Gedetailleerd businessplan: pizzabezorging

Het organiseren van een pizzabezorgbedrijf is eenvoudig en tegelijkertijd moeilijk. Eenvoudig - omdat u dergelijke grote investeringen niet nodig heeft, zoals voor meer serieuze ondernemingen. Ingewikkeld - omdat je op de autoriteiten moet lijken, hard werkt om een ​​naam te verdienen en te lijden, totdat het bedrijf zijn vruchten heeft afgeworpen.

Als je het kunt doen - krijg een high-profit bedrijf, dan kun je nieuwe punten of zelfs volwaardige restaurants openen. Het hangt allemaal af van je geduld, verlangen en doel.

Kenmerken en complexiteit van dergelijke zaken

Laten we beginnen met het onderwerp: "Hoe de levering van pizza thuis te openen", met de functies van het bedrijf en de problemen die eruit voortvloeien. De eerste en meest voor de hand liggende - concurrenten. Het zijn allemaal vestigingen waar ze pizza bereiden en bezorgen: gespecialiseerde pizzeria's, restaurants en bezorgbedrijven. Misschien zag je hoe alle ingangen worden geplakt met advertenties uit het menu van dergelijke bedrijven. In de regel is het aantal concurrenten in een district niet erg groot, wat de taak eenvoudiger maakt. Maar hun belangrijkste voordeel is snelheid van levering, een bekende naam en reputatie.

Klanten zijn terughoudend in het veranderen van hun gewoonten en geven er de voorkeur aan om op één plaats te bestellen - waar ze heerlijk zijn voorbereid en snel pizza's hebben meegenomen. We zullen hard moeten werken, om hen te overtuigen iets van u te kopen. Om dit te doen, moet u meer reclame geven, uw ogen letterlijk "verpesten", zodat de klant beslist iets bij u te bestellen.

Wanneer is het mogelijk om BTW vrij te stellen? Hoe het te krijgen?

Welke documenten zijn nodig om een ​​IP in de FIU te registreren? De volledige lijst wordt gegeven door verwijzing.

Vervolgens moet je verdienen reputatie. Je pizza moet zo snel mogelijk naar de klant komen, altijd heerlijk en van goede kwaliteit zijn. Als u slecht kookt of vertraging oploopt met de bezorging - een persoon die u niet bestelt en afschrikt van deze van zijn vrienden. Houd daarom de kwaliteit van de ingrediënten en de pizza-kooktechnologie nauwlettend in het oog, het besparen hiervan is een slechte optie.

De volgende is organisatorische problemen. Eerst moet je een kamer vinden. Houd er rekening mee dat het onwaarschijnlijk is dat een dergelijk bedrijf in uw eigen appartement wordt georganiseerd. Maar zelfs in dit geval moet je door heel veel instanties gaan, in ieder geval krijgt het een handelsoctrooi, toestemming van de brandweer en de SES. Ervaren ondernemers adviseren om naar deze organisaties te gaan met het project van het pand voordat het huurcontract wordt ondertekend. Je kunt meteen de tekortkomingen wegwerken, zodat je later niets meer hoeft te doen.

Dan - het personeel, namelijk - kok. Het is onwaarschijnlijk dat de bezorging van pizza iemand kan vinden die het voor alle Italiaanse technologie zal bereiden. Dit wordt onderwezen in gespecialiseerde instellingen of onmiddellijk in restaurants. Consoles one - many merk op dat pizza in Rusland heerlijker is dan in Italië. Maar in ieder geval moet je een intelligent persoon vinden die de pizza lekker zal kunnen maken, en de smaak is in de loop van de tijd onveranderd gebleven.

Menu. Het is noodzakelijk voeg er op zijn minst drankjes en salades aan toe. Als u naar het menu van andere soortgelijke etablissementen kijkt, zult u zien dat ze niet beperkt zijn tot pizza. De meest populaire is de combinatie van pizza en sushi.

snel levering doet. Zorg ook voor logistieke problemen, door een paar goedkope auto's te kopen of door chauffeurs in uw eigen auto te huren. Als u in een woonwijk, buitenwijk of kleine stad werkt - het overgrote deel van de levering zal worden uitgevoerd door auto's of bromfietsen. In het centrum van de metropool is het beter om pizza's te leveren in het openbaar vervoer vanwege files.

Over hoeveel tijd moet worden geleverd, zie expertcommentaar.

Ruimte en uitrusting

genoeg 30 vierkante meter, waarop je alle apparatuur kunt regelen. Mogelijk hebt u cosmetische reparaties nodig. Het uitgangspunt moet overeenkomen met de normen voor brandveiligheid en SES, die u voor het eerst zult bezoeken vóór de aanvang van de huurovereenkomst, en vervolgens de vertegenwoordigers van deze organisaties opnieuw zullen zien nadat alles is uitgerust.

Omdat je alleen een bakkerij nodig hebt, volstaat een kleine productiehal. Het uitgangspunt hiervoor kan worden gehuurd in kantines, cafés, appartementsgebouwen, een aparte tent plaatsen voor de verkoop van pizza - waar het ook mogelijk is om de apparatuur te plaatsen en te beginnen met koken. Het is belangrijk dat uw auto gemakkelijk met koeriersauto's te bereiken is en de goederen vanaf daar te nemen.

  1. De oven voor pizza is podvaya of transportband. haardoven goedkoper, de pizza wordt op een stenen pod gelegd en gebakken bij een temperatuur van 400-500 graden Celsius. Transportmodellen zijn duurder, maar ze zijn beter geschikt voor de bereiding van hetzelfde type producten. Beide typen ovens zijn gas en elektrisch. Er zijn nog houtkachels - een klassieke optie voor een Italiaanse pizzeria. Maar pizzabezorgerbedrijven worden aangeraden om transportmodellen te gebruiken: ze zijn productiever en gebruiksvriendelijker.
  2. Tabel voor pizza. Hier wordt de pizza verzameld en klaar voor verzending naar de oven. De tafel moet gastronormen hebben met een koelend effect om de ingrediënten op te slaan.
  3. Koelkast en vriezer. Hier worden de resterende ingrediënten opgeslagen.
  4. Ventilatieapparatuur.
  5. Deeg sheeter.
  6. Vormen voor pizza.
  7. Keukeninventaris.
  8. Saus boten.
  9. Verpakking.
  10. Tassen voor pizza.

Personeel en inkoop van grondstoffen

Welk personeel is nodig:

  1. Koks. Optimum - 2 kookt pizza, die samen of in ploegendiensten kan werken.
  2. Koper van apparatuur en grondstoffen. Je kunt als hemzelf handelen.
  3. Koeriers - vanaf 4 personen.
  4. Call center operator. Dit kunt u ook in de eerste fase alleen doen.

Activiteiten van 2, 3, 4 en soms 1 punt, kunt u zelf doen. De fout van veel beginnende ondernemers - probeer alles zelf te doen. Bereken nauwkeurig wat voor soort werk en hoe lang u het zelf kunt doen, dat u de werknemers kunt vertrouwen en wie precies, anders kunt u niets doen. De beste optie is om zelf grondstoffen te kopen en een aantal telefoontjes te beantwoorden en de rest van de taken aan de werknemers te delegeren.

Laten we eerst bespreken welke grondstoffen u nodig heeft. Idealiter moet pizza worden bereid van warme deeg en kwaliteitsproducten. Maar er is een mogelijkheid om te sparen door het kopen van verschillende pizza-blanks en verschillende opties van vulstoffen die op groothandelsbases worden verkocht.

Als u besluit om afzonderlijke ingrediënten te kopen, worden ze verkocht in groothandels zoals METRO of op gespecialiseerde basis voor de levering van grondstoffen voor pizzeria's. U kunt een permanente leverancier vinden in Rusland of in het buitenland en alle ingrediënten van hem kopen. Om ondubbelzinnig te zeggen, het is mogelijk, dat grondstoffen - niet dat wat het mogelijk zal maken om te sparen.

Economische berekeningen

  1. Huurlocaties - van 15 duizend roebel per maand.
  2. Uitrusting - 170 - 200 duizend roebel.
  3. Grondstoffen - 100 - 200 duizend roebel.
  4. Reparatie (indien nodig) - 50-100 duizend roebel.
  5. Salaris voor werknemers is 150 tot 200 duizend roebel per maand.
  6. Registratie van de onderneming - van 15 duizend roebel.
  7. Adverteren - van 30 duizend roebels.
  8. Verpakking voor pizza - vanaf 10 roebel. voor de doos.
  9. Boekjes uit het menu afdrukken - 5-10 duizend roebel.
  10. Nutsbedrijven - 20-30 duizend roebel.

Dit is een geschatte minimum aan uitgaven. Het kan meer of minder zijn en varieert afhankelijk van de regio.

De gemiddelde winstgevendheid van een dergelijke onderneming is 35-40%. De terugverdientijd is 20 tot 30 maanden. De kosten van 1 pizza - 50-120 roebel. De meerprijs is 200-300%. De gemiddelde prijs van pizza is 250 roebel. Het gemiddelde aantal titels is 20 soorten pizza in het menu. U kunt voor een dag ongeveer 50 bestellingen doen. Laten we zeggen dat 1 bestelling gemiddeld 2 pizza's is. We denken van wel, omdat 1 persoon 1 pizza kan bestellen, terwijl een groot bedrijf tegelijkertijd 3 pizza's bestelt. Dat blijkt 2 pizza's op bestelling te zijn. Houd er rekening mee dat dit zeer bij benadering berekeningen zijn.

(250 x 100 - 85 x 100) x 30 = 495 000.

Voor aftrek van uitgaven en belastingen bedraagt ​​de nettowinst 70-100 duizend roebel per maand. Dit is een ruwe en zeer approximatieve berekening - het inkomen kan meer of minder zijn. Je zult zeker andere soorten eten en drinken hebben die de winst zullen vergroten. De optimale verhouding tussen de productiekosten en de prijs: 1: 5. sommige bedrijven gebruiken een verhouding van 1: 7.

Probeer niet om een ​​hogere prijs te bepalen dan die van concurrenten, anders loop je het risico niets meer te krijgen. Focus op de gemiddelde marktprijs, ook goedkope pizza's om te verkopen zijn niet nodig - dit roept argwaan op. Bovendien zult u moeten besparen op grondstoffen, maar dit moet niet worden gedaan, zoals hierboven vermeld.

advertentie

Denk aan een gedenkwaardige naam, een helder logo en patenteer ze. De klant moet ze zo vaak mogelijk zien: op flyers, op auto's, op internet, op billboards, in gedrukte publicaties, enz.

creëren uw site. Plaats daarop alle informatie over het product, de ingrediënten, enkele interessante artikelen, de geschiedenis van uw bedrijf en alles dat van belang kan zijn voor de klant. Vergeet niet het belangrijkste - de knop "bestellen". De klant moet direct pizza kunnen kopen op de site, terugbellen bestellen of de opgegeven telefoon alleen bellen.

ontwerp mobiele applicatie. Het doel is om snel pizza te kopen en op de hoogte te stellen van nieuws en speciale aanbiedingen van uw bedrijf.

Hoe verloopt de liquidatie van LLC met schulden? Wat is het actie-algoritme?

De ontvangst van de staatsprijs voor de registratie van LLC is te vinden in het artikel.

Voer het uit. groep in sociale netwerken. Publiceer interessante informatie over uw bedrijf en lopende promoties.

LAYOUT boekjes uit het menu in de ingangen. Ze zullen constant worden opgelicht, maar iemand zal beslist een pizza willen bestellen, omdat het niet nodig is om een ​​bedrijf op het internet te laten bezorgen - het menu is al rechtstreeks naar zijn appartement gebracht.

Voer het uit. van mond tot mond. Veel bedrijven beoordelen het als de beste manier om te adverteren. Laat iemand van je vrienden in een gesprek met hun vrienden vertellen wat een heerlijke pizza heeft geprobeerd en bestel het, zodat mensen ervan overtuigd zijn. Je taak is om echt heerlijke pizza's te koken en het merk te behouden, anders verlies je je vertrouwen meteen.

Het bezorgen van pizza is vrij eenvoudig in de organisatie. Het heeft zijn eigen bijzonderheden en complexiteiten. Kortom, om ze te overwinnen - je hebt geduld en vindingrijkheid nodig. Dan krijgt u een winstgevende en zeer winstgevende onderneming met een onbeperkte mogelijkheid om uit te breiden, te groeien en nieuwe vestigingen te openen.

Businessplan voor winstgevende pizzabezorging

Pizza is een erg populair gerecht, de vraag ernaar groeit voortdurend. Er zijn verschillende soorten pizzabezorgactiviteiten. Ondanks de hoge concurrentie is dit een geweldige kans voor een beginner.

Voordat we beginnen

De eerste stap is om een ​​concept te kiezen. U kunt pizza aan klanten aanbieden, bereid uit knuppels en ingevroren halffabrikaten. Dit is een gebruikelijke optie. Doelgroep - mensen die geen tijd of gelegenheid hebben om zelfstandig te koken en geen bijzonder hoge eisen stellen aan het recept. Maar u kunt ook een ander concept kiezen. De essentie is de onafhankelijke bereiding van deeg, vulstoffen en sauzen. Dit is een arbeidsintensievere optie, die een aanzienlijke investering en kwalificatie van de koks vereist.

Voornaamste risico's

In een grote stad is de verkoop van pizza's met levering aan huis erg gewild, maar de concurrentie zal zeer ernstig zijn. In een klein dorp zijn de kosten lager, concurrenten kleiner, maar de vraag is veel lager. De meest voorkomende fout van nieuwkomers is de verkeerde beoordeling van de behoeften van de doelgroep. Probeer echt te waarderen welke soorten pizza veel gevraagd zullen zijn, en kies uw niche.

plaats

Met pizzabezorgdiensten krijgt u de mogelijkheid om te besparen op het huren van gebouwen. Het is belangrijk om een ​​punt te vinden dat op gelijke afstand ligt van de gebieden waar de meeste van uw potentiële klanten wonen of werken. In een grote stad is het erg verstandig om je op een paar blokken te concentreren. Als je van plan bent pizza overal in de stad te bezorgen, is het logisch dichter bij het centrum te blijven. Bereken zorgvuldig de brandstofkosten tijdens de levering. Het kan meer winstgevend zijn om nog een punt te openen.

uitrusting

Om vullers, sauzen, blanco's en andere ingrediënten te bewaren, moet u een vriezer kopen. U kunt een model van gemiddelde capaciteit kiezen, de gemiddelde kosten - ongeveer 60 000 roebel.

Grondstoffen

Het selecteren van de bereiding van pizza's uit halffabrikaten volstaat om betrouwbare leveranciers van blanco's van verschillende groottes en vulstoffen te vinden. Het is belangrijk om klanten een waardige keuze te bieden.

personeel

Het personeel van een pizzeria met een bezorgservice kan uit 6 personen bestaan:

  1. 2 dispatcher. Ze zorgen voor de ontvangst van bestellingen en communicatie met de koks.
  2. 2-3 pizzamaker voor ploegendienst.
  3. 3-4 Koerier. Ze moeten een uitstekende kennis van de stad hebben en zorgen voor de tijdige levering van bestellingen.

Het is wenselijk dat het proces werd gecoördineerd en dat het werk van het personeel, een ervaren manager, werd gecoördineerd. Maar in het proces van het creëren van een bedrijf, kunnen deze taken worden overgenomen door de eigenaar. Alle werknemers moeten hygiënische archieven hebben.

Documenten en licenties

U kunt een bedrijf registreren als een IP of LLC. De keuze hangt af van het aantal oprichters en verdere plannen voor ontwikkeling. Als u vastbesloten bent om een ​​netwerk van pizzeria's te creëren, is het beter om onmiddellijk een rechtspersoon te registreren. De keuze van het belastingstelsel hangt ook af van de specifieke kenmerken van uw bedrijf - vergelijk prospects en stop bij het meest winstgevende.

winstgevendheid

De gemiddelde controle van de bezorging van pizza is ongeveer 500 roebel. Winstgevendheid is afhankelijk van vele factoren en kan alleen in elk specifiek geval worden berekend met de aanwezigheid van nauwkeurige initiële gegevens. Normaal voor dit bedrijf is de winstgevendheid van 60%. De kosten voor het bereiden van pizza zijn laag, zelfs bij het gebruik van grondstoffen van de hoogste kwaliteit. Winstgevendheid is direct afhankelijk van het aantal bestellingen.

afzet

De reclamecampagne moet worden gelanceerd vóór de opening van de pizzeria. Adverteren in de media is niet goedkoop, maar probeer deze methode waar mogelijk te gebruiken. Uitstekende jobadvertenties in uw gekozen gebied voor werk. Een site met de mogelijkheid om online pizzabezorging te bestellen, is een must voor moderne bedrijven.

overzicht

Het organiseren van een bedrijf om pizza te bereiden en te leveren is niet eenvoudig. Maar inspanningen zullen noodzakelijkerwijs hoge winsten opleveren.

Hoe een pizzakoerier te openen. Businessplan: "Pizza thuis." De benodigde apparatuur en vereisten van SES

Vandaag bespreken we met u: "Hoe een pizzabezorger openen?". De afgelopen jaren wint dit bedrijf snel aan kracht.

Hoewel er al enkele bedrijven op de Russische markt zijn die zichzelf bewezen hebben, kan iedereen toch pizza's proberen.

In dit artikel zullen we een bedrijfsmodel demonteren dat alleen is gericht op de productie en levering van producten (zonder onderhoud). Dat wil zeggen dat er in dit geval geen dure huur van gebouwen nodig is.

Algemene beoordeling van de markt

Pizza is in veel Europese landen al een favoriet gerecht geworden, dus er zijn zijn marktleiders in deze richting. Wat Rusland betreft, we hebben nog niet de volledige machtspositie van individuele bedrijven, waardoor ondernemers hun plaats onder de zon kunnen innemen.

Dit betekent natuurlijk niet dat het bedrijf een uurwerk zal worden. Toch moeten we niet vergeten dat er veel andere concurrerende bedrijven zijn die zich bezighouden met de productie van een ander type fast-foot. Met dit alles moet rekening worden gehouden bij het opstellen van een businessplan. Pizza thuis zal veel geld besparen en zal zelfs voor grote bedrijven goede concurrentie opleveren.

Organisatie van zaken

In totaal zijn er twee manieren om uw bedrijf te organiseren.

De eerste is om een ​​onafhankelijk restaurant te openen met een grote bezoekersruimte en een ingebouwde keuken.

De tweede daarentegen sluit de mogelijkheid voor bezoekers uit om uw maaltijden ter plaatse te proeven. Soms wordt een dergelijk model "Pizzeria on Wheels" genoemd. Zoals eerder vermeld, zullen we deze methode van bedrijfsorganisatie overwegen, omdat deze veel voordelen biedt. Ten eerste, geef geen geld uit aan het pand (ontwerp, ontwerp, onderhoud). Tegenwoordig is het erg moeilijk om een ​​geschikte plaats te vinden voor het openen van een pizzeria.

U kunt deze bedrijfsmodellen afhankelijk van de situatie combineren, maar hiervoor is een aanzienlijke kapitaalinvestering nodig. Elke ondernemer moet ernaar streven zijn persoonlijk netwerk uit te bouwen en alle nederzettingen beslaan. Op drukke plaatsen kunt u een echte pizzeria (met klantenservice) plaatsen en in gebieden waar een dergelijk model onpraktisch is, hoeft u alleen maar fabricage- en leveringspunten te organiseren.

Wat de status van uw bedrijf betreft, u kunt IP in de eerste fasen gebruiken. De status van een individuele ondernemer vereist geen rechtspersoon van de houder van het onderwijs en de introductie van toegestaan ​​kapitaal. In het proces van bedrijfsontwikkeling kan het bedrijf worden geregistreerd als een LLC (naamloze vennootschap).

Benodigde apparatuur

De vraag "Hoe een pizzabezorger openen?" Het is erg complex en bevat veel items. Een van de belangrijkste is de lijst met benodigde apparatuur. Met het oog op de productie van pizza te beginnen, moet u: een tafel voor het snijden, een koelkast, oven, meel sifters, voor het koken saus range, testoformovschik, plantaardige cutter, deeg divider.

Sommige soorten apparatuur kunnen worden vervangen door handarbeid. Hoe groter de productieschaal, hoe meer automatische apparaten nodig zijn, maar zonder apparatuur is dit nog steeds nodig, bijvoorbeeld zonder een oven of koelkast. Hun aantal in uw productie is afhankelijk van het gewenste verkoopvolume. Vergeet niet de keuze van de verpakking voor opslag.

In kleine bakkerijen wordt kunststofwaren gebruikt, omdat andere grondstoffen onaanvaardbaar worden geacht. Een rasp, een deegverdeler, een testvormer en andere soortgelijke apparatuur in kleine productie worden vervangen door handarbeid. Gemiddeld prijzen voor alle apparatuur kunnen gaan van 4,5 tot 150 duizend dollar. Zoals je kunt zien, is de spreiding behoorlijk groot. De kosten van de apparatuur zijn afhankelijk van de fabrikant en zijn maximale productiviteit.

Soorten pizza

Om de bezorging van pizza te openen, moet u bekend zijn met de basisvarianten van dit product. Voor de hele tijd van het bestaan ​​van een geweldig gerecht, hebben mensen honderden soorten bedacht die verschillen in ingrediënten, dikte, calorische inhoud, enz. We moeten alleen weten dat er Amerikaanse pizza en Italiaans is. Ze onderscheiden zich door de dikte van de cake.

. In de VS - 2 cm in het Italiaans - 0,5 cm De tweede soort van pizza wordt uitgesloten van de aan het huis lijst: een dun laagje van de cake koelt snel (slechts 15 minuten), de goederen niet tijd in zo'n korte tijd tot stand te brengen hebben, en het gerecht zijn smaak verliest kwaliteit.

Pizza maken

De prijs van pizza wordt berekend op basis van de grootte van de cake. In de meeste gevallen bestellen klanten een gemiddelde schotel (30-40 cm), waarvan de kosten variëren van 290 tot 350 roebel, samen met de bezorging. Het totale gewicht ligt tussen 800 g en 1,7 kg. Op basis van de gemiddelde berekeningen, kunt u zien hoeveel een pizza kost voor een gemiddelde bestelling.

Maar genoeg algemene oordelen, laten we het productieproces bespreken. Ongeveer de helft van de massa van het product zal de taart zijn, al de rest zijn extra ingrediënten. Het is dit deel van de componenten van het gerecht dat de beste combinatie van smaak en prijs biedt. Bij de productie van pizza kun je niet besparen op ingrediënten.

Trouwens, ze moeten van tevoren worden voorbereid en worden opgeslagen in voedselcontainers. Deze aanpak versnelt het proces van klantenservice aanzienlijk en het bakproces duurt slechts 10-15 minuten. Na volledige voorbereiding zetten ze het in een doos en snijden in 8 gelijke delen met een speciaal mes. Laten we het voorbereidingsproces kort bespreken:

  1. Allereerst zijn de taarten verspreid met tomatenpuree.
  2. Voeg ingrediënten toe die kunnen worden gecombineerd of vervangen zoals gewenst door de klant.
  3. Strooi er bovenop geraspte kaas - het is een must en onvervangbaar.

De ingrediënten

De lijst met noodzakelijke componenten omvat zowel binnenlandse producten als buitenlandse producten. De premium meel, tomaten, uien, champignons en sommige soorten worsten kunnen veilig worden gekocht bij Russische leveranciers. Maar peper, kaas, salami en boter moeten bij buitenlandse partners worden gekocht. Volgens statistieken wordt in de grootste stad van Rusland meestal pizza met kaas, champignons en ham besteld, dus ze moeten in overvloed zijn. Er is een speciale populariteit van vegetarische en magere gerechten.

SES-vereisten

Elke ondernemer die ooit betrokken is geweest bij de ontwikkeling van de voedselproductie, eert eerbiedig en kent uit het hoofd alle eisen van de SES - de Sanitaire en Epidemiologische Dienst.

Speciale regels met betrekking tot het pand worden zorgvuldig gecontroleerd en een verschil tussen hen en het bedrijf kan uw hele bedrijf verpletteren.

Pizza moet volledig schoon en steriel worden gekookt. We zullen niet alle items van SES-vereisten beschrijven, we zullen alleen de belangrijkste bespreken. De lijst omvat: verlichting, beveiliging en verwarming. Bijzondere aandacht wordt besteed aan elektrisch geleidende apparaten. Brandveiligheidsborden en andere veiligheidsmiddelen moeten absoluut aanwezig zijn.

advertentie

Pizzeria als bedrijf vereist goede reclame, vooral in een zeer concurrerende omgeving. In elke stad zijn er veel verschillende fast-feet, zodat u als zakenman vooraf moet zorgen voor reclame. Meteen is het vermeldenswaard dat de uitgaven, en bovendien, groot zullen zijn. Als de potentiële klant niet van je weet, dan zal het geen zin hebben om al het werk gedaan te hebben. Welke middelen zijn nu acceptabel om te gebruiken?

Ten eerste folders. Ze moeten worden gedistribueerd, opgehangen, geplakt waar toegestaan. In dit geval moet u speciale aandacht besteden aan hun inhoud. Het is noodzakelijk om ze zodanig te ontwikkelen dat de communicatie met de operator tot een minimum wordt beperkt (dat wil zeggen een maximum aan informativiteit en een minimum aan "water").

Veel ondernemers zeggen dat adverteren in kranten of via mailboxen al ineffectief is, en dat het zelfs niet de moeite waard is er tijd aan te besteden. Een ander ding is het internet. Met het wereldwijde netwerk kunt u binnen een paar minuten een enorm aantal mensen bereiken. Hulp is sociale netwerken, interactieve individuele sites, forums.

Het personeel

Een ander punt van de vraag, hoe een pizzakoerier te openen, is personeel inhuren. Hier zijn feitelijk geen moeilijkheden en eigenaardigheden. De operator moet kunnen communiceren met klanten. De bestuurder moet de stad perfect kennen en gemakkelijk navigeren.

Voor elke redelijke verdenking van diefstal, ze onmiddellijk afwijzen. Om in dergelijke gevallen spijt te hebben is het onmogelijk.

Het onmiddellijk opruimen van geletterd personeel is bijna onmogelijk, dus je zult constant moeten ontslaan en nieuwe werknemers aannemen. In dit geval worden bestuurders met een persoonlijke auto zeer op prijs gesteld: in dit geval hoeft u geen geld te spenderen aan de aanschaf van officiële auto's.

Maar er moet nog steeds een klein machinepark worden gevormd. Het moet bestaan ​​uit een overwegend goedkope en zuinige auto. Op de Russische markt is de juiste optie "Oka", maar u kunt elk model van de auto kiezen.

Berekening van de winst

De vraag "Hoe de levering van pizza's organiseren?" bijna volledig ongedekt. Het blijft alleen om wat berekeningen uit te voeren. Om uw geschatte inkomen te berekenen, moet u weten wat de kosten zijn van grondstoffen, het huren van gebouwen, personeelssalarissen, advertentiekosten, bezorging.

Plus, voeg een bonus toe aan stuurprogramma's voor benzine en afschrijving. Na het maken van tussentijdse berekeningen, trekt u deze af van de dagelijkse winst. Volgens statistieken ontvangt de gemiddelde pizzeria in populariteit 150 bestellingen per dag. Natuurlijk is accurate informatie dwaas, omdat al deze waarden variëren afhankelijk van de stad, de gekozen grondstoffen en vele andere factoren.

conclusie

Het is onmogelijk om alle punten van creatie van uw bedrijf zonder uitzondering in één artikel te beschouwen. We hebben geprobeerd algemene informatie over te brengen die u zal helpen de juiste richting op te gaan. We hopen dat ons artikel je heeft geholpen om een ​​pizzabezorging te openen.

Businessplan voor pizzabezorging

Pizzalevering is een van de meest populaire diensten in een grote stad. Miljoenen mensen in Rusland bestellen dit gerecht constant thuis of op kantoor. Vanwege deze vraag kan het bedrijfsleven worden geopend en dynamisch worden ontwikkeld, ondanks de enorme concurrentie. Voor werk moet u een bedrijfsplan maken voor de bezorging van pizza, een voorbeeld waarvan we voorstellen om dit artikel te bestuderen.

Samenvatting van het project

Pizzalevering is gebruikelijk in steden met een bevolking van 150 duizend inwoners. De grootste vraag wordt waargenomen in megasteden, waar mensen minder tijd hebben om te koken.

Het is de bedoeling om een ​​kleine productie te openen en pizza's in een grote stad te bezorgen. Om dit te doen, zal het nodig zijn om een ​​kleine kamer te huren in een woonwijk van de stad, in een semi-kelder, om apparatuur te kopen, chef-koks in te huren en een reclamecampagne te ontwikkelen om kopers aan te trekken.

Pizzabezorgschema: 24 uur per dag, 7 dagen per week.

Levering in de stad: vanaf 100 roebel.

Onze doelgroep:

  • Mensen van beide geslachten zijn van 20 tot 40 jaar oud, familie en niet-familie (70%) met een laag en gemiddeld inkomen.
  • Jongeren onder de 20 jaar (25%).
  • De rest (5%).

Concurrenten in de grote stad heel veel. Deze en soortgelijke bezorgbedrijven en sterkere concurrenten - cafés en pizzeria's. Vechten tegen concurrenten betekent pizza van hoge kwaliteit, snelle levering en promotionele aanbiedingen.

De belangrijkste risico's van het project:

Om de risico's tot nul terug te brengen, is het noodzakelijk om van tevoren een bedrijfsplan op te stellen voor de levering van pizza met berekeningen en in de begroting anticrisisbedragen op te nemen, voor een snelle oplossing van de complexiteit.

Registratieformulier

Startactiviteiten zijn nodig bij de registratie bij de belastingdienst. Voor dit type activiteit is een IP-certificaat vereist. We kiezen voor een vereenvoudigd belastingstelsel, OKVED-codes 56 en 56.1 stellen ons in staat voedselproducten te bereiden en te leveren. Het is ook noodzakelijk om vergunningen van de SES, Rospotrebnadzor en de brandinspectie te verkrijgen. Technische kaarten moeten worden geregistreerd, gecoördineerd en ingediend bij SES.

De totale kosten van registratie en autorisatie bedragen ongeveer 10.000 roebel.

Zoeken van gebouwen en aanschaf van apparatuur

Het uitgangspunt voor het maken van pizza's kan overal worden geplaatst, omdat het de hoofdtaak is om het afgewerkte product naar het adres te brengen. Maar het is beter om op loopafstand van de potentiële klanten te zijn, zodat de pizza niet afkoelt tijdens de bevalling.

We huren een semi-kelder in een kleine woonwijk van de stad. In de kamer moet je reparaties uitvoeren, alle nutsvoorzieningen controleren. De keuze van de lokalen voor de werkplaats is gebaseerd op de staat van het gebouw: de aanwezigheid van een functionerend rioleringssysteem, goede ventilatie en de afwezigheid van vocht.

Huur van niet-residentiële gebouwen op 20 vierkante meter. m kost ongeveer 15 duizend roebel. Hier moet je een kleine cosmetische reparatie doen (je moet ongeveer 20 duizend roebel uitgeven). Vergeet niet te investeren in de maandelijkse kosten van rekeningen van nutsvoorzieningen - dit is ongeveer 5000 roebel per maand. Met productiviteitsgroei kunnen deze kosten verdubbelen.

Bij het opstellen van een huurovereenkomst betalen wij de verhuurder onmiddellijk voor 2 maanden. Totale startkosten voor het pand zijn 60 duizend roebel.

Voor het maken van pizza is apparatuur nodig die tweedehands wordt gebruikt. Het belangrijkste is dat het kwaliteit en in goede staat is.

Hoe u een pizzabezorgservice op eigen gelegenheid kunt openen: 8 hoofdregels

De levering van pizza als bedrijf is niet alleen in grote steden erg in trek, waarvan de inwoners chronisch weinig tijd hebben, maar ook in relatief kleine nederzettingen. Het artikel geeft een overzicht van de volgorde van stappen om een ​​pizzabezorgservice te openen, er wordt een bedrijfsplan bij benadering gegeven, een aantal kenmerken van dit bedrijf worden bekendgemaakt en er wordt specifiek praktisch advies gegeven.

Ook in dit artikel is er een uitputtend antwoord op de vraag die veel start-ups interesseert: "Hoe de aflevering van pizza organiseren?".

Hoe een pizzabezorgservice openen?

Om uw eigen pizzabezorgerbedrijf te organiseren, zijn de volgende acties noodzakelijk:

  1. Registreer een onderneming;
  2. Kies een kamer die aan bepaalde eisen voldoet;
  3. Verkrijgen van alle vergunningen;
  4. Om de benodigde uitrusting en uitrusting te kopen;
  5. Verwerven van grondstoffen en ingrediënten die deel zullen uitmaken van het voedsel;
  6. Zoek het juiste personeel;
  7. Organiseer transportlogistiek;
  8. Een reclamestrategie ontwikkelen en implementeren.

Laten we elk item in meer detail bekijken.

Bedrijfsregistratie

De beste variant van de vorm van eigendom voor de cateringservice - IP:

  • De registratie van een individuele ondernemer kost minder tijd en vereist het verstrekken van een minimumaantal documenten (paspoort, FIN en applicatie).
  • Een individuele ondernemer heeft het recht om een ​​vereenvoudigd belastingstelsel te kiezen.
  • De kosten van registratie van IP bedragen slechts 800 roebel (betaling van staatsprijs).

Selectie van gebouwen

In eerste instantie is er voor de productie van pizza genoeg ruimte voor een gebied van 30 vierkante meter. m. Het belangrijkste is dat deze ruimte moet voldoen aan de eisen van brandveiligheid en sanitaire normen voor voedselproductie.

De locatie van de kamer is ook belangrijk. De locatie in het centrum van de stad is voordelig omdat de levering aan elk gebied zo snel mogelijk wordt uitgevoerd. Maar de huur in het centrum is hoger.

Daarom is de werkplaats aan de rand, in de buurt van zakencentra, slaapzalen, woonarrays, enzovoort, ook heel geschikt. En geld te huur kan worden bespaard en de klantenkring is genoeg!

Belangrijk punt: het terrein oppikken, je moet niet haasten om meteen een huurovereenkomst af te sluiten! De productie van pizza vereist bepaalde vergunningen en goedkeuringen van overheidsinstanties.

Verkrijgen van vergunningen en goedkeuringen

Na instemming van de principiële toestemming van de verhuurder, bewapend met een tekening of plan van het pand, evenals samenstellende documenten, de volgende toezichthoudende en toezichthoudende instanties van de staat moeten achtereenvolgens worden bezocht:

  • Belastinginspectie voor het verkrijgen van een patent op handelsactiviteiten, waarbij het recht op "vereenvoudiging" wordt verleend;
  • Staatsbrandinspectie voor projectgoedkeuring;
  • Sanitair en Epidemiologisch Station voor toestemming.

Aanschaf van apparatuur, uitrusting en gereedschap

We hebben het niet over het creëren van een volwaardig restaurant of pizzeria, maar alleen over de bezorgservice van een kant-en-klare pizza. Dan kan de aanschaf van apparatuur twee ontwikkelingspaden hebben:

  • De aanschaf van professionele apparatuur en apparatuur, die hoge prestaties heeft, maar ook op hetzelfde moment is vrij duur.
  • Het gebruik van een "budget" -scenario, waarin u aanzienlijk kunt besparen, waardoor het risico op kwaliteitsverlies aanzienlijk wordt verhoogd.

Als de keuze voor de eerste optie wordt gemaakt, nemen de kosten merkbaar toe. Maar de terugverdientijd wordt aanzienlijk verminderd door de kwaliteit van het eindresultaat te verbeteren. Dat is veel sneller om een ​​stabiele basis van loyale klanten te creëren.

Met een redelijk prijsbeleid en strikte naleving van recepten, technologie, verscheidenheid van assortiment, is het winstgevender.

Er is een andere manier: aankoop van huishoudelijke apparatuur, zelfs indien in het verleden gebruikt, aankoop van benodigde apparatuur in het budget prijssegment.

Hiermee kunt u de kosten van het eindproduct aanzienlijk verlagen, maar het heeft te maken met risico's die samenhangen met een afname in kwaliteit, beladen met een significante daling van de klantentrouw aan de producten van het bedrijf, net op de markt gebracht.

Pizzalevering: hoe een succesvolle service te openen?

Welke apparatuur is vereist?

In ieder geval, als we niet over de franchise praten, wanneer de levering van pizza slechts een dienst van een instelling is, voor uw eigen bedrijf heeft u de volgende apparatuur nodig:

  • De oven om te roosteren. Het kan van verschillende typen zijn - "podovaya" of "transportband". De laatste heeft geweldige prestaties, maar kost ook veel meer. De oven voor pizza kan zowel elektrisch als gas zijn. Tot op heden is het logisch om aandacht te besteden aan huishoudelijke machines om te koken - alle andere dingen zijn gelijk, ze kosten 1,5-2 keer goedkoper.
  • Koelkast voor het opslaan van componenten. Dit is de vereiste van de SES, maar de normen specificeren geen model of scope. Het belangrijkste is dat de ingrediënten waaruit de verschillende voedingsgroepen zijn samengesteld, van elkaar zijn geïsoleerd. Een moderne industriële koelkast, of een oude vriezer "Malyutka" - de oplossing is voor u!
  • Een tafel voor werken en vormgeven. Ook hier zijn er nuances - "op je knie" kun je geen pizza maken! Maar er is een zeker potentieel voor het besparen van financiële middelen hier. Het is één ding om een ​​speciale zogenaamde "koude" pizzatafel aan te schaffen. En het is iets heel anders om een ​​gewone tafel te gebruiken met goedkope gastronorms!
  • Keukengerei, accessoires. In het begin kun je het doen zonder 'delights', omdat je alleen de meest noodzakelijke hebt verkregen.

Grondstoffen en ingrediënten

Klassiek dure Italiaanse pizza wordt uitsluitend bereid met natuurlijke producten. De schijnbare eenvoud van dit gerecht is bedrieglijk genoeg.

Componenten voor de test, verhoudingen, gebruik van bepaalde componenten zijn geheimen, ijverig beschermd door alle bekende fabrikanten.

Er is een meer economische manier. Tegenwoordig worden op gespecialiseerde bases en zelfs in grote megaparkten halffabrikaten aangeboden, zelfs een chef met niet al te grote vaardigheid kan dit aan.

Zulke ingrediënten zijn onder andere:

  • Verschillende soorten bases (knuppels van deeg);
  • Kant-en-klare vullingen (vullingen);
  • Specerijen, kruiden en sauzen.

Personeel zoeken

Om uw eigen pizzabezorgservice te organiseren, is het niet nodig om professionele "pizza morello" uit Italië te bellen.

In feite zijn aan het begin van het bedrijf alleen de volgende specialisten vereist:

  • Een kok / persoon die componenten kan mengen;
  • Dispatcher die bestellingen ontvangt;
  • Courier.

Wie verhindert het hoofd van een kleine onderneming om al deze hypostasen in zijn eigen persoon te combineren? Het antwoord is één - bezorgproblemen!

Organisatie van logistiek

Dit is het grootste probleem van catering! De klant wil zijn pizza zo snel mogelijk krijgen, tegen de laagste prijs, en zelfs heet! Hoe kun je alleen aan al deze behoeften voldoen, bijvoorbeeld met een paar gelijktijdige bestellingen?

Daarom moeten we specialisten inhuren om op te halen. Maar er zijn verschillende oplossingen:

  • Pizzalevering per micro-district kan ook te voet worden uitgevoerd.
  • Gezien de hoge kosten van het kopen of huren van auto's, kunt u fietsen, scooters, bromfietsen gebruiken;
  • U kunt onderhandelen met koeriersdiensten.
  • In het geval van "franchise" -relaties, kunt u het transport van het "dominante" bedrijf gebruiken.

Pizzabezorg businessplan

Soepele kosten voor het organiseren van een pizzabezorgservice, als een bedrijf. Neem bijvoorbeeld Moskou.

Het eerste cijfer is een beperkt budget, de tweede is de investeringsverwachtingen van het bedrijf:

  • Bedrijfsregistratie: 800 roebel - (10-15 duizend - "turnkey");
  • Huur van panden: 20 -50 per maand (aan de rand) - er zijn geen beperkingen (in het midden);
  • Het verkrijgen van een octrooi, overeenkomst met GIPS en SES: 5 000 - 35 000 (afhankelijk van de geschiktheid van het pand of weigering) - ongeacht het gebied (wettelijk);
  • Aankoop van uitrusting, inventaris en hulpmaterialen: 120 duizend - 1.000.000 roebel;
  • Personeel inhuren: 0 roebel - 25 000 roebel;
  • Transportkosten: 300 roebel - 50 000;
  • Nutsvoorzieningen (licht, water, gas en elektriciteit) - 15-30 duizend eenheden van de nationale valuta.
  • advertentie: hoe meer investeringen - hoe meer rendement.
  • belastingen, (zelfs als er geen economische activiteit wordt uitgevoerd): 15.000 per jaar (voor IP).
  • Representatieve kosten, de volgorde van promotionele producten: afhankelijk van het budget.
Businessplan voor pizzabezorging.

Winstgevendheid van pizzabezorgactiviteiten

Marktprofessionals zeggen dat de winstgevendheid van precies de levering van pizzabezorging (zonder een cateringafzet te openen) bereikt 30-40%. Een voldoende lage productiekost maakt het mogelijk om nog hogere tarieven te behalen.

Maar de "uitgang" kan een tweevoudig verschil zijn! Bovendien geven statistieken aan dat de gemiddelde volgorde van een pizzaorder ten minste 700 roebel is. En dit - zonder de kosten van levering! Maar hier wachten de zakenlui op diezelfde "riffen", waarover de meeste "hoopschepen" zijn neergestort!

"Valkuilen" van de bezorgservice

De "valkuilen" van de bedrijfsorganisatie voor de levering van pizza zijn als volgt: de kwaliteit van het product moet hoger zijn dan dat van concurrenten. Soms - ongeacht de kosten.

Zelfs met behulp van werkstukken, is het noodzakelijk om klanten te verrassen met een soort van "schil". We moeten heel duidelijk een evenwichtig prijsbeleid opbouwen.

Bovendien moet, naast de standaardvoorstellen van 3-5 soorten pizza, de assortimentslijn gewoon worden verwaterd met iets anders. Tenminste dezelfde gebottelde dranken, verpakt voedsel en zelfs kattenvoer - dit alles is niet nodig om jezelf voor te bereiden, maar het zal klanten aantrekken! Het is erg belangrijk om de bestelling op tijd uit te voeren, zelfs ten nadele van jezelf!

Klanten van pizza luisteren niet graag naar files, 'kwade' verkeersagenten of naar een fiets die zijn wiel heeft laten zakken. De volgende keer zullen ze gewoon eten bestellen in een ander bedrijf!

Een herkenbaar uniform kopen kan niet elk startend bedrijf veroorloven, maar een nette uitstraling en welwillende stemming is goedkoper, en het effect brengt veel meer.

Aangezien bijna 70% van de pizza-bestellingen op kantoor of op een specifiek adres wordt gestart door verzoeken in internetzoekmachines, moet u uw site hebben. Waar de meest gedetailleerde informatie wordt uiteengezet over gerechten, diensten, bezorging.

Dit is een apart onderwerp, waaraan we een speciaal artikel zullen wijden! Maar het is erg belangrijk om verschillende betaalmethoden te implementeren:

  • Vooruitbetaling via elektronisch geld (waarom het op internet kwam);
  • Overboeking van geld in de "Bank-client" -modus;
  • Contante betaling aan de koerier;
  • Andere betaalmethoden.

Functies van het bedrijfsleven

Zoals elk ander bedrijf, de pizzabezorgservice vereist een boeiende aandacht, nauwgezette aanpak, de meest serieuze houding en strategisch denken.

Maar catering, vanwege de relatief lage kosten van het "toegangsticket", wordt gekenmerkt door een zeer hoge mate van concurrentie! Dat is de reden waarom het openen van de pizzabezorgservice een gedetailleerde aanpak vereist!

Hoe een pizza-bezorging openen en wat zijn de kenmerken van zo'n bedrijf? Ontdek het in deze video:

Levering van zakelijke pizza's

Ik wil mijn gedachten delen en, indien mogelijk, nuttig en nuttig advies krijgen.

De laatste zes maanden denk ik regelmatig na over de mogelijkheid om mijn eigen bedrijf te openen, ik ben geïnteresseerd in veel dingen, maar het is in het leveren van pizza die ik zie de mogelijkheid om mijn niche te nemen en een winstgevend bedrijf te creëren + ik ben erin geïnteresseerd

Bij de ingang, hebben we :. regionaal centrum met een 500-600.000 inwoners, waarvan ongeveer 5 pizza opereert (pizza is de belangrijkste product) en ongeveer 20-30 scholen waar de pizza komt als een secundair product, heeft ook ongeveer 8 grote online leveringen van voedsel (met inbegrip en pizza). Ervaar niets te zoeken, zijn er startkapitaal

Kosten van eerste uitrusting

450 duizend roebels. (oven, pizza-kooktafel, meelmaaier, deegmixer, koelkast, etc.)

Ik ben van plan een kelder of een kelderruimte te vinden

40-50 sq. M., Niet in het centrum (zoals ik begrijp voor de bezorging, de passability van de plaats is niet bijzonder kritisch), maar vanwaar je 30-40 minuten kunt bereiken in elke buitenwijk van de stad en geschikt om er een keuken in te openen.

Ideaal personeel zie ik 4 chefs, 3 bezorgers, 2 operators, maar in de eerste maand ben ik van plan om zelf te koken en bestellingen te nemen

Naast pizza kun je ook frites, nagens, sappen, frisdrank en salades toevoegen.

Ik verwacht ongeveer 30 bestellingen per dag in de eerste maanden, met een daaropvolgende afslag naar 40-45 bestellingen, de geschatte kosten van een bestelling is 650 roebel, en met de tijd hoop ik te verhogen tot 700 roebel.

In de eerste 4 maanden ben ik van plan om de volgende indicatoren te bereiken:

omzet: 600 tr. (900 bestellingen)

kosten voor grondstoffen: 230 tr. (op basis van de kosten van één bestelling van 250 r)

salarissen: 120 TR (2 koks en 2 bezorgers)

huur + gemeenschappelijke ruimte van 45 tr.

belasting: 40 tr. (USN 6%)

diverse kosten: 30 tr.

adverteren 100 tr. (ontwikkeling van de site en het onderhoud ervan in de top van query's, groepsbeheer vkontakte, het plaatsen van advertenties, het houden van verschillende acties)

Totale winst is nul of met een kleine plus (

Terwijl het zo in mijn hoofd lijkt, schrijven vrienden uw opmerkingen met specifiek advies. Afzonderlijk zou ik dankbaar zijn als het mogelijk is om de volgende vragen in meer detail te begrijpen:

Hoe kan ik de ontvangst van gesprekken te organiseren? in mijn gedachten ziet het er als volgt uit: zet teller in een kleine kamer in de productie, het uitbreiden van de computer, de telefoon, krijgt hij een telefoontje uitspreekt scripts en schrijft gegevens in de database (dat is de CRM-type) als dit is de volgorde waarin deze op de monitor wordt weergegeven in de keuken en de provider SMS wordt geleverd met een verzendadres. Maar hoe het allemaal ingezet met een minimum van geld zal ik nooit weten.

De kostprijs van één pizza, puur intuïtief 250 roebel gelegd. vertel me als iemand in dit gebied werkt of werkt, wat is de echte prijs van gewone pizza's zoals ham champignons of mozzarella, dan wordt verondersteld dat het meel zichzelf zal zeven.

Hoe kan ik dit geheel in termen van de staat en de belasting instellen, van wat ik op het internet lees, lijkt de meest geschikte optie voor mij dat het van onder af is, ik zal 6% van het aangegeven inkomen + aftrekposten van pfr betalen

28 tr. per jaar), ben ik niet van plan om officieel personeel te leiden, althans in de eerste zes maanden.

Businessplan voor rendabele levering van pizza - hoe in te breken en niet te verbranden

Tot op heden worden bijna alle niches in het bedrijfsleven bezet door oldtimers, die hun bedrijf vele jaren geleden opende, een clientèle rekruteerden en nu de vruchten plukken van hun werk. Jonge zakenmensen willen hetzelfde succes, maar weten niet hoe ze hun eigen bedrijf moeten openen en wat