever (de verkopende partij) zal de franchisenemer (de kopende partij) voorzien van een mobiele coffeeshop met zijn logo, apparatuur, advies over zakelijke aangelegenheden, reclameondersteuning bieden en de opleiding van personeel en onderhoud van de autohow op zich nemen.

Bijvoorbeeld een franchise "Bikecaffe" kost de koper 500 duizend roebel. In de post-Sovjet-ruimte is Oekraïne de leider in het aantal mobiele koffiehuizen. De aankoop van een franchise door een Oekraïens bedrijf kost $ 35.000.

Dus, "verhoog" het bedrijf van nul af of koop een franchise? Beide opties hebben nadelen en voordelen. In het eerste geval, alle problemen in verband met de opening van een bedrijf een zware last op de schouders van een ondernemer. In de tweede - start het bedrijf met een kleiner startkapitaal (het verschil is klein) en biedt het een kans om de gebaande paden te gaan en de steun van ervaren collega's te voelen. Een extra optie is om een ​​mobiele coffeeshop te huren. Het blijft alleen, na het afwegen van de mogelijkheden, om de juiste keuze te maken.

Businessplan voor een lucratieve coffeeshop op wielen

Een koffiewinkel op wielen of een mobiele coffeeshop is tegenwoordig een uitermate populair bedrijf, steeds meer auto's met koffie verschijnen op drukke straten, in de buurt van kruispunten, universiteiten, kantoorgebouwen en parken. Is de mobiele koffieshop aantrekkelijk op wielen en hoe kun je zo'n punt in je stad openen? In deze review zullen we een businessplan opstellen voor een mobiele coffeeshop "van A tot Z" (berekeningen voor 2018).

Inhoudsopgave

Zorg ervoor dat je een video bekijkt waarin de echte eigenaren van mobiele coffeeshops van binnenuit praten over het apparaat van het bedrijf

Analyse van de niche van het bedrijfsleven

Het is geen geheim dat veel mensen de frisse, warme en geurige koffie erg leuk vinden. Deze drank geeft energie en geeft een goed humeur voor de dag. Mensen drinken 's ochtends koffie, om sneller op te vrolijken en hun gedachten op orde te brengen, om samen te komen. In het ritme van het leven in grote steden hebben mensen niet altijd genoeg tijd om lekkere, hoogwaardige koffie te koken en tijd te hebben om het te drinken. Gebruik meestal goedkope gevriesdroogde koffie, die alleen naar een vergelijking op afstand met natuurlijk gaat.

Op weg naar werk of studie, voelt iemand deze heerlijke geur van een frisse, sterke drank naast hem en richt zijn aandacht daarop. Hij heeft deze zwarte koffie, cappuccino, latte, warme chocolademelk, koffie met melk of verschillende toevoegingen echt nodig. De koffie in autokoffie wordt gemaakt in professionele koffiemachines, niet inferieur in kwaliteit aan een koffietype vestiging. Bovendien is het sneller en veel goedkoper voor de eindgebruiker.

Zet coffeeshop op wielen beste voor levendige wijken, met de toestroom van mensen: de kruising van straten, parken, student gebieden, kantoorgebouwen, de belangrijkste straten, uit de metro of metro, bus stopt. Vanwege het feit dat de koffie house "op wielen", je jezelf kunt de plaats van de parking te kiezen, afhankelijk van de stroom van mensen, die zal zeker rekening gehouden bij de business plan worden genomen. Bovendien hoeft u, ongeacht de locatie van de situatie, geen huur te betalen! Verander de locatie echter niet te vaak, anders wordt het moeilijk voor mensen om je te "vangen" en je te herinneren. Het is beter om een ​​andere mobiele coffeeshop te ontwikkelen en te lanceren, als een extra bedrijf, dat vaak uitgroeit tot een netwerk.

De markt van mobiele koffiehuizen is bijna niet ontwikkeld, dus er is een kans om er fatsoenlijk geld van te maken, en klanten te voorzien van wat zich niet in één coffeeshop op wielen bevindt! Kijk naar het bedrijf en de ervaring van Europese mobiele coffeeshops, omdat dit idee precies daar vandaan kwam. Leen ideeën van meer ervaren collega's of maak er zelf een. Overigens is de geldomzet, die koffie brengt, de op één na grootste ter wereld (de eerste plaats wordt ingenomen door de olie-industrie).

Om een ​​dergelijk bedrijf te openen, hebt u twee manieren:

Een franchise aflossen van een bedrijf dat zich hier al mee bezighoudt;

Probeer zelf een bedrijf te organiseren.

Het feit is dat een mobiele coffeeshop een jong bedrijf is, er zijn nog geen overeenkomsten met de wet. Je zult deze markt zelf moeten bestuderen of een franchise moeten kopen. In het laatste geval moeten alle ervaren ondernemers worden uitgelegd en onderwezen, maar zal een franchise moeten worden gekocht die ongeveer 300.000 roebel kost. Er is een mobiele bus of auto, een recept, het recht om het handelsmerk te gebruiken en een startende reclamecampagne.

Toch is het beter om te proberen een eigen bedrijf te openen, een uniek bedrijfsplan te maken, misschien zelfs met vallen en opstaan, maar ervaring op te doen om bijvoorbeeld in de toekomst een andere wagen te openen. Er is een lijst met benodigde documenten om een ​​mobiele coffeeshop te openen, u kunt deze bekijken op juridische websites.

Een koffie-auto kopen

Je kunt een fiets kopen om een ​​bedrijf te openen, er is een minibus, afhankelijk van wat voor soort inkomsten je verwacht.

Gemiddeld kost de machine u van 300.000 tot 500.000 roebel. Plus een batterij om de koffiewinkel op wielen op te laden.

Het business plan voorziet in een maandelijkse kosten: car wash en reparatie mogelijkheden - van 5000, de kosten van benzine - met 1000, de huur van de garage (no) - van 10 000, afhankelijk van de stad en de locatie.

Om de auto te versieren en te verklaren dat het een mobiel koffiehuis is, hebt u de hulp nodig van een ontwerper en een ontwerpspecialist, die ongeveer 40.000 kosten.

