Handelszaak te koop Belgische wafels

Belgische, gegolfde, Luikse - deze wafels worden anders genoemd, maar als je ze tenminste eenmaal hebt geprobeerd, zullen veel van hen vaste kopers van je punt worden. Dit soort fast food is zeer winstgevend en wordt een uitstekende business voor een beginner.

Voordat we beginnen

Bepaal het formaat van de handel. U kunt een volwaardig café organiseren en Brusselse wafels met verschillende vullingen verkopen, begeleidende gerechten, desserts en drankjes aanbieden. De tweede optie is fast food. U kunt een stalletje huren of een mobiel busje met speciale apparatuur kopen.

Voornaamste risico's

Als u van plan bent om een ​​franchise te kopen, worden recepten, apparatuur en ingrediënten verstrekt door de franchisegever. Kies bij het kiezen van een onafhankelijke baan voor het vinden van speciale ingrediënten. Je zult ook hard moeten werken om het recept te ontwikkelen. Het succes van dit bedrijf hangt grotendeels af van de kwaliteit van de test, hoewel andere factoren die kenmerkend zijn voor handel een rol spelen. Een veelgemaakte fout voor beginners - de overtuiging dat je een cateringpunt kunt creëren met thuisrecepten. Er zijn strenge technische voorwaarden voor het bereiden van gerechten. Ze moeten bekend en gerespecteerd zijn. Anders krijgt uw café gewoon geen toestemming om te werken vanuit toezichthoudende instanties.

plaats

Zoals in de situatie met een andere richting van fast food, brengt de voorbereiding en verkoop van Brusselse wafels de hoogste winsten op drukke plaatsen. Zoek naar vrije ruimte in de buurt van grote winkelcentra, markten. Geschikte zakelijke districten en locaties in de buurt van kantorencentra.

uitrusting

Voor mobiele handel hebt u een bestelwagen, een vitrine en koelapparatuur nodig. In totaal zal de verwerving van een standaardset voor straathandel 400 000-500 000 roebel kosten. Mogelijk goedkopere opties, tweedehands.

  1. China biedt goedkope opties tegen een prijs van 70.000 tot 120.000 roebel. Experts raden aan om ze als laatste redmiddel te kopen. Chinese modellen zijn niet van hoge kwaliteit.
  2. Turkse fabrikanten bieden goede modellen. De gemiddelde kosten zijn 250.000 roebel.
  3. Duitse, Italiaanse, Franse en Nederlandse merken bieden wafelijzers, waarvan de kosten uiteenlopen van 300.000-700.000 roebel.

Modellen van Europese fabrikanten zijn van goede kwaliteit, daarnaast bieden deze bedrijven vaak service.

personeel

De keuze van het aantal personeelsleden hangt af van het werkschema en het aantal klanten. Een of twee verkopers zullen tijdens de dienst werken, afhankelijk van de populariteit van je mini-café. Het is niet wenselijk om op personeel te besparen, het is erg belangrijk om wachtrijen en te lang wachten op een bestelling niet toe te staan.

Documenten en licenties

Voor fast-foodhandel is het beter om een ​​IP te formaliseren. Maar als er verschillende oprichters zijn, is het noodzakelijk om een ​​rechtspersoon te registreren. De licentie voor dit type activiteit wordt niet verstrekt. Maar het is belangrijk om met maximale ernst het proces van verwerking van een technologische kaart te benaderen. Het omvat alle stadia van voorbereiding, informatie over de leveranciers van ingrediënten, het recept.

winstgevendheid

De meest actieve periode van verkopen is van april tot oktober. Daarom is het raadzaam om in het vroege voorjaar te beginnen met handelen. Winstgevendheid is in veel opzichten afhankelijk van inkoopprijzen voor ingrediënten, assortiment en huurprijs. De extra lading voor één wafer is ongeveer 100%. Met de standaard wafelijzer kunt u 140 porties per uur bereiden. De verkoop is afhankelijk van vele factoren, de berekening van de winstgevendheid kan alleen in elk specifiek geval worden gemaakt.

afzet

Als u een franchise koopt, biedt de franchisegever hulp bij het adverteren. Werk onafhankelijk en creëer een aantrekkelijk en origineel merk. In uw geval werkt de buitenreclame in de vorm van een externe pijler perfect. Het handelsmerklogo moet worden afgedrukt op verpakkingsmateriaal, glazen voor cocktails en warme dranken.

overzicht

De verkoop van Belgische wafels is een nieuwe en veelbelovende richting. Deze niche is nog steeds gratis en wordt gekenmerkt door een hoge winstgevendheid.

Wat is wafel fast food, hoe kun je het verdienen?

Gebaseerd op de analyse van franchiseaanbiedingen

Zakendoen op wafers vandaag in een trend: de fastfoodmarkt groeit en het wafersegment is verre van verzadigd. Bescheiden voor investeringen in de horeca (gemiddeld 600 000 roebel) werpen hun vruchten af ​​in minder dan 6 maanden. "Wafelnitsa" ontwikkelt het franchisennetwerk sinds 2014 en heeft al 30 punten onder licentie geopend. Andere spelers snoozen ook niet. Is het voordelig om tijdens de crisis deel te nemen aan de netwerken van wafelprojecten?

Waffle fastfood is recentelijk volledig ontwikkeld in Rusland, met de komst van Hong Kong-wafels in het land in 2014. Het exotische product moest de markt veroveren in een moeilijke tijd, maar dit weerhield hem er niet van populair te worden. Veel dingen speelden de 'bubble'-projecten in de hand: originaliteit, gebrek aan concurrentie in een enge nis, anti-crisisactiviteiten van fast food. Als gevolg hiervan vertoont wafel fastfood groei, marges bereiken 400-600% en de terugverdientijd is 4-7 maanden. De franchise "Wafelnitsa" is een goudmijn?

Time fast food: burgerisering van het hele land en de bloei van straatvoedsel

Over het algemeen neemt de Russische horecamarkt af: volgens de Federal State Statistics Service bedroeg de omzet gedurende acht maanden van 2015, vergeleken met dezelfde periode in 2014, 6%. Echter, in het altijd stabiele segment - fast food - zijn de dingen niet slecht. Volgens een sociologisch onderzoek uitgevoerd door het onderzoeksbureau Nielsen in november 2015 geven Russen de voorkeur aan fastfoodketens, terwijl meer welgestelde Europeanen het vaakst worden gegeten in full-service restaurants.

Crisis fastfood alleen om te helpen. De vraag naar restaurants voor 2015 daalde met 15%, en fast food groeide integendeel (in Moskou - met 25%). Russen zich oriënteerden op goedkopere maaltijden of begonnen thuis maaltijden te bereiden. Waar zijn mensen in de eerste plaats in geïnteresseerd? In voedsel tegen lage prijzen en anti-stress snoep. Er zou vraag zijn en het aanbod zal worden aangescherpt.

Fast food in crisis is de eerste kandidaat die vanuit alle horecapunten komt. In dit geval zijn voorstanders van het aantal klanten punten van straatvoedsel en fast food. Veel Russen in winkelcentra brengen hun vrije tijd door en komen niet om te winkelen. Uiteraard trekken lokale food courts het publiek naar stand-alone fast food restaurants, waar je speciaal naartoe moet gaan.

Vandaag, het Ministerie van Economische Ontwikkeling (MED) vertelt de voorspelling van de sociaal-economische ontwikkeling van Rusland voor 2016-2019, op basis van de olieprijzen tot $ 50 / vat. In feite gaf het ministerie van Economische Ontwikkeling toe dat de crisis langdurig is en de komende drie jaar zal duren. Wat een succesvolle onderneming op te bouwen in een ongunstige tijd, hoe niet bij fast food?

Waffle business

Op fastfood-punten is het menu vaak gebaseerd op één product / ingrediënt en de bijbehorende variaties. Het kan pizza, aardappelen, kip, broodjes of wafels zijn. De gekozen unidirectionaliteit maakt het mogelijk om het productieproces te optimaliseren, om een ​​lage prijs en snelheid van koken te garanderen.

Product en doelgroep

Wafel fastfood is opgebouwd rond wafels: Hong Kong, Japans, Belgisch (ze zijn ook Llezskie of Brussel). Belgische wafels zijn het meest begrijpelijk: tijdens het bakken maakt de vorm er groeven in, die kunnen worden gevuld met beleg, jam, zachte kaas. In Hong Kong is alles interessanter: in plaats van inkepingen - convexiteit-ballen, waarin tijdens het proces stukjes chocolade en fruit, bessen of room in stukken worden gestoken. Japanse wafeltjes - taillas worden gebakken in de vorm van vis met een grote hoeveelheid vulling.

Wafels kunnen alleen worden verkocht of op basis van meer complexe eetbare structuren worden gemaakt.

Maak vandaag op de wafeltest het volgende assortiment van zoet en bevredigend eten:

  • wafer pizza;
  • verdomde honden;
  • wafelsandwiches;
  • Desserts van elke wafel met slagroom en een verscheidenheid aan additieven.

In de wafelindustrie gebruiken ze een win-winmodel van de fastfoodontwerper van gerechten. Als gevolg hiervan krijgen we een individueel product dat is afgestemd op de behoeften van de klant.

U kunt kiezen uit:

  • varianten van de test: chocolade, vanille of gewoon;
  • vulstoffen voor bubbels: kaas, chocolade, stukjes fruit, MM's, iris, enz.;
  • vullingen, sauzen, toppings.

Op punten van wafel worden fastfood, koffie, thee, sappen en koolzuurhoudend water ook verkocht. Conceptuele bubbelprojecten bieden bubbelachtige drankjes om wafels te "bubbelen". De kern van de doelgroep is mensen van 8-45 jaar oud.

Groepen fans van wafel fastfood:

  • schoolkinderen 8-16 jaar;
  • studenten en jongeren tussen 16 en 28 jaar;
  • koppels van 22-45 jaar oud en hun kinderen.

Voor klanten van fastfood, is de bepalende factor de prijs. De gemiddelde controle in het wafelbedrijf bedraagt ​​niet meer dan 300 roebel.

Formaat en "juiste" plaats

Alle netwerkwafelfaciliteiten openen winkels in drie formaten: straatstalletjes, eilanden of mini-cafés in winkelcentra. De opening vereist een oppervlakte van 4-30 vierkante meter. In het warme seizoen van het jaar zijn mobiele cafés succesvol - de 'vliegende' brigades die de dislocatie veranderen, bedienen bezoekers van zomerevenementen, parken, dijken.

Zakendoen op wafels met de bouw van een individueel product behoort tot de niche van straatvoedsel. Tegelijkertijd betekent 'straat' niet zozeer het 'straat'-punt als het idee om culinaire meesterwerken te creëren voor de klant. Streetfood trekt bezoekers met snelheid en frisheid van koken, een mogelijkheid om de componenten en professionaliteit van de kok te waarderen. Europees streetfood kan het hele jaar door buiten zijn, maar in ons klimaat, traditioneel succesvolle punten die onder het dak van het winkelcentrum werken (ontdek hoe je fastfood op straat kunt openen).

Een belangrijk punt voor het café voor de verkoop van wafels is de optimale doorgankelijkheid van de plaats. Voor een stationaire vestiging wordt het ideale voetgangersverkeer geschat op 800 - 1.000 personen per uur. Voor een mobiel punt moet je je richten op het bijwonen van 7 000-9 000 mensen per dag. Er is een eenvoudige manier om de passabiliteit van een winkelcentrum of een straat te berekenen.

Figuur 1. Procedure voor het berekenen van de permeabiliteit

Twee weken en één vrije dag moeten aan het experiment worden besteed. Drie keer per dag (vóór, tijdens en na de lunch) gedurende 15 minuten, berekent de waarnemer het aantal personen dat de straal van het zicht binnengaat op de potentiële locatie voor de kiosk. Nadat alle 9 "metingen" zijn gemaakt, bepaalt u de gemiddelde waarde en vermenigvuldigt u deze met 4. Het resultaat is de gemiddelde doorgankelijkheid van de site in 1 uur (meer informatie over de analyse van de voetgangersstroom).

Wafelijzer en concurrenten

"Waffle iron" - een project van trendy wafel fastfood van het bedrijf Paper Plane (geopend in Novosibirsk in 2010). Wafels in Novosibirsk begonnen in 2014, de franchise begon bijna onmiddellijk te verkopen. Vandaag zeggen twee spelers op de wafelvoedermarkt dat exotische wafeltjes uit Hong Kong voor het eerst naar Rusland zijn gebracht: Wafelnitsa en Wafbusters (voorheen Bubble Waffle). Misschien gebeurde het tegelijkertijd.

Het project "Wafelnitsa" richt zich tot het familiepubliek, jongeren en tieners. Vandaag verenigt het merk meer dan 30 ondernemingen in Rusland en de GOS: in Moskou en Kostroma, Krasnojarsk en Novosibirsk, Magadan en Sochi, Karaganda, Blagovesjtsjensk en andere steden.

Franchises van wafer. Neiging en valkuilen

Waffles wordt in tijden van crisis beschouwd als een van de meest trendy soorten straat- en fastfood. Het openen van uw punt op de franchise vereist een kleine initiële investering (van 700 duizend roebel), en het kan zijn vruchten afwerpen binnen zes maanden na aanvang van de werkzaamheden. Wafelrichting is in het stadium van formatie. Bij een nieuwe onderneming zijn veel niet-professionals betrokken, dus iedereen die een franchise wil kopen, moet de keuze voor een toekomstige partner zorgvuldig benaderen.

In 2015, het bedrijfsleven in de wafers uitgegroeid tot een van de meest populaire start-ups en "besmette" veel beginnende ondernemers. Ondernemers zijn in staat om een ​​nieuwe niche in de markt van snel- en minder straat eten en een paar maanden te vinden om een ​​netwerk te openen met tientallen vestigingen in Rusland en het GOS. Het land is een echte "wafelboom" begonnen voor wafels van ongewone variëteiten en soorten. Dit Hong Kong pupyrchatye wafels met beleg, en bekende, maar "gepompt" op de binnenlandse bodem Belgische wafels, gegarneerd met room, fruit, ijs, yoghurt en allerlei toppings, evenals wafels fast food: worsten in wafer test, wafer sandwiches, "Walfburgers" en andere wafelgerechten.

Waffles is aantrekkelijk vanwege zijn nieuwheid en eenvoud. Wafels worden enkele minuten voor de klant gekookt met behulp van wafelkachels. De apparatuur is compact van vorm, eenvoudig te installeren en uiterst gemakkelijk te onderhouden. De zaak vereist een kleine financiële investering en betaalt voor 4-8 maanden. Bedrijfseigenaren beweren dat mensen zich zelfs in een crisis niet "kleine vreugden" ontzeggen en bereid zijn om de nieuwigheden uit te proberen die de catering hen biedt. Deze woorden worden bevestigd door mondiale trends - straatvoedsel wordt beschouwd als een van de meest veelbelovende gebieden voor het midden- en kleinbedrijf en is opgenomen in de ratings van de meest populaire anticrisis-franchises. Betaalbaar wafeldessert kan schoolkinderen, studenten en koppels (de gemiddelde cheque is ongeveer 170-250 roebel), en de marge van het bedrijfsleven, volgens franchisegevers, bereikt 400-600%. Het trendbedrijf wordt met grote snelheid gekopieerd en gerepliceerd. Welke franchises er op dit moment bestaan ​​en wat franchisers precies aanbieden, zullen we verder bespreken.

Waffelfranchises. Voordelen en vereisten

De eenvoud van wafelactiviteiten trekt jongeren actief aan, dus franchisenemers van het netwerk mogen jongeren van 20-21 jaar oud zijn. Als u een franchise wilt kopen, moet u eerst het formaat bepalen. Eigenlijk bieden franchisegevers eilanden in winkelcentra of straatstalletjes van ongeveer 6-15 vierkante meter. meter, maar in individuele gevallen gaat het om het openen van wafelcafés (vanaf 30 vierkante meter). Met de plaats die de potentiële franchisenemer zelf moet bepalen, maar de doorgankelijkheid ervan mag niet minder zijn dan bepaalde cijfers. Het WALFBUSTERS-netwerk zal bijvoorbeeld de plaatsing van een punt in het winkelcentrum goedkeuren als de aanwezigheid op doordeweekse dagen ten minste 10 duizend mensen per dag is. Verkeerslimieten zijn ingesteld voor straatformaat (minstens 1000 mensen per uur - op het WAFBUSTERS-netwerk, minstens 800 mensen per uur - op Give me Waffle, etc.). De meest voordelige plaatsen in winkelcentra zijn food court-zones, restaurant-patio's of de wijk met een bioscoop. Ondernemer moet in gedachten houden dat de deuren van de wafel-business TC met tegenzin kunnen worden geopend. Aan het begin van hun ervaring kregen waferbedrijven te maken met wantrouwen. Vertegenwoordigingen over de product-huurders waren erg vaag.

Aanbiedingen van franchises en leveranciers

Nadat de ruimte is geselecteerd, biedt de franchisegever een schets- of ontwerpproject aan voor het toekomstige punt. Franchisenemers kunnen een kant-en-klare standaardvariant aangeboden krijgen, of de ontwikkeling van een nieuw individueel project (bijvoorbeeld onder de franchise "Wafelnitsa"). Wanneer u kleine franchisenemers opent, hoeft u soms alleen maar te wachten op de levering van de module en deze te verzamelen volgens de instructies. Een belangrijke rol in dit type bedrijf wordt gespeeld door het externe ontwerp van het punt, dat ongebruikelijk zou moeten zijn en het belang van de consument zou moeten veroorzaken. Een van de frisse ideeën voor het winkelcentrum in het bijzonder werd geboden door het netwerk van mini-cafés "Wafliogogurt". Er werd besloten om de randen van het eiland te maken van omvangrijke letters die goed afsteken tegen de algemene stroom. Als gevolg hiervan werd het gezichtspunt omgezet in een helder en aantrekkelijk kunstobject.

Het franchisepakket kan ook apparatuur omvatten, meestal 3-4 wafelovens, software voor geautomatiseerde verkoopadministratie en verbruiksgoederen. Deze laatste omvatten branded wegwerpglazen, houders, verpakkingen, een set overalls, evenals wafelmengsels. In het immateriële deel van de franchise, omvatten franchisegevers vaak trainingscursussen. De franchisegever biedt de partner ervaring en aanbevelingen over bedrijfsbeheer en functieomschrijvingen voor werknemers, en adviseert op afstand over actuele problemen. Sommige wafels, bijvoorbeeld het Wafelnitsa-netwerk, organiseren een stage bij de franchisenemer in het bedrijf en bieden ook receptenboeken en videolessen over de voorbereiding van verschillende soorten wafels. De hoeveelheid hulp kan direct afhangen van de kosten van de franchise. Zo ontvangt de WAFL-franchisenemer desgewenst ondersteuning van een ontwerper gedurende maximaal zes maanden. Mogelijke en marketingondersteuning, maar hier moet de franchisenemer zelf de grootste inspanning leveren. De meest effectieve promotiemethoden zijn de ontwikkeling van groepen in sociale netwerken en loyaliteitsprogramma's: kortingssystemen, accumulatiekaarten en bonussen voor herhaalde aankopen.

Wat is nodig om een ​​punt te openen? Voor het dagelijkse werk van een wafer zijn ongeveer 100 liter water, afvalwater en elektriciteit van 7-9 kW nodig. Soms vereisen netwerken ook de installatie van ophangreclame uit het menu en de mogelijkheid om toegang te krijgen tot internet.

Waffelfranchises. Suggesties en prijzen

Bedrijven die wafels ontwikkelen, zijn meestal erg jong en hebben zich de afgelopen anderhalf jaar ontwikkeld. Het openen van nieuwe punten gebeurt in een zeer korte tijd en groeit met elke maand. Onder de groeiende franchises kunnen bedrijven worden geïdentificeerd Geef me Waffle, WAFBUSTERS, Wafelnitsa en anderen. Zoals eerder gezegd, is het product van de franchisenemers anders gekozen. Bijvoorbeeld, het netwerk en WAFBUSTERS Geef me Waffle wafel gespecialiseerd in Hong Kong, "VafliYogurt" en SUN Waffle - op Belgische wafels, Wafl is het netwerk - op fast food van wafels, etc.

Welke startup-investeringen zijn vereist om een ​​wafel in een franchise te openen? Gemiddeld heeft een ondernemer een bedrag van 700.000 roebel nodig om een ​​punt te openen. Zoals reeds vermeld, hangt de investering af van het gekozen formaat, de hoeveelheid geleverde apparatuur en andere componenten van het pakket. Ongeveer 200-300 duizend moeten worden betaald als een betaling voor het recht om het handelsmerk te gebruiken (forfaitaire bijdrage). Hier is hoe het hoofdmerk WAFBUSTERS, voorheen bekend als Bubble Waffle, kostte:

- huur van de eerste en laatste maand - 80 000 - 500 000 wrijven;

- aankoop van commerciële apparatuur - 200 000 - 450 000 roebel. (commercieel eiland, paviljoenhuis, monoblock);

- aankoop van apparatuur voor de keuken - 100 000 - 150 000 roebel. (koelkasten, mixer, etc.);

- aankoop van de benodigde grondstoffen voor de start - 25 000 - 50 000 (mengsel, room, enz.);

- uitgavenmarketing - 25 000 - 50 000 (start in sociale netwerken, flyers, presentator);

- overige kosten - 30 000 - 100 000 (installatie van elektriciens, alarmen, enz.).

Aan alle genoemde ondernemers moeten huidige kosten worden toegevoegd voor de betaling van personeelssalarissen (voor wafel zijn 2 tot 6 personen vereist), belastingaftrek, evenals betaling van maandelijkse betalingen aan de eigenaar van de franchise. Royalty's kunnen worden vastgesteld in de vorm van een vast bedrag of een percentage van de omzet. Sommige netwerken, bijvoorbeeld 'WafliYogurt' die een percentage van de omzet instellen, geven de lagere royaltydrempel aan. De terugverdientijd voor franchisenemers ligt in het bereik van 3 tot 12 maanden. Gedetailleerde indicatoren van sommige franchises zijn te vinden in de onderstaande tabel.

Franchises van sommige wafelketens *

760 duizend - 1,3 miljoen.

5%, maar niet minder dan 10.000 roebel.

* De gegevens zijn geldig voor 14 november 2015

Waffel "val": waarom zaken op wafers kunnen mislukken

Een van de belangrijkste obstakels voor wafelhandel houdt verband met zijn niet te onderdrukken groei. Vertegenwoordigers van bedrijven die in minder dan een jaar enkele tientallen punten hebben weten te behalen, geven vaak toe dat ze hun groeipercentages niet meer aankunnen. Omdat ze geen goede ervaring hebben opgedaan met de ontwikkeling van hun eigen instellingen, neigen ondernemers ernaar om het uitgewerkte idee eerder te verkopen zonder de analyse van de redenen voor hun succes te maken en geen langetermijnplannen te hebben opgesteld. Als gevolg daarvan leiden eerlijk gezegd onbewerkte replicatietechnologieën ertoe dat franchisenemers worden gescheiden van netwerken en er alleen voor staan. Bijvoorbeeld, de oprichters van het merk WAFBUSTERS (voor rebranding - «Bubble Waffle») erkennen dat ondoordachte contract en het ontbreken van een systeem van relaties met partners leidde tot de scheiding van het netwerk een aantal van de franchisenemers van de stad Krasnoyarsk.

Nieuw geslaagde zakenmensen van veel waferfranchises merken op dat ze niet omgaan met de stroom van voorstellen voor samenwerking. Aanvragen worden continu ontvangen van de GOS, Europese landen en zelfs van over de oceaan. De voortdurende uitbreiding van het netwerk creëert de illusie van de oprichter van het bedrijf dat het bedrijf booming, maar in werkelijkheid is er iets anders aan de hand. Ten eerste gaat de verbinding tussen de franchisegever en de franchisenemer geleidelijk verloren. Jongere partners worden steeds meer onafhankelijke eenheden en kunnen niet op tijd doorkomen met het beheer van nieuwe problemen. Bij elke nieuwe franchisenemer verliest de franchisegever geleidelijk de controle over zijn netwerk. Te oordelen naar de beoordelingen van klanten van wafelcafés, stort het negatieve voor een nieuw type bedrijf veel op. Dit zijn klachten over een ruwe afhandeling van personeel bij klanten, claims van terughoudendheid van verkopers tot het einde van de dienst en zelfs directe weigeringen om hun taken uit te voeren. Veel ontevreden recensies verwijzen naar de kwaliteit van de bereiding van het product zelf: wafers zijn niet gekookt, te gaar of versierd met nalatigheid. Bovendien volgen veel netwerken de uniformiteit van het menu niet en volgen ze niet de kwaliteit van de gebruikte producten. De mogelijkheid om in uw eigen stad te kopen wordt als voordeel in commerciële aanbiedingen aangeboden. Sterker nog, het blijkt dat franchisenemers de uitgaven voor aankopen serieus nemen, klanten lage kwaliteitsproducten en goedkope soorten wegwerpschalen aanbieden. In plaats van losse mengsels worden gewone producten uit de winkel geserveerd. Hoe gevaarlijk is deze situatie? Het is gemakkelijk om te veronderstellen dat als gevolg van slechte kwaliteit van diensten en producten (om nog te zwijgen van het feit dat wafels de consument kunnen storen) de kans op herhaalde aankopen op werkpunten aanzienlijk wordt verminderd. Na afnemende omzet kan het bedrijf twee manieren van ontwikkeling kiezen: ofwel nieuwe spelers en hun investeringen aantrekken, geleidelijk veranderen in een financiële piramide, ofwel de uitbreiding vertragen en aan kwaliteitsindicatoren werken.

Businessplan: Hong Kong-wafels.

Startkapitaal - 720 duizend roebel.
Winst per maand - 115 duizend roebels.
Terugverdientijd - 6 maanden.

Het project is in 2014 opgericht en is het eerste merk
op de markt van wafel fast food. Voor een jaar werk op het grondgebied van de Russische Federatie en het GOS is een succesvol netwerk van franchisenemers ontstaan ​​met winstgevende investeringen.

In de verkooppunten "Wafelnitsa" wordt het grootste assortiment producten voor het breedste scala van consumenten gepresenteerd. Kinderen en volwassenen kopen graag maïsontduikers, Hong Kong-wafels en wafelsandwiches.

Je kunt nu deel uitmaken van een groot team en lid worden van het federale franchisenetwerk. Het volstaat om uw aanvraag in te dienen en onze managers zullen in de nabije toekomst contact met u opnemen.

HONG KONG WAFLS
Hong Kong-wafels - dit is een hit van het seizoen.

Heerlijk product waarmee je gefotografeerd wilt worden. Wafels worden geserveerd, zowel met zoete als met hartige vullingen. In een handig
pack "take-out" of op een merkplaat voor consumptie ter plaatse.

Een uitstekende Weense wafel van gezouten deeg met een combinatie van vullingen van vlees, vis of groenten laat niemand onverschillig. Dankzij zijn indrukwekkende formaat is een wafelsandwich een echte lunch.

Waffle pizza is een exclusieve die alleen in de Wafelnitsa-keten aanwezig zal zijn. De vullingen van allerlei klassieke pizza's worden gebakken op twee wafelbases en verzameld in een grote pizza

Korndogs zijn worsten of gehakt gebakken in een wafeldeeg.

Vanwege het kleine formaat en de lage kosten zijn ze enorm populair geworden bij kinderen. Ouders kopen graag hun kinderen fast food van natuurlijke producten.

Bij het kopen van een franchise krijg je:
- Het recht om het Wafelnitsa-programma te gebruiken;
- een volledig pakket documenten en werkstandaarden;
- een boek met recepten en videolessen over koken
verschillende soorten wafels;
- commercieel voor 6 m², inclusief levering aan de terminal;
- complete sets overalls voor het personeel;
- merkbenodigdheden voor het starten van werk
(glazen, verpakkingen, enz.);
- drie electro-wafer-plaatjes naar keuze;
- een individueel ontwerpproject van uw outlet;
- merkboek met gebruiksregels;
- 60 kg van het mengsel om aan het werk te gaan;
- ondersteuning voor een persoonlijke manager voor alle zaken,
geassocieerd met de ontdekking;
- ontwikkeling van design-mock-ups van aandelen en speciale aanbiedingen;
- Ontwikkeling van de ontwerplay-out van het menu;
- aanbevelingen voor merkpromotie.

U betaalt:
- 250.000 roebel een forfaitair bedrag voor het gebruiksrecht
merk en het Wafelnitsa-programma.
- 220.000 * roebeluitrusting gekocht van de franchisegever.
- tot 70.000 roebel onafhankelijke aankoop van apparatuur in uw stad.

het bedrag van de investering in de opening van de outlet "Wafelnitsa" is 500-600 duizend roebel

OPENINGSKOSTEN

Forfaitaire betaling 235 000 wrijven.
De handelsapparatuur 350 000 rbl.
Onafhankelijke aankoop van 65 000 roebel.
Huur voor de laatste maand 70 000 wrijven.
TOTAAL: 720.000 roebel.

WINST TUSSEN MAAND

De gemiddelde cheque is 200 roebel.
Aantal gemiddelde controles per dag 50
TOTALE OMZET: 300 000

70 000 te huur
50 000 aankoop van grondstoffen
50.000 salaris
15 000 andere
185 000 Totaal

Wat je nodig hebt:
1. Zoek het verhuurgebied.
Als u uw eigen huurwoning niet kunt vinden, staan ​​onze managers voor u klaar.
2. Sluit een samenwerkingscontract af voor de levering van apparatuur met de franchisegever.
3. Verstrek fotomateriaal van de installatieplaats van het stopcontact.
4. Ontvang een franchisepakket en ontvang de instructie samen met de manager.
5. Op de gereedheid van de handelsapparatuur om het in uw stad te krijgen en de installatie te maken.

Bedrijfsidee - verkoop van wafeltjes

In Rusland, veel fans van wafelproducten. Iedereen eet de wafels met heerlijke vullingen, Franse wafels. Op zo'n idee als het verkopen van wafels kun je een goed bedrijf opbouwen.

Wafelproducten zijn concurrenten van donuts, pannenkoeken en taarten. Om de productie van wafelproducten te organiseren, moet je verschillende fasen doorlopen. Maar het rendement op dit bedrijf is geweldig, en de apparatuur om een ​​klein bedrijf te openen alleen maar: wafelijzer zelf, het deeg (je kunt koken - kosten minder), een verscheidenheid aan toppings en een plek waar alle verkochte producten (bijvoorbeeld mobiele kramen). Met alle apparatuur en plaats, kunt u beginnen met het maken van cakes, tubes en cakes.

Mobiele kraampjes hebben een kleine kost.

U hoeft niet naar een kamer te zoeken, alles is altijd en overal bij de hand. Mobiele wafelbakkers zijn het best geplaatst op drukke plaatsen: in de buurt van openbare gebouwen (universiteiten, kantoren), maar ook in parken, pleinen en zelfs in de buurt van de overgangen. Wafelproducten kunnen worden verkocht in een supermarkt, winkel- en entertainmentcentrum of café.

Zet productie op de stroom en open je bakkerij zal veel moeilijker zijn, en kost veel. Maar het is een populaire en winstgevende onderneming.

U moet beginnen met het bedrijfsplan:

1. Doelgroep van gebruikers. Wafels zijn tevreden met hun prijs en smaak, en daarom kan iedereen het product kopen. De markt is erg groot. Maar met deze plus is er een minus - concurrenten. De technologie van productie is eenvoudig, zelfs een beginner kan zich zo'n onderneming veroorloven. De uitdaging is om de concurrentie te weerstaan. Als de zakenman vastbesloten is, zijn er 2 opties voor het in de handel brengen van kant-en-klare wafers: de eerste - detailhandelverkoop via verkooppunten, de tweede - groothandelsbedrijven. De groothandel is handiger, maar alleen de winst is veel minder.

2. Uitrusting. Zeer duur punt van het plan. Apparatuur voor de productie van wafels is anders, omdat de prijs ook anders zal zijn. Er is volledig geautomatiseerde apparatuur, er is deels automatisch. Het is beter om een ​​halfautomatische, tk te nemen. voor beginners is de andere erg duur en ongerechtvaardigd.

3. Werkend personeel. Om te werken, hebt u 8 personen nodig: machinebedieners, verkoopmanagers, accountant en een technoloog-banketbakker. Het gebied voor zo'n groot aantal mensen en apparatuur is ongeveer 100 vierkante meter.

Een ander probleem betreft de financiële kant.

Hoeveel te investeren in zo'n banketbakkerij? De kosten van apparatuur zijn exemplarisch, het hangt allemaal af van het type machines en financiële mogelijkheden van de ondernemer: mixer, planetair type - 130.000 roebel; automatische of halfautomatische oven (PAK-type) - 1 miljoen 340 duizend roebels; koeltransportband - 480 duizend roebels; een speciaal apparaat voor verpakking - 80000 roebel. Het resultaat: de hele productielijn kost ongeveer 2 miljoen roebel. Er zullen nog steeds kosten zijn voor reclame, grondstoffen, lonen voor werknemers. Maar het inkomen zal ongeveer 730 duizend roebel zijn.

Een ander belangrijk onderdeel van zaken als de verkoop van wafels is promotie.

Zoals eerder vermeld, kunt u uw producten promoten, niet alleen via uw eigen netwerk, maar ook via andere ondernemers. Het is goed om een ​​contract te ondertekenen met een grote supermarkt, een café, natuurlijk, vergeet niet de coffeeshops. Als naast het hoofddessert ook kopjes en hoorns voor ijs worden gemaakt, zal de markt nog groter zijn. Er is ook vraag naar kant-en-klare gewone waferplaten.

Het assortiment wafelproducten in de meeste Russen wordt geassocieerd met standaardwafels met een diverse tussenlaag. Maar er zijn tenslotte Oostenrijkse, Engelse, Amerikaanse, Belgische, Nederlandse, Tsjechische, Noorse en andere delicatessen. Allemaal onderscheiden ze zich door originele recepten en smaken, de manier van voeden is anders en de vullingen zijn het meest ongewoon. Waffle-activiteiten zijn nieuw voor ons land en worden gekenmerkt door eenvoud. Producten worden meestal vlak voor onze ogen bereid.

Om onnodige verspilling te voorkomen, kunt u een wafelfranchise gebruiken om wafels te verkopen.

De kant en klare business voor het verkopen van wafels is populair. Jongeren van 20-21 jaar worden uitgenodigd bij de partners. Kortom, franchisegevers verkopen kleine winkelruimtes in winkelcentra, kiosken, alleen in sommige individuele gevallen is er een mogelijkheid om een ​​café te openen. Naast ruimte in het winkelcentrum, kan de franchise uitrusting, mengsels voor de bereiding van wafels en alle verbruiksgoederen omvatten. Aanbevelingen voor het zakendoen, instructies voor een management worden gegeven. Kookgerei voor het bereiden van lekkernijen is ook bijgevoegd. Marketingondersteuning wordt ook georganiseerd door de franchisegever. De kosten van een franchise zijn afhankelijk van de deelname van de verkoper aan de promotie van dit verkooppunt, de geleverde apparatuur en diensten.

Koop een kant-en-klaar bedrijf voor de productie en verkoop van wafels is veel winstgevender. Geen uitgaven aan apparatuur, maar de kosten voor huur, reclame, lonen, werknemers moeten de nieuw gemaakte zakenman zelf tellen. Desalniettemin lijdt het geen twijfel dat de productie van wafels een winstgevende moderne onderneming is.

Bedrijf voor het bakken van Belgische wafels

Ik ben altijd thuis, bij het bereiden van wafels, het aroma verschilt door de hele entree. Kruidige, vanille geur, waarvoor het gewoon onmogelijk is om elke hete buis gevuld met room te weerstaan. Maar meer recent, voor mij was het een echte ontdekking dat wafels heel anders zijn. Natuurlijk, dezelfde heerlijke, maar doet denken aan meer cookies. Ze worden ook Belgisch genoemd vanwege de oorsprong van het recept zelf. De bewonderaars van zo'n delicatesse zijn meer dan genoeg. Het is aan hen dat u uw bedrijf eenvoudig en natuurlijk kunt opbouwen.

Laten we eens nader bekijken hoe we het idee van creëren kunnen implementeren bedrijf op het bakken van Belgische wafeltjes.

Om te beginnen is het noodzakelijk vanaf 5000 dollar. Ze zullen moeten worden uitgegeven aan: registratie van een vergunning voor de handel in voedsel in het Sanitair en Epidemiologisch Station en belastingadministratie, huur van gebouwen, uitrusting, aankoop van grondstoffen.

Er is hier een kleine nuance, alle uitgaven kunnen worden geminimaliseerd door een bescheiden binnenlandse productie in te zetten. Maar laten we in volgorde beginnen.

Laten we beginnen met de belangrijkste technologie. voor het bakken van Belgische wafels De eenvoudigste manier om een ​​recept op het world wide web te krijgen. Variaties zijn er genoeg, maar het principe is één - gistdeeg met een klein deel van de suiker wordt gekneed, gedurende 30-40 minuten gerijpt en na herhaalde vermenging met een lepel in een gespecialiseerd wafelijzer geplaatst. Overigens kan het een semi-automatische of banale handleiding zijn voor thuisgebruik in een verwarmde oven. Als er een wens en mogelijkheid is om een ​​commerciële ruimte in het zakencentrum te huren vanaf 10 m². en wafels onmiddellijk bakken voor kopers, dan is het logisch om een ​​elektrische optie te nemen, zodat je geen last hebt van de oven. Hoewel het heel goed mogelijk is om alle huizen te organiseren en kavels te maken, onder een specifieke volgorde. Dan is het nodig om op voorhand na te denken over manieren om te verkopen. Dit kan een café, kindercafés, kantines en zelfs kantoren zijn. Belgische wafels geschikt voor ontbijt, lunch thuis, op het werk of zelfs een buffet met een zoete tafel.

Bedrijfsidee: Belgische wafels

Traditioneel voor veel Europese landen, zijn de Belgische wafels relatief recent gevestigd in de Russische keuken, maar veel Russen zijn er al dol op. Onberispelijke uitstraling en unieke smaak mogen niet onopgemerkt blijven. Het is om deze reden dat het openen van een bedrijf op dit gebied een winstgevende oplossing is. Belgische wafels - dit is een geweldig gebied om te verdienen in de grote stad.

Voordelen van dit bedrijf

Belgische wafels in Moskou zijn te vinden in elk parkgebied. Ondernemers kiezen voor dit bedrijf vanwege de volgende voordelen:

  1. Minimale investering. Om je bedrijf te starten heb je zaadgeld nodig. Mini-cafés vereisen een minimale investering. Dit is een enorm pluspunt voor beginners. Voor het grootste deel zijn ze niet klaar voor een miljoen uitgaven.
  2. Een nieuwe niche. In Rusland zijn er niet zo veel gespecialiseerde cafés. Kortom, wafels zijn een van hen, en niet het enige dessert. Daarom is het platform voor het starten van werk gigantisch. Het belangrijkste is verlangen en doorzettingsvermogen.
  3. Creatieve oriëntatie. Het creëren van een uniek recept, een niet-standaard serveren van gerechten, een ongewone tafelomgeving - dit alles is slechts een klein deel van wat iemands verbeeldingskracht kan. Creative is nu in prijs.
  4. Terugverdientijd en snelle groei. Fast-food cafés zijn blij met de eindeloze stroom van klanten en hoge winstgevendheid. Volgens de statistieken is het mogelijk om de geïnvesteerde fondsen binnen 3-5 maanden terug te verdienen. En dit is een vrij korte tijd.

Voordat u begint met het organiseren van een bedrijf, moet u natuurlijk een bedrijfsplan opstellen.

Waar te beginnen?

Bepaling van de locatie is een belangrijke fase als u geld wilt verdienen aan de productie van Belgische wafels. Het stadscentrum is een ideale plek om een ​​kamer te huren, maar het is zeker niet goedkoop. Aan het begin van zijn pad moeten meer budgettaire opties worden overwogen. Laat ze zich in de buitenwijken of in de slaapvertrekken bevinden. Het belangrijkste is dat bezoekers deze plaatsen vrij kunnen bereiken. Vervoer moet gemakkelijk toegankelijk zijn, het is wenselijk om een ​​nabijgelegen metro te hebben. Na de opening kun je nog steeds geld verdienen door masterclasses te geven om een ​​speciale traktatie te bereiden.

Welke documenten zijn nodig om een ​​mini-café te openen voor de productie van Belgische wafels? Aanvankelijk moet u zich registreren als een IP of als een rechtspersoon (afhankelijk van het aantal oprichters). Verder is het noodzakelijk om een ​​technologische kaart in te vullen, waarin de belangrijkste fasen van productieoperaties worden voorgeschreven.

De volgende stap is het verkrijgen van toestemming voor verdere activiteiten van de sanitaire en epidemiologische dienst. Accepteer geen klanten totdat de juiste instantie is onderzocht. Dit belooft grote financiële en reputatieverliezen.

Belgische wafels - een bedrijf dat kosten met zich meebrengt

Belgische wafels - een bedrijf dat de kosten van aanschaf van apparatuur vereist. Kachels en speciale elektrische apparaten worden in het assortiment gepresenteerd. Alleen apparatuur van goede kwaliteit moet worden gekocht. Ten eerste zal het een vrij lange periode duren. Ten tweede zal de tijd voor het vervaardigen van producten worden verminderd.

Het ontwerp van de instelling moet smakelijk zijn, wat een rustige mentale sfeer suggereert. Er zijn geen speciale regels. Je kunt in ieder geval het volledige palet van kleuren en tinten gebruiken, maar het is het beste om de klassieke Europese terughoudendheid te nemen.

Het creëren van een uniek recept is een belangrijk punt voor het aantrekken van klanten. Belgische wafels kunnen met alles worden versierd. Verschillende toppings, jam, siropen, fruit, bessen, ijsballen. Het zal geschikt zijn voor een volle smaak. Op een wafer is het mogelijk om een ​​kopje koffie, cocktails, vers of smoothies te serveren.

Manieren om te promoten

Marketeers onderscheiden de volgende advertentiemethoden: een zelfontwikkeld merk plus buitenreclame, of de hulp van een franchisegever. In het eerste geval wordt een nieuw uniek merk gecreëerd, in het tweede geval wordt het al gebruikt in ruil voor de diensten die in het contract zijn voorgeschreven.

Het café is altijd een veelbelovend project geweest, maar de concurrentie van dit horecabedrijf is enorm. De verkoop van Belgische wafers die nog steeds onvoldoende waren, nam echter bezit van de geesten van beginnende zakenlui. De niche is nog steeds vrij, toegankelijk en kan een goed inkomen opleveren.

Als u uw eigen merk niet wilt promoten, kunt u een kant-en-klare franchise kopen. Op de Russische markt stellen verschillende bedrijven voor om Belgische wafeltjes onder hun naam te verhandelen.

Franchises voor de productie van Belgische wafeltjes

Bijvoorbeeld, de productie en verkoop van ijs is een seizoensgebonden bedrijf. Belgische wafels zijn het hele jaar door relevant. In de zomer kunnen gebakjes worden geserveerd met ijs en een verfrissende thee, en in de winter zullen dergelijke wafels goed worden verkocht voor koffie of gearomatiseerde cappuccino.

Het recept voor Belgische wafels voor het bedrijfsleven wordt door elk bedrijf verborgen gehouden. Soms is het moeilijk om een ​​geschikt recept te vinden. Alles verandert als u een franchise koopt, hiervoor kunt u zelfs een lening aanvragen voor bedrijfsontwikkeling. Hier zijn de meest populaire bedrijven voor de productie van Belgische wafels, die franchise verkopen en helpen met de ontwikkeling van het punt:

  1. WAFBUSTERS - ze hebben ongeveer 50 punten in heel Rusland. Het pakkettarief is 300 duizend roebel. Het bedrijf loont in 6-8 maanden. Het is noodzakelijk om ongeveer 1 miljoen roebel te investeren. Het café kan worden gerepresenteerd als een 'eiland' in een winkelcentrum of als een volledige snackbar. De royalty is 4%.
  2. Geef me Waffle - het bedrijf heeft ongeveer 40 punten. Investeren in deze onderneming heeft 500.000 roebel. De forfaitaire bijdrage is 279 duizend roebel, er is geen royalty. De terugverdientijd is zes maanden.
  3. Wafelijzer - het merk heeft 35 punten waar u wafels kunt eten. De royalty wordt individueel ingesteld volgens de regio. Initiële investeringen - 500 000 roebel. Het pakkettarief is 235.000 roebel. U kunt uw investeringen binnen 5-10 maanden terug verdienen.
  4. Zonnewafel - investeringen van 350 duizend roebel, een forfaitaire bijdrage van slechts 60.000 roebel. De royalty is 3000 roebel. Hoewel er vijf punten zijn onder dit merk.

Zachte Belgische wafels - een trend onder verwende inwoners van de stad. Het is noodzakelijk om dit moment te gebruiken en je eigen cafés te openen, waar heerlijke wafels worden gemaakt.

Belgische wafels: bedrijfsorganisatie en franchisekoop

Geplaatst in: admin in Manieren van verdienen 08/03/2018 Reacties op het item Belgische wafels: de organisatie van het bedrijfsleven en het kopen van franchises zijn uitgeschakeld 175 Aantal keren bekeken

Traditioneel voor veel Europese landen, zijn de Belgische wafels relatief recent gevestigd in de Russische keuken, maar veel Russen zijn er al dol op. Onberispelijke uitstraling en unieke smaak mogen niet onopgemerkt blijven. Het is om deze reden dat het openen van een bedrijf op dit gebied een winstgevende oplossing is. Belgische wafels - dit is een geweldig gebied om te verdienen in de grote stad.

Belgische wafels in Moskou zijn te vinden in elk parkgebied. Ondernemers kiezen voor dit bedrijf vanwege de volgende voordelen:

  1. Minimale investering. Om je bedrijf te starten heb je zaadgeld nodig. Mini-cafés vereisen een minimale investering. Dit is een enorm pluspunt voor beginners. Voor het grootste deel zijn ze niet klaar voor een miljoen uitgaven.
  2. Een nieuwe niche. In Rusland zijn er niet zo veel gespecialiseerde cafés. Kortom, wafels zijn een van hen, en niet het enige dessert. Daarom is het platform voor het starten van werk gigantisch. Het belangrijkste is verlangen en doorzettingsvermogen.
  3. Creatieve oriëntatie. Het creëren van een uniek recept, een niet-standaard serveren van gerechten, een ongewone tafelomgeving - dit alles is slechts een klein deel van wat iemands verbeeldingskracht kan. Creative is nu in prijs.
  4. Terugverdientijd en snelle groei. Fast-food cafés zijn blij met de eindeloze stroom van klanten en hoge winstgevendheid. Volgens de statistieken is het mogelijk om de geïnvesteerde fondsen binnen 3-5 maanden terug te verdienen. En dit is een vrij korte tijd.

Voordat u begint met het organiseren van een bedrijf, moet u natuurlijk een bedrijfsplan opstellen.

Bepaling van de locatie is een belangrijke fase als u geld wilt verdienen aan de productie van Belgische wafels. Het stadscentrum is een ideale plek om een ​​kamer te huren, maar het is zeker niet goedkoop. Aan het begin van zijn pad moeten meer budgettaire opties worden overwogen. Laat ze zich in de buitenwijken of in de slaapvertrekken bevinden. Het belangrijkste is dat bezoekers deze plaatsen vrij kunnen bereiken. Vervoer moet gemakkelijk toegankelijk zijn, het is wenselijk om een ​​nabijgelegen metro te hebben. Na de opening kun je nog steeds geld verdienen door masterclasses te geven om een ​​speciale traktatie te bereiden.

Welke documenten zijn nodig om een ​​mini-café te openen voor de productie van Belgische wafels? Aanvankelijk moet u zich registreren als een IP of als een rechtspersoon (afhankelijk van het aantal oprichters). Verder is het noodzakelijk om een ​​technologische kaart in te vullen, waarin de belangrijkste fasen van productieoperaties worden voorgeschreven.

De volgende stap is het verkrijgen van toestemming voor verdere activiteiten van de sanitaire en epidemiologische dienst. Accepteer geen klanten totdat de juiste instantie is onderzocht. Dit belooft grote financiële en reputatieverliezen.

Belgische wafels - een bedrijf dat de kosten van aanschaf van apparatuur vereist. Kachels en speciale elektrische apparaten worden in het assortiment gepresenteerd. Alleen apparatuur van goede kwaliteit moet worden gekocht. Ten eerste zal het een vrij lange periode duren. Ten tweede zal de tijd voor het vervaardigen van producten worden verminderd.

Het ontwerp van de instelling moet smakelijk zijn, wat een rustige mentale sfeer suggereert. Er zijn geen speciale regels. Je kunt in ieder geval het volledige palet van kleuren en tinten gebruiken, maar het is het beste om de klassieke Europese terughoudendheid te nemen.

Het creëren van een uniek recept is een belangrijk punt voor het aantrekken van klanten. Belgische wafels kunnen met alles worden versierd. Verschillende toppings, jam, siropen, fruit, bessen, ijsballen. Het zal geschikt zijn voor een volle smaak. Op een wafer is het mogelijk om een ​​kopje koffie, cocktails, vers of smoothies te serveren.

Marketeers onderscheiden de volgende advertentiemethoden: een zelfontwikkeld merk plus buitenreclame, of de hulp van een franchisegever. In het eerste geval wordt een nieuw uniek merk gecreëerd, in het tweede geval wordt het al gebruikt in ruil voor de diensten die in het contract zijn voorgeschreven.

Het café is altijd een veelbelovend project geweest, maar de concurrentie van dit horecabedrijf is enorm. De verkoop van Belgische wafers die nog steeds onvoldoende waren, nam echter bezit van de geesten van beginnende zakenlui. De niche is nog steeds vrij, toegankelijk en kan een goed inkomen opleveren.

Als u uw eigen merk niet wilt promoten, kunt u een kant-en-klare franchise kopen. Op de Russische markt stellen verschillende bedrijven voor om Belgische wafeltjes onder hun naam te verhandelen.

Bijvoorbeeld, de productie en verkoop van ijs is een seizoensgebonden bedrijf. Belgische wafels zijn het hele jaar door relevant. In de zomer kunnen gebakjes worden geserveerd met ijs en een verfrissende thee, en in de winter zullen dergelijke wafels goed worden verkocht voor koffie of gearomatiseerde cappuccino.

Het recept voor Belgische wafels voor het bedrijfsleven wordt door elk bedrijf verborgen gehouden. Soms is het moeilijk om een ​​geschikt recept te vinden. Alles verandert als u een franchise koopt, hiervoor kunt u zelfs een lening aanvragen voor bedrijfsontwikkeling. Hier zijn de meest populaire bedrijven voor de productie van Belgische wafels, die franchise verkopen en helpen met de ontwikkeling van het punt:

  1. WAFBUSTERS - ze hebben ongeveer 50 punten in heel Rusland. Het pakkettarief is 300 duizend roebel. Het bedrijf loont in 6-8 maanden. Het is noodzakelijk om ongeveer 1 miljoen roebel te investeren. Het café kan worden gerepresenteerd als een 'eiland' in een winkelcentrum of als een volledige snackbar. De royalty is 4%.
  2. Geef me Waffle - het bedrijf heeft ongeveer 40 punten. Investeren in deze onderneming heeft 500.000 roebel. De forfaitaire bijdrage is 279 duizend roebel, er is geen royalty. De terugverdientijd is zes maanden.
  3. Wafelijzer - het merk heeft 35 punten waar u wafels kunt eten. De royalty wordt individueel ingesteld volgens de regio. Initiële investeringen - 500 000 roebel. Het pakkettarief is 235.000 roebel. U kunt uw investeringen binnen 5-10 maanden terug verdienen.
  4. Zonnewafel - investeringen van 350 duizend roebel, een forfaitaire bijdrage van slechts 60.000 roebel. De royalty is 3000 roebel. Hoewel er vijf punten zijn onder dit merk.

Zachte Belgische wafels - een trend onder verwende inwoners van de stad. Het is noodzakelijk om dit moment te gebruiken en je eigen cafés te openen, waar heerlijke wafels worden gemaakt.

Wij verkopen wafels met vulling - winstgevendheid tot 400%

Bedrijfsgebieden

Hallo lieve lezers van de site delo360.ru! We raden u aan om uzelf vertrouwd te maken met een ander bedrijfsidee in de categorie "mini-business": de organisatie van een punt (of netwerk van punten) voor de verkoop van wafers met een vulling.

Basisprincipes van het bedrijfsleven

Wafels met een vulling - het populairste product van fast food in Hong Kong. Dergelijke wafels worden bereid volgens een speciaal recept op speciale wafelijzers. Het oppervlak van het product is krokant met een balstructuur. Binnenin elke bal verbergt een smakelijke vulling.

In ons land zijn er veel organisaties die aanbieden een bedrijf te openen voor de verkoop van wafels met vulling onder een franchisecontract. De bol is actief in ontwikkeling en in de nabije toekomst zou men de opkomst van een aantal bedrijven op dit gebied moeten verwachten. Dit komt door de groeiende vraag naar het product.

Wat zijn de voorwaarden voor het openen van een dergelijke zaak? Hier zijn er slechts een paar:

  1. Actieve ontwikkeling van de fastfoodmarkt in Rusland. De jaarlijkse groeisnelheid volgens RBC.researchinformatie is 15%.
  2. In 2015 stond fastfood op de tweede plaats in de lijst van anticrisis-franchises.
  3. De winstgevendheid van bedrijven bereikt 400%.

De voorwaarden voor het openen van een dergelijk bedrijf zijn vrij eenvoudig. Om een ​​klein puntje in het winkelcentrum te organiseren (6-10 m² M.) Het kost ongeveer 250 - 400 duizend roebel en voor de opening van een winkelkiosk: 600 - 800 duizend roebel.

De beste plaatsen voor de locatie van de outlet zijn als volgt:

  • Grote winkelcentra;
  • Plaatsen in de buurt van universiteiten;
  • De centrale straten van de stad;
  • Grote auto- en treinstations.

Het is wenselijk dat aan de volgende voorwaarden wordt voldaan:

  1. Aanwezigheid TC zou niet minder dan 10 duizend mensen moeten zijn. op weekdagen. Dit zijn groot genoeg winkelcentra, die misschien geen kleine steden zijn.
  2. Het gebied voor het openen van een verkooppunt moet minimaal 6 vierkante meter zijn. m. met de mogelijkheid van aansluiting op elektriciteit 7 kW, autonome watervoorziening en riolering.
  3. Als het punt op straat wordt geopend, is de aanwezigheid van hoog grensoverschrijdend verkeer een vereiste. In dit geval moet de indicator ten minste 1000 personen per uur zijn.
Zakendoen in cijfers

Laten we een kleine berekening maken.

De gemiddelde prijs van een wafel met een vulling is 118 roebel. Ook in het menu van de outlet zijn er koffie, thee, cocktails en additieven (siroop, room). Dit alles verhoogt de gemiddelde controle, die wordt verkregen in de limiet van 150 roebel.

Dus, de omzet van 10.000 roebel per dag zullen we maar 67 klanten maken. Dit is een heel reëel figuur. Op zeer goed begaanbare plaatsen zal het inkomen zelfs nog hoger zijn. Na aftrek van de kosten van ingrediënten, huur, belastingen en lonen, halen we een winst van ongeveer 40% van de omzet. Met een gemiddeld aantal klanten van 67 mensen per dag, is onze dagelijkse winst 4000 roebel en de maandelijkse - 120.000 roebel. Het rendement van de investering in de zaak is gemiddeld 3 - 6 maanden.

Belgisch humeur

We hebben u al verteld over een groot aantal winstgevende veelbelovende en succesvolle zakelijke ideeën, maar we hebben nog niets gezegd over een dergelijk project als de "Belgische wafels". Welnu, het is tijd om dit gênante, ongelukkige misverstand te elimineren en de gaten op te vullen.

Laten we eerst eens begrijpen wat Belgische wafels worden genoemd, wat hun verschil is met het gebruikelijke en waarom ze erg populair zijn. Omdat het recept voor hun bereiding voor het eerst verscheen in België, vandaar de naam van de delicatesse. Zoetigheid is meer een koekje van grote omvang, en van gewone wafels wordt gekenmerkt door zachtheid en luchtigheid. Zeker, elk van jullie kwam zo'n keukentoestel tegen als een thuiswafelijzer. Het zou het meest basale handmatige model kunnen zijn, dat werd gebruikt voor het bakken van meel in een verwarmde oven. Als je een idee hebt van een dergelijk apparaat, dan weet je ook wat de magische smaak van het bakken en vanille zich door het hele huis verspreidt en uitbreekt wanneer dit apparaat is bedoeld om heerlijke wafels te maken. En wat is er te vinden in de moderne realiteit? Deze betoverende geur werd herkend in plaatsen met een grote menigte mensen. Natuurlijk, voor cafés en restaurants, dergelijke geuren zijn niet verrassend, maar in winkelcentra en amusementscentra veroorzaakt het echte interesse en plezier.

Net op de punten van het eilandtype, kwamen er handelstribunes met verbeterde machines voor de bereiding van Belgische wafels. Vóór deze geur van zoete specerijen is het eenvoudigweg niet te weerstaan, daarom is de bezoeker in de buurt van een dergelijk paviljoen altijd voldoende. Internetruimtes zijn genereus voor alle soorten recepten van grondstoffen voor deze delicatesse, maar om het werk van de verkoper en de zorgen van de werkgever te vereenvoudigen, zijn er speciale mengsels voor de bereiding van Belgische wafels. Je kunt het afgewerkte dessert serveren met de vulling, of je kunt de wafels er bovenop schenken met siroop, topping of gecondenseerde melk. In het algemeen verhoogt de aanwezigheid van dergelijke soorten voedseladditieven op het verkooppunt het assortiment verschillende keren, omdat de smaakvariaties van de ingrediënten, bijvoorbeeld toppings, enorm zijn. Een dergelijke persoon zal niet onverschillig blijven voor zo'n culinair kunstwerk. Ze zijn altijd warm, zacht en luchtig, ze kunnen worden geserveerd met room, bessen, chocolade en zelfs ijs. Stelt u zich eens voor wat een vraag naar zo'n prachtige combinatie van desserts!

Laten we nu eens praten over wat de stadia zal vormen van het opzetten van een bedrijf. Daar het zeer winstgevend en relevant is, hebben we geen enkele twijfel. Zelfs als je het zonder berekeningen doet, wordt het duidelijk dat het hele project "Belgische wafels" in zeer korte tijd zijn vruchten zal afwerpen. Natuurlijk niet zonder uw inspanningen en inspanningen! Een elektrisch wafelijzer, dat handiger in gebruik zal zijn, om geen oven te gebruiken, kost heel weinig geld. Andere kosten die u ook kunt gemakkelijk terugkeren en beginnen al nettowinst te ontvangen. Succes hangt direct af van de geletterdheid van de gekozen plaats. En de belangrijkste eis, die moet overeenkomen met de locatie - de hoge permeabiliteit. Winkelcentra zijn perfect voor het plaatsen van vergelijkbare eilanden van verkoop. Zoals reeds vermeld in de vorige paragraaf, is de combinatie van wafels en ijs zeer voordelig, bijna perfect. Dit geeft alleen aan dat het een uitstekende oplossing zal zijn, waarbij twee apparaten voor voedsel aan de uitlaat worden gecombineerd. Maar de vriezer voor ijs is een vrij dure machine, en vooral in vergelijking met een wafelijzer. Als u in het stadium van de organisaties van het bedrijfsleven niet over voldoende financiële middelen niet hebben, kunnen we de aankoop en inrichting van de trading desk slechts apparaten voor het maken van Belgische wafels te beperken. En dan, wanneer het genoeg is om te ontspannen, je begint steeds een goede winst, zal u regelmatig klanten, in het algemeen, zarekomenduete uw boodschappen paviljoen op de beste manier, in dit geval, kunt u al verbaasd het vinden van apparatuur voor de bereiding van softijs. Het zal u past de meest eenvoudige tafel model met één tap uitgifte koud snoep. Zorg ervoor dat u voldoende ingrediënten in voorraad hebt, in de vorm van verschillende toppings en siropen.

Het registreren van uw bedrijf en het voldoen aan alle vereisten van SES voor fastfoodbedrijven zijn ook zeer belangrijke stadia van uw project. Bovendien moet u personeel selecteren. De eerste keer zult u hoogstwaarschijnlijk zelf de plaats van de verkoper moeten innemen, als er geen mogelijkheid is om deze onmiddellijk in te huren. Maar zelfs hierin zie je alleen maar positieve momenten. Je bevindt je in het centrum van evenementen, ziet klanten, hun behoeften en voorkeuren. Deze kennis zal nuttig zijn voor u bij het aanpassen van het werk van uw organisatie en het vormen van verdere doelen. De handelsplaats moet handig zijn, hoogstwaarschijnlijk zult u een klein winkelrek moeten bestellen. Samen met de functionaliteit moet het een aantrekkelijk uiterlijk hebben, een stijlvol ontwerp. Leer hoe u een wafelijzer kunt gebruiken en leer het personeel niet erg moeilijk zijn. Hetzelfde geldt voor andere voedselapparatuur, die u wilt uitrusten. We raden je aan om een ​​mixer te kopen voor het maken van melkcocktails of een koffiezetapparaat, of je kunt meteen en dan dat het aanbod aan wafels aangeboden werd meer divers.

Het opzetten van Belgische wafels kan zeer succesvol en competitief worden. De Belgische sfeer zal door de bezoeker worden overgebracht in de vorm van een heerlijk heerlijke traktatie.