Aankoop van apparatuur voor mobiele coffeeshops

Het koffiezetapparaat moet zich in het autokoffiehuis bevinden, zodat bezoekers het proces van het maken van koffie kunnen zien. Op het koffiezetapparaat en koffiebonen niet bewaren, willen klanten heerlijke, hoogwaardige koffie drinken tegen een betaalbare prijs. Dit is de kunst van een mobiele coffeeshop en de vraag naar zaken als zodanig.

Een goede, professionele koffiemachine voor een mobiele coffeeshop kost vanaf 50.000, maar apparatuurkosten moeten worden opgenomen in het bedrijfsplan, omdat ze zijn het meest significant. Trouwens, als de fabrikant bezig is met het verkopen van koffie en siropen, dan kun je een korting overeenkomen en alles in bulk doen.

Bovendien is er in het hete seizoen een ijsmachine nodig, de kosten - vanaf 8 000.

Verbruiksartikelen: koffie, water, melk, siropen, suiker

Koffie wordt gekocht in bonen om het te vermalen voor kopers.

Dagelijks heb je ongeveer 100 porties koffie. Dit is ongeveer 1 kilo koffie. Vermenigvuldig met het aantal kalenderdagen, we krijgen 30 kg koffie per maand.

De volgende kosten moeten als maandelijks in het businessplan worden beschouwd:

Water - één flesje van 20 liter per dag. 80 roebel voor één fles. Gedurende 30 dagen, 30 flessen - 2 400 bladeren.

Melk - vanaf 3 verpakkingen per dag of meer. 40 roebel per pakket wordt vermenigvuldigd met 30 dagen = 3.600.

Siropen - aankoop van verschillende smaakstropen (10 stuks) gedurende 2 maanden. 300 roebel per fles (3 000 voor 10 flessen) gedurende 60 dagen = 30 000. Gedurende 30 dagen - 15 000.

Suiker - 500 roebel. Het is mogelijk dat de suiker die u kunt geven als een geschenk koffiebedrijf, waaruit u in bulk koopt.

Een glas papier met een deksel van 100 stuks per dag = 15.000 voor 30 dagen.

Rekening houdend met het feit dat u goede koffie koopt (ongeveer 300r per 1 kg) - 9 000 verspilling voor koffie per maand.

Mobiel coffeeshoppersoneel

Om te werken, hebt u 2 chauffeur-verkopers nodig in ploegendiensten (hij is een barista voor een mobiele koffieshop) - van 25.000 voor elke 30 dagen. Het beste van alles, als ze werken van 7-8 's morgens, wanneer de andere koffiehuizen nog gesloten zijn en mensen al haasten om aan het werk te gaan.

Uiteraard is het in eerste instantie aan te bevelen om de bedrijfseigenaar te laten werken om alle processen te begrijpen en aan te passen.

Startkapitaal en terugbetaling

Met een gemiddelde cheque voor koffie - 65 roebel voor 1 glas en 100 glazen per dag - is dat 6 500 per dag. Vermenigvuldig met 30 (kalendermaand) - 195.000 winst per maand.

Nu berekenen we alle uitgaven, inclusief product, personeel en transport (mogelijke onkosten voor reparaties) - 103 000.

Er zijn 92.000 nettowinsten per maand. We vermenigvuldigen met 12 - 1 104 000 per jaar.

De initiële investering voor het bedrijfsplan van de autoshop is van 456.000 roebel (inclusief de aankoop van een auto voor 300.000). Dat wil zeggen, u betaalt uw bedrijf terug in minder dan een half jaar!

Businessplan van een mobiel koffiewinkel op wielen met berekeningen

Koffie is het meest bekende en gewenste product ter wereld. Niet iedereen heeft genoeg tijd om te koken en te drinken in de ochtend "latte" of "cappuccino". Om wakker te worden en genoeg kracht te krijgen voor de hele dag, geven velen er de voorkeur aan een verkwikkende drank te kopen op weg naar hun werk. Een auto coffeeshop, vaak koffie op wielen, is hier ideaal voor.

Wie weigert een kopje geurige "espresso", in de buurt verkocht? Het assortiment koffiedrankjes is ontworpen om de keuze van haastige kopers ergens te vereenvoudigen. Barista is een paar minuten verplicht om de bezoeker te dienen en met hem te praten. Snelle service en redelijke prijzen, plus goede dagwensen en een glimlach zijn belangrijke factoren voor het succes van coffeeshops op wielen.

Hoe verschijnen mobiele cafés.

De eerste auto's met koffie kwamen uit Amerika. De basis legde het Noord-Amerikaanse bedrijf "Seattle Coffee" in 1992. In Europa werd het initiatief onmiddellijk onderschept door de Denen en de Britten.

Het Engelse merk "BikeCaffe" was bijzonder succesvol. De Britten namen driewielers en installeerden koffieautomaten. Een dergelijke coffeeshop kan tot 500 kopjes per dag verkopen. Later verschenen koffiemachines in Duitsland, waar ze ook gekke vraag gingen gebruiken.

In de GOS-landen verscheen voor het eerst zo'n innovatie in de hoofdstad van Oekraïne. Kiev waardeerde onmiddellijk alle voordelen van het kopen van koffie op straat. Nu is dit bedrijf zich actief aan het ontwikkelen in grote steden in Rusland en Wit-Rusland, maar volgens experts is de markt zelfs niet met 50% verzadigd. Dit komt natuurlijk vooral door het klimaat.

Voordelen van het openen van een mobiele coffeeshop:

  • Onbelangrijke investeringen. Dit type bedrijf brengt geen grote opstartkosten met zich mee. Om te beginnen is het voldoende om een ​​kop koffie te kopen en alle benodigde ingrediënten te kopen. Je kunt zelf koken en verkopen, of een competente barista inhuren.
  • Mogelijkheid om een ​​plaats te kiezen. In vergelijking met gewone cafetaria's kan de coffeeshop op wielen op het juiste moment op de juiste plaats op uw verzoek zijn. Dit is erg belangrijk in de eerste fasen, later is het nodig om "vaste voet aan de grond te krijgen" op één plek en de vaste klanten van dienst te zijn.
  • Snelle registratie van effecten. Om de verkoop van koffie op straat te legaliseren heb je een klein pakket documenten nodig. Stijg af en toe minder, in tegenstelling tot een stationair café. Bereid alle benodigde papieren voor en begin binnen een maand met werken.
  • Autonomy. Koffiezetapparaten op wielen vereisen geen aansluiting op het stopcontact en de watertoevoer. Ze zijn uitgerust met een gasfles en batterijen. Het opladen van de batterij duurt meestal 12 uur onafgebroken. Sommige mensen geven de voorkeur aan een gas- of benzinegenerator in plaats van batterijen.
  • Hoge terugverdientijd en liquiditeit. De gemiddelde tijd voor een volledige terugbetaling van alle investeringen is vanaf een half jaar. Het hangt allemaal af van de kwaliteit van het product en de doorgankelijkheid van de geselecteerde site. In extreme gevallen kunt u gemakkelijk apparatuur voor de koffiewinkel op wielen verkopen en stoppen met werken.

Hoe uw auto te openen?

  • Begin zelfstandig met uw eigen bedrijf.
  1. registreer dit type ondernemersactiviteit;
  2. het motorvoertuig uitrusten in overeenstemming met de sanitaire normen en voorschriften;
  3. zorgen voor het werk van een boiler in de auto;
  4. kies de meest winstgevende plaats van uitvoering;
  5. overweeg het extra assortiment producten.
  • Huur een mobiele coffeeshop.

Waar is het voordelig om mobiele coffeeshops te installeren?

Als we het hebben over een grote stad, is het optimaal om te worden gevestigd in de buurt van de metro, ondergrondse gangen, bushaltes en trolleybussen. Op openbare plaatsen is koffie op wielen altijd veel gevraagd, vooral bij somber weer en bij strenge vorst.

Target publiek in de ochtend - haast om kantoorpersoneel te werken, naar klasstudenten en studenten te gaan. Je kunt naast het businesscentrum, de universiteit of op school zitten. Op doordeweekse dagen zijn hier meer mensen dan in het weekend.

In de periode van openbare festiviteiten, stadsfeesten en vakanties moet je je actief op mensen richten. Waar de menigte - daar ben je. Wanneer u de meest voordelige positie vindt - fixeer het. Constante klanten zullen je herinneren en zullen op deze plek zoeken.

Welke vergunningen zijn nodig om koffie op wielen in Rusland te openen?

Er is geen duidelijke wettelijke basis voor de opening van een dergelijk geval in Rusland. Nu worden ondernemers die in dit gebied werken, geleid door de wet op niet-stationair werk. Op dit moment is het werk van uitgaande handel niet verboden, maar auto's staan ​​alleen op bepaalde plaatsen, volgens welke ondernemers een huurovereenkomst hebben met de stadsadministratie. Op het moment dat er een wetsontwerp over mobiele handel wordt opgesteld, is het de bedoeling dat deze aan het einde van 2016 wordt overwogen. Op dit moment is mobiele handel goed en ontwikkelt het zich op verschillende festivals, verschillende outreach-evenementen.

Voor het werk van zijn mobiele handel is het beter om de organisatievorm van de individuele ondernemer (IP) te gebruiken en het vereenvoudigde belastingstelsel (USN) te volgen. Parkeren op een bepaalde plaats kan ook een vergunning vereisen.

Steekproeflijst van vereiste effecten:

  1. PI-registratiedocument. Ga met het paspoort en de code naar de belasting en schrijf een aanvraag.
  2. Toestemming tot het voorwerp van handel. Om koffie te verkopen op het trottoir moet je naar het districtsbestuur gaan. Als je gewoon op weg was, ging je naar de Road Service.
  3. Documenten op de auto of trailer. Als u een persoonlijke auto hebt geconverteerd, moet u de herregistratie in MREO doorlopen.
  4. De toestemming van het Sanitair en Epidemiologisch Station van de wijk en de conclusie over de producten. Ze moeten een lijst met verkochte producten met de aanduiding "retail-dranken" bij u krijgen.
  5. Arbeidsovereenkomst en gezondheidsboekje. U moet contact opnemen met het arbeidsbureau om een ​​werknemerscontract te regelen. Hij moet ook een medisch onderzoek ondergaan.
  6. Certificaat voor koffiemachine. Het wordt uitgegeven in het centrum van certificatie van koffieapparatuur in overeenstemming met de staatsnormen.

De kosten van vergunningen voor de verkoop van een mobiele coffeeshop op wielen bedragen ongeveer 20 duizend roebel. Dus de organisatiekosten, rekening houdend met de opening van het IP, p / sec. kost je 24 duizend roebel. Maar wees voorzichtig, zelfs met het volledige pakket documenten. Veel ondernemers merken op dat zelfs als ze voldoen aan alle vereisten en de sanitaire normen volgen, boetes nog steeds regelmatig worden betaald (totdat de wet inzake mobiele handel is aangenomen).

Enkele nuttige tips

  • Het is essentieel dat uw product van uitstekende kwaliteit is. Als de koper niet van koffie houdt, zal hij die een andere keer niet bestellen. De smaak van het drankje hangt direct af van de ervaring en vaardigheden van het personeel.
  • Van groot belang is de duurzaamheid van de apparatuur, de comfortabele plaatsing van alle componenten - zodat alles "binnen handbereik" is, de kwaliteit van de montage van het draagbare koffiehuis, het gecoördineerde werk van technische eenheden en apparaten.
  • De beste auto voor wijziging kan "minivan", "universeel" of bestelwagen worden. U kunt ook een speciaal uitgeruste aanhangwagen met een uitgiftevenster nemen. Hij zal in staat zijn om de aandacht te trekken en noodzakelijkerwijs klanten te trekken.
  • Het is noodzakelijk om kopers een compleet en comfortabel assortiment aan keuzes te bieden, inclusief ingrediënten en doseringen voor een bepaald type koffie. Bij het bereiden van het menu is het belangrijk om op desserts te letten. Croissants, donuts en honingbroodjes zullen de drank perfect aanvullen.
  • In de hitte kunt u een alternatief voor bezoekers aanbevelen: sap, ijsthee, andere verfrissende drankjes (mojito, frappe, glasse). Dit vereist de installatie van extra vriesapparatuur, maar het is de moeite waard.

Berekening van de teruggave van zaken

Koffie is altijd een actueel en populair product. Koffie op wielen als een bedrijf kan tot 300% opleveren. Vanuit één vestiging kunt u een nettowinst van 5000 roebel per dag behalen. Daarom is het belangrijk om een ​​effectief bedrijfsplan voor koffiehuizen op wielen te ontwikkelen.

Laten we stoppen met de berekeningen. De verkoopprijs van 1 kopje koffie - een gemiddelde van 120 roebel. Voor één portie wordt ongeveer 8 gram grondgrondstof gebruikt voor een prijs van 1.000 tot 1.500 roebel per kilogram. Voor onze berekeningen nemen we de kosten van een glas koffie 17 roebel, dit bedrag is inclusief water, melk, suiker, een glas en een lepel. Om een ​​koffiebedrijf op wielen te organiseren, hebben we een oppervlakte van 4 - 5 m2 nodig. We nemen de kosten van het huren van een perceel voor autoplaatsing voor een bedrag van 25.000 roebel per maand.

Een dag kan worden verkocht van 100 tot 300 porties koffie + aanverwante producten.

Als u berekeningen maakt bij benadering, kunt u de geschatte winstgevendheid schatten. Een bekwaam businessplan voor koffie op wielen stelt u in staat om alle kosten anderhalf jaar terug te verdienen.

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de kwaliteit van de grondstoffen en de service van uw klanten. Van hun loyaliteit aan u zal afhangen van de populariteit van de outlet - en daarmee de potentiële winst. Zoek naar betrouwbare leveranciers en competente medewerkers.

Voor uw eigen bedrijf moet u een kwaliteitslogo of een figuur op het dak van de bestelwagen ontwikkelen. Op deze manier wordt uw merk gedenkwaardiger en helpt u bij het openen van extra verkooppunten. Met de succesvolle lancering van een draagbare cafetaria kunt u in de toekomst een heel netwerk openen.

Het bedrijfsidee van het openen van een autohow

om een ​​eigen bedrijf te creëren met een bescheiden startkapitaal is de opening van een autoshop.

In het Westen brengen dergelijke startups goede winsten naar ondernemers. Binnenlandse ondernemers begonnen ook geleidelijk aan dergelijke projecten uit te voeren.

U hoeft hiervoor geen kamer te huren. Het onderhoud van de auto is onder de bevoegdheid van twee werknemers (de bestuurder en de verkoper-exploitant).

Stappenplan voor het openen van een koffiehuis

Met beperkte financiële mogelijkheden kan een zakenman in een mobiele coffeeshop werken zonder personeel in dienst te nemen.

De ondernemer kan de locatie van de outlet wijzigen en de meest drukke plaatsen in zijn stad kiezen.

Hoeveel geld kost het om een ​​autohow te openen?

Er zijn verschillende mogelijkheden om een ​​auto-café te openen:

  • De meest toegankelijke van hen is het huren van een bedrijf dat klaar is. Deze optie is geschikt voor ondernemers met een minimaal investeringskapitaal De ondernemer moet maandelijks aan de verhuurder de royalty's betalen van 1 tot 3 duizend dollar;
  • De volgende manier is om een ​​kant-en-klare mobiele coffeeshop te kopen. In dit geval zullen de kosten indrukwekkender zijn (van 10 tot 40 duizend dollar).

De kosten van een klaar bedrijf zijn afhankelijk van het automerk, de kwaliteit van de apparatuur en andere factoren.

De optimale optie voor binnenlandse ondernemers is om hun eigen auto uit te rusten in een mobiele coffeeshop.

Welke apparatuur moet je kiezen voor een auto-caf?

In dit geval zal het nodig zijn om ongeveer 3 duizend dollar uit te geven voor de aankoop van een koffiezetapparaat.

De zakenman moet ook de kosten van de aankoop van koffiebonen, plastic bekers, registratie van IP, betaalde werknemers, enz. In de begroting steken.

Een bepaald deel van het geld moet worden geïnvesteerd in het plaatsen van lokale advertenties. Om dit te doen, moet je airbrushen bestellen bij het meest mobiele koffiehuis.

De winstgevendheid van een dergelijk bedrijf hangt rechtstreeks af van de plaatsen waar de ondernemer een auto-café zal plaatsen.

De ideale optie is om te handelen in stadsparken, recreatieparken, op de pleinen van het station.

Bij het plannen van de omvang van de mogelijke winst, zou de zakenman rekening moeten houden met de seizoensfactor.

In de zomer daalt de vraag naar koffie met 15%. Daarom is het op dat moment zinvol om de specialisatie van bedrijven uit te breiden door uitgaande handel in sappen, frisdrank en ijs te organiseren.

De winstgevendheid van de autohow is vrij hoog, vooral in de hoofdstad en de resortsteden.

Een dergelijk project kan echter in de provincie worden uitgevoerd, omdat de concurrentie op dit gebied nog niet zo groot is.

Hoeveel kun je verdienen met een auto?

In de beginfase zal het veel werk kosten om het geïnvesteerde geld terug te geven en de autodealer begon winst te maken. De winstgevendheid van dit bedrijf is ongeveer 30%. Eén koffiehuis, met de juiste organisatie, brengt de eigenaar een winst van 250 duizend euro per jaar.

Hoe de apparatuur te kiezen

Bij het openen van dit bedrijf, moet u niet alleen koffieautomaten en koffiemolens kopen, maar ook aanverwante apparatuur. Dit omvat gasapparatuur en batterijen. Als de capaciteit van de koffiemachine klein is, volstaat één batterij. Daarnaast is het noodzakelijk om het werkgebied uit te rusten met multi-verlichting en een oplader aan te schaffen, evenals aanverwante apparatuur.

Welke OKVED moet worden opgegeven voor een auto-caf?

Wanneer u een auto-café registreert, moet u de code opgeven, volgens OKVED. Als de hoofdcode geven we 63 aan, wat overeenkomt met andere detailhandelsverkopen van koffie, thee, cacao in niet-winkels.

Welke documenten zijn nodig voor de opening

Om de autohow te laten werken, moet u niet alleen registratiedocumenten als IE of rechtspersoon hebben, maar ook certificaten voor koffie en een licentie voor de apparatuur die wordt gebruikt, een parkeervergunning op een bepaalde plaats.

Welk belastingsysteem om voor een auto-caf te kiezen?

Voor deze branche is de beste optie om een ​​van de twee belastingstelsels te kiezen:

  • PSN - octrooisysteem van belastingheffing;
  • USN is een vereenvoudigd belastingstelsel.

Heb ik toestemming nodig om te openen

Voor de opening en daaropvolgende exploitatie van het auto-café moet, naast het basispakket van documenten, een licentie voor de gebruikte apparatuur, certificaten voor verkochte producten en een vergunning voor de detailhandel nodig zijn. Aangezien dit een mobiel café is, is het bovendien noodzakelijk om aanvullende vergunningen te verkrijgen van de instanties op het grondgebied waarvan het autocafé zal werken. Als het bijvoorbeeld op het trottoir staat, heeft het toestemming nodig van het districtsbestuur, als het onderweg is, moet het een overeenkomst sluiten met de wegdienst, enz.

Technologie van het bedrijfsleven

In dit bedrijf is het belangrijkste het kiezen van de juiste plaats en het houden van een reclamebureau. Deze twee componenten hebben een directe impact op de winstgevendheid van de auto.

Businessplan voor een mobiel koffiehuis

1. Samenvatting van het project

Het doel van dit project is de opening van een mobiele coffeeshop of een koffiewinkel op wielen om natuurlijke koffie te verkopen aan de stadsbevolking van meer dan 1 miljoen mensen. De mobiele koffieshop is een auto uitgerust met speciale apparatuur voor het maken van koffie en werkt volgens het principe van een koffie met zelfindeling. De doelgroep van een mobiele coffeeshop zijn mensen die gewend zijn koffie onderweg te gebruiken: studenten, kantoormedewerkers, schoolkinderen, enz. Het voordeel van een mobiele coffeeshop is een lage initiële investering, geen uitgaven voor onroerend goed, een snel rendement op de terugverdientijd.

Gerealiseerde goederen van het mobiele koffiehuis zijn koffie (het hoofdproduct), andere warme dranken en bijbehorende voedselproducten. Het assortiment koffie bestaat uit:

Investeringen in de opening zullen 724 000 roebel bedragen. Het project is gepland voor eigen rekening. Terugverdientijd - 10 maanden. Financiële berekeningen van dit businessplan werden gemaakt voor een periode van vijf jaar, rekening houdend met de seizoensindicatoren, de toenemende erkenning van de coffeeshop in de loop van de tijd. De voorbereidende periode van het project is 1,5 maand.

* in piekverkoopmaanden

2. Beschrijving van de branche en het bedrijf

Mobiele koffiehuizen worden koffiehuizen genoemd, de bereiding van koffie in een niet-stationaire ruimte. Meestal wordt een mobiele coffeeshop een coffeeshop op wielen genoemd, bijvoorbeeld een fietsenwinkel, een koffiehuis in de vorm van een busje, een mobiele aanhangwagen, enz. Dit type activiteit begon vrij recent in Rusland en hij kwam uit de VS en Europa. De industrie, die mobiele coffeeshops omvat, wordt de "koffie met zichzelf" -markt genoemd. Deze term betekent niet alleen mobiele coffeeshops, maar ook stationaire express-punten - allerlei soorten tenten, paviljoens, eilandjes in winkelcentra, uitgiftevenementen, enz. De essentie van hun werk is vrij eenvoudig. Met behulp van een koffiezetapparaat voldoet een medewerker van mini-koffie (barista) aan de bestelling om te koken, en binnen een paar minuten krijgt de klant een kopje verse koffie. Meestal beginnen mini-cafés om 7 uur 's ochtends te werken, wanneer grote vestigingen nog niet open zijn en de belangrijkste stroom klanten aan het werk gaat. Er zijn mini-cafés in drukke plaatsen, omdat de hoofdberekening van dergelijke etablissementen gemaakt is voor een impulsaankoop, dat wil zeggen "zaagwens gekocht".

Het doel van dit project is om een ​​mobiel koffiehuis te openen op basis van de Fiat Doblo-auto voor de verkoop van warme dranken aan de stadsbevolking van meer dan 1 miljoen mensen. De mobiele koffieshop is een Fiat Doblo-auto uitgerust met speciale apparatuur voor het maken van koffie. Het principe van de instelling - "koffie met hem". De verkoop zal worden uitgevoerd in een straatformaat op de drukke plaatsen in de stad. Naast koffiedranken is het de bedoeling om warme chocolademelk, thee en bijbehorende voedselproducten in te ruilen - snoep en gebak.

Organisatorische en juridische vorm van een mobiel koffiehuis - IP. Als belastingstelsel werd gekozen voor een vereenvoudigde regeling (USN). Het doel van belastingheffing is het ontvangen inkomen (6%). Alle basisfuncties van management, organisatie en directe handel worden uitgevoerd door de eigenaar.

3. Beschrijving van goederen

Het belangrijkste product dat door de mobiele coffeeshop wordt verkocht, is koffie met natuurlijke granen, die wordt bereid met behulp van een koffiezetapparaat dat in de auto is geïnstalleerd. De lijst met producten die door de mobiele coffeeshop worden verkocht, evenals de verkoopprijs, staan ​​in de tabel. 1. In dit businessplan worden de populairste koffiedranken, evenals andere warme dranken (thee, warme chocolademelk) en additieven (siroop, room) als basis van het aangeboden assortiment genomen. De dranken worden verkocht in wegwerpbekers van verschillende groottes (50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 300 ml). Voor het gemak van klanten en het voorkomen van het morsen van dranken, hebben koffiekopjes speciale hoezen.

Tabel 1. Lijst met goederen

De bovenstaande lijst bevat niet een aantal producten die daarnaast in de mobiele coffeeshop worden verkocht (bakkerij en zoetwaren, snoep). Het meest acceptabele assortiment is gepland om te worden bepaald in de loop van de activiteit. Bovendien zal het menu van het koffiehuis enigszins worden aangepast, afhankelijk van het seizoen. Dus in de zomer krijgen klanten ook koude thee en andere frisdranken aangeboden. In de herfst-winterperiode is de hoofdprijs voor warme dranken.

Aanbiedingen van franchises en leveranciers

Voor de handel in koffie in een mobiele coffeeshop zijn vergunningen vereist. Ten eerste is het noodzakelijk om een ​​bedrijf te registreren als een IP-adres en u te registreren bij de belastingdienst. Ten tweede moet een verslag van Rospotrebnadzor over apparatuur, een certificaat voor koffie en andere producten en een vergunning voor de detailhandel worden verkregen. U zult ook documenten nodig hebben voor het pand waarin het mobiele koffiehuis zal worden opgeslagen, de documenten die zijn vereist door de wet "Bescherming van consumentenrechten", het boek van de auteur voor de verkoper. Het probleem is dat in de Russische wetgeving de regulering van dergelijke activiteiten niet duidelijk wordt uiteengezet en dat er zich daarom onvoorziene moeilijkheden kunnen voordoen, bijvoorbeeld bij het parkeren op een bepaalde plaats extra vergunningen nodig zijn.

4. Verkoop en marketing

Koffie wordt na water beschouwd als de op één na populairste drank ter wereld en wordt terecht beschouwd als een product van de dagelijkse vraag. In de instelling die gepland is om te openen, zal de hoofddienst de verkoop van koffie met u zijn. Koffie met u of koffie "to go" voor vandaag is een onmisbaar attribuut van het moderne leven, dat een persoon in staat stelt om van natuurlijke koffie te genieten onderweg ergens naartoe te gaan, en met minimale tijd. De basisvereisten van koffie-kopers bij zichzelf kunnen eenvoudig worden uitgedrukt: "snel en smakelijk". Daar kunt u het woord "goedkoop" toevoegen, omdat het straatformaat de maximale beschikbaarheid impliceert. De belangrijkste afnemers van mobiele coffeeshops zijn mensen die onderweg koffie willen drinken, zonder veel tijd en geld te steken in cafés of restaurants. Het kunnen kantoormedewerkers, studenten, schoolkinderen en andere categorieën van de bevolking zijn.

Volgens het onderzoek van RosInx van het bedrijf Synovate Comcon, blijft het aandeel van koffieconsumenten onder de 16-plussers, dat de laatste paar jaar in steden leeft van 100 duizend mensen, op het niveau van 56-58%. Over het algemeen gebruikt 63% van de inwoners koffie in megasteden. Ondanks het feit dat elke tweede inwoner van Rusland oploskoffie drinkt, worden er elk jaar meer en meer fans koffie-koffie. De trend is vooral goed getraceerd in steden met een bevolking van een miljoen mensen. Dus in Moskou voor een periode van vijf jaar (van 2010 tot 2014) steeg het aandeel fans van graan en gemalen koffie van 34% tot 36%, en het aantal fans van oplosbare daalde van 59% tot 54%. Verhoogd en het aantal universele koffiezetapparaten, die verschillende soorten koffie prefereren.

Het concurrentievoordeel van een mobiel koffie laag gekozen voor een winkel city-miljoenste de prijs van koffie, een breed scala aan koffie drankjes en siropen voor hen. Bovendien, als de voordelen van de locatie is gepland om koffie te maken met een hoge permeabiliteit en een goede zichtbaarheid voor klanten. De belangrijkste methoden van reclame plaatsen - reclame op het oppervlak van de carrosserie, die in staat is vertraagd geheugen, zelfs in die momenten dat de coffeeshop werkt niet (bijvoorbeeld bij de ingang van de site) en geen constante kosten niet nodig voor de accommodatie. Ten tweede is het merk gerechten met een origineel patroon op een wegwerpbeker voor een drankje.

Daarnaast wordt muziek gebruikt om klanten aan te trekken en als een bonus voor het kopen en verhogen van loyaliteit - de distributie van snoepjes, loyaliteitsacties (één op zes kopjes koffie gratis). Als extra inkomen is het mogelijk om een ​​mobiele coffeeshop te runnen op stads- en bedrijfsvakanties, verjaardagen, afstudeerfeesten, sportevenementen en festivals.

5. Productieplan

De belangrijkste plaatsen die u van plan bent om de parkeerplaats te gebruiken in de buurt van het verhandelen van grote supermarkten en winkelcentra, kruispunt van de belangrijkste verkeersvrije straten, parkeerplaatsen in de buurt van scholen, business centers en andere drukke plaatsen. Aan het begin van het werk wordt het proces van het kiezen van een plaats experimenteel gedaan door te bewegen en de meest optimale variant te vinden. De locatiekeuze is gebaseerd op de volgende criteria:

1. Het niveau van dagelijks verkeer van klanten;

Nadat de meest succesvolle optie is gekozen, verandert de locatie zo min mogelijk. Kopers moeten wennen aan de mogelijkheid om koffie te kopen op een bepaald punt in de stad. Het werk van de mobiele coffeeshop begint om 7 uur, de werkdag en de dagen van het werk (5 dagen per week) zullen worden bepaald afhankelijk van het verkeersniveau. 'S Nachts wordt de koffiemeter in zijn eigen garagedoos gereden.

Om een ​​mobiele coffeeshop te creëren, is het de bedoeling een auto te kopen die is uitgerust met alle benodigde apparatuur. Een gespecialiseerd bedrijf koopt een uitgeruste koffiewinkel op wielen op basis van de Fiat Doblo Cargo voor een prijs van 630 duizend roebel. De auto van 2011 van lossing, heeft een hoog dak, een dieselmotor met de kosten van 5 l., Een schuifdeur, de volledige reeks schijven met rubber. De machine heeft een nieuwe koffiemachine met fabrieksgas en een automatische dop, een koffiemolen, een vriezer, er is een benodigde gasflessenuitrusting, een zonnebatterij, enz. In feite is de auto "turn-key" gemaakt, waardoor u de starttijd en materiaalkosten kunt minimaliseren, aangezien de nieuwe auto van dit merk zonder apparatuur minstens 700 duizend roebel zal kosten. Bijkomende uitgaven bestaan ​​alleen in de noodzaak om de auto te schilderen - grafische reclame maken om klanten aan te trekken. De diensten van merkauto's in een reclamebureau kost 10 duizend roebel. (met een snelheid van 2000 roebel per vierkante meter). Totale investering in apparatuur zal 640 duizend roebel bedragen.

De verkoop van dranken is gepland om individueel te worden afgehandeld, waarbij de taken van een barista worden gecombineerd met rijfuncties. In verband met het gebrek aan ervaring op het gebied van commerciële koffiebereiding, is het de bedoeling om een ​​individuele training te ondergaan voor baristen (theorie en praktijk) met een waarde van 4.000 roebel. De duur van de training is 6 uur.

De kern van de huidige uitgaven is de aankoop van grondstoffen en producten - in de eerste plaats koffie, melk, suiker en water. Om handel te drijven, heeft u benodigdheden nodig, te weten: brandstof voor koffie (verbruik van DT - 5 liter), wegwerpmerkkoppen voor koffie, petjes voor glazen, servetten. Ook benodigd en verbruiksartikelen voor de espressomachine en -apparatuur (filters, gas, etc.).

6. Organisatieplan

De duur van de voorbereidingsfase, rekening houdend met de registratie van het bedrijf, de verwerking van documenten en de nodige vergunningen, de aankoop en voorbereiding van de auto zal 1,5 maand zijn. Alle hoofdtaken in de beginperiode van activiteit zijn toegewezen aan de eigenaar. Verder, naarmate het bedrijf zich ontwikkelt, zijn een of twee werknemers gepland om de nodige ervaring aan te trekken en middelen te verzamelen voor werk in het koffiehuis.

7. Het financiële plan

De investeringskosten voor het openen van een bedrijf bedragen 724 duizend roebel. Dit bedrag omvat de aankoop van uitgeruste koffie en de huisstijl (640 duizend roebel), de uitgifte van vergunningen - 20 duizend roebel., Werkkapitaal van de investeringsperiode - 40 duizend roebel., Barista-opleiding - 4 duizend roebel., Overig kosten - 20 duizend roebel.

De belangrijkste uitgaven omvatten de aankoop van grondstoffen en producten, verbruiksgoederen (bekers, deksels, servetten), brandstof en smeermiddelen, afschrijvingen op vaste activa en andere uitgaven, waaronder onderhoud, OSAGO, transportbelasting. Gedetailleerde indicatoren voor de geplande omzet, winst, kosten en kasstroom worden vermeld in bijlage 1 van dit businessplan. De berekeningen houden rekening met de seizoensfactoren van de vraag met de daling van de verkoop in het zomerseizoen, de groeifactor van de populariteit van koffie in de loop van de tijd in verband met de "verslaving" van klanten aan zijn locatie. Om de meest realistische indicatoren te verkrijgen, wordt het maximaal toegestane aantal verkochte eenheden (warme dranken) ingesteld op een volume van maximaal 167 stuks. per dag, op voorwaarde dat elke vijfde koper van koffie siroop en room bestelt.

8. Evaluatie van de effectiviteit van het project

De terugverdientijd van het project is 10 maanden. De verdisconteerde terugverdientijd is 11 maanden. De prestatie-indicatoren van de coffeeshop voor een periode van vijf jaar staan ​​in de tabel. 2. Bij het bereiken van de terugverdientijd kunnen de koffieprijzen tot 5% worden verhoogd zonder dat dit ernstige gevolgen heeft voor de vraag.

Tabel 2. Prestatie-indicatoren van het project

* in piekverkoopmaanden

9. Risico's en garanties

Zoals te zien is in de bovenstaande berekeningen (zie bijlage 1), is een mobiele coffeeshop een winstgevende en snelbetalende onderneming met een hoge liquiditeit. Het grootste risico houdt verband met een succesvolle locatie, die rechtstreeks van invloed is op de omzet en het succes van het hele bedrijf. Het juiste prijsbeleid, hoge kwaliteit van producten, handig werkschema helpt om risico's te minimaliseren. Een gunstige factor is de huidige marktsituatie: de consumptie van graan koffie in Rusland groeit en de markt voor "koffie met u" is nog lang niet verzadigd. Risicoanalyse en preventiemaatregelen worden besproken in de tabel. 3

Tabel 3. Beoordeling van projectrisico's en maatregelen om het voorkomen of de gevolgen daarvan te voorkomen

Businessplan van een mobiel koffiewinkel op wielen met berekeningen

Korte informatie (prospectief):

  • Bijlagen: 1 000 000 p.
  • Terugverdientijd: vanaf 1 jaar 5 maanden.
  • Nettowinst: vanaf 700 000 r. per jaar vanaf 1 auto.

inhoud

Opmerking: dit businessplan bevat, net als alle andere in de sectie Bedrijfsplannen, berekeningen van gemiddelde prijzen, die in uw geval kunnen verschillen. Daarom raden we u aan om voor uw bedrijf afzonderlijk berekeningen te maken.

Het concept van koffiehuizen op wielen

Het concept van een coffeeshop op wielen kwam vanuit Europa naar Rusland. Daar wordt een soortgelijk fenomeen als heel normaal beschouwd. Bij ons is zo'n bedrijf vandaag niet zo ontwikkeld. Er moet echter worden opgemerkt dat veel ondernemers al interesse tonen in dit soort bedrijven.

Dus, een coffeeshop op wielen of zoals het wordt genoemd als een mobiele coffeeshop trekt beginnende ondernemers ten koste van de lagere kosten, als te vergelijken met de gebruikelijke cafe. Overweeg dezelfde kansen voor een dergelijk bedrijf, de winstgevendheid, terugverdientijd, we schatten de markt.

Is er een plaats voor een koffiewinkel op wielen in het bedrijfsleven?

Het moet onmiddellijk worden opgemerkt dat koffie een product is van de dagelijkse vraag. Dit drankje wordt door alle mensen met een grotere of kleinere frequentie gedronken. Daarom kan worden gezegd dat koffie altijd in de vraag zal zijn, tenzij de vraag ernaar enigszins kan veranderen afhankelijk van enkele factoren die later in overweging worden genomen.

Waarom drinken mensen koffie? Het is heel eenvoudig, het is een soort opgewektheid voor de hele dag, wat de koper aantrekt met zijn aroma, frisheid en, natuurlijk, het vermogen om te verwarmen bij koud weer. Het is noodzakelijk om te begrijpen dat op dit moment het ritme van het leven alleen maar toeneemt, een persoon niet altijd genoeg tijd heeft om te ontspannen onder het genot van een kop koffie in een gezellig café. Vaak willen mensen koffie drinken op weg naar hun werk, en er is absoluut geen tijd om ergens heen te gaan. Op zulke momenten kan een mobiele coffeeshop helpen. Er zijn twee belangrijke voordelen van dit bedrijf voor stationaire cafés:

  • Lagere kosten.
  • Beschikbaarheid van de service.

Het eerste voordeel is te wijten aan het feit dat de kosten voor het onderhoud van de coffeeshop op wielen veel lager zijn. Als gevolg hiervan nemen de productiekosten af. "Toegankelijkheid" betekent de mogelijkheid van een "snelle" aankoop, omdat u het in slechts een paar minuten kunt doen en uw bedrijf kunt voortzetten met warme koffie in de hand.

Natuurlijk moet je begrijpen dat de gevriesdroogde koffie hier absoluut niet geschikt is, alleen echt, vers gekookt van gemalen granen. Zo'n aroma kan eenvoudigweg niet helpen bij het aantrekken van potentiële kopers die misschien geen koffie wilden kopen, maar de geur niet konden weerstaan ​​door er langs te gaan.

De kwaliteit van koffie uit de auto is niet slechter dan in het café, tenzij de zakenman natuurlijk een automatische kwaliteit kocht.

De levensvatbaarheid van het bedrijf hangt ook af van de locatie.

Kies de locatie van de autohow, rekening houdend met alle factoren

Het is de moeite waard rekening te houden met verschillende zeer belangrijke factoren die van invloed zijn op de winstgevendheid en winstgevendheid van mobiele coffeeshops:

  • Dagelijkse doorgankelijkheid.
  • De aanwezigheid van directe concurrenten in de buurt.
  • Het belang van potentiële kopers in het product.

Op basis van deze factoren kunnen we concluderen dat het het beste is voor de verkoop om levendige gebieden te gebruiken waar de stroom mensen aanzienlijk is. Het kunnen verschillende kruispunten zijn, parken, drukke straten, stops, uitgangen van de metro, evenals gebieden in de buurt van kantoren of instituten.

Als u een laag verkoopniveau vindt, kunt u de locatie wijzigen vanwege de mobiliteit van een dergelijk bedrijfsproject. Dit moet echter niet te vaak worden gedaan. Het is belangrijk dat de consument de verkooppunten onthoudt.

Het idee van een businessplan, het doel van het project

De essentie van het idee is om een ​​kosteneffectieve mobiele coffeeshop in de stad te creëren. Het succes van de zaak is gebaseerd op een laag niveau van concurrentie, evenals de afwezigheid van andere coffeeshops op wielen.

De initiële taak van een particuliere ondernemer is om een ​​bedrijf te ontwikkelen dat slechts één auto omvat. Met een succesvolle ontwikkeling is het mogelijk om een ​​heel netwerk te openen.

Initiële gegevens:

  1. Type activiteit: Koffiehandel met behulp van mobiele coffeeshops.
  2. Eigendomspatroon: IP.
  3. Belastingsvorm: USN (inkomen of inkomsten - uitgaven).
  4. Methode van belastingadministratie: onafhankelijk.
  5. Aantal mobiele koffiehuizen: 1 stuk.
  6. Assortiment: verschillende soorten koffie.

Het doel van dit businessplan is:

  • Kosten en inkomsten schatten.
  • Berekening van de kosten.
  • Aandacht voor mogelijke risico's en opties voor hun preventie.
  • Berekening van de winstgevendheid en terugverdientijden.

Beoordeling van concurrentie, portret van een potentiële koper

Het is vermeldenswaard dat de markt niet oververzadigd is. Directe concurrenten in een mobiel koffiehuis zijn vrij klein. Vooral als je bedenkt dat de locatiekeuze afhankelijk is van de ondernemer zelf. Het is interessant dat slechts 24% van de totale koffieconsumptie in Rusland op graan gemalen koffie valt.

We kunnen dus zeggen dat minder dan een kwart van de bevolking van de smaak en het aroma van koffiebonen geniet. Het aanbod van dergelijke koffie onder de bevolking zal duidelijk in trek zijn.

Portret van een potentiële koper: studenten, kantoormedewerkers, bezoekers van nabijgelegen winkels, centra, bezoekers van de stad.

Manieren om een ​​mobiele coffeeshop te openen

Er zijn 2 manieren om zo'n bedrijf te openen:

  1. Aanschaf van een franchise.
  2. Het openen van uw eigen bedrijf.

We zullen de tweede optie overwegen, aangezien de aankoop van een franchise gaat om het leren zakendoen.

Uitvoering van noodzakelijke documenten

Het is de moeite waard om te begrijpen dat elk bedrijf de benodigde documenten voor het runnen van uw eigen bedrijf levert. Er is een lijst voor onze coffeeshop:

  1. Een document dat de registratie van een zakenman als een IP bevestigt. Om dit te krijgen, moet u een aanvraag indienen bij de belastingdienst. Het is noodzakelijk om een ​​aanvraag in te dienen, een kopie van het paspoort te verstrekken, een lijst met geselecteerde OKVED (hier is het detailhandel, of detailhandel buiten de winkel), een indicatie van het belastingstelsel (in ons geval is het beter om op het USN te blijven).
  2. Toestemming om een ​​handelsobject te plaatsen. Het hangt allemaal af van de installatielocatie:
    1. Als de uitlaat zich op het trottoir bevindt, wordt de aanvraag ingediend bij het districtsbestuur.
    2. Als de uitlaat zich op het grondgebied van de weg bevindt, wordt de aanvraag geschreven naar de wegdienst met vermelding van de plaats, de term, de functies en de kenmerken van de accommodatie. In dit geval is het noodzakelijk om een ​​kopie van het registratiecertificaat van het IP bij de aanvraag te voegen.
  3. Lijst van het assortiment verkochte producten wordt geserveerd in het Sanepidstation van het betreffende district, met de vermelding "detailhandel in dranken".
  4. Registratie van een arbeidsovereenkomst met een werknemer in het arbeidsbureau op de plaats van registratie van IP.
  5. Certificaat van overeenstemming voor een koffiemachine.
  6. Hygiënisch boek voor de werknemer.
  7. Hygiënische en hygiënische conclusies over producten (het is wenselijk).

Vergeet niet dat een omgebouwde auto opnieuw moet worden geregistreerd in de MREO. Het ondersteunende document kan in verschillende vormen worden gepresenteerd:

  • Certificaat van goedkeuring van het voertuigontwerp.
  • Certificaat van technische expertise.
  • Certificaat van overeenstemming.

Een auto kopen

Meestal kopen autocars auto's van de volgende merken: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Bereken de gemiddelde kosten per auto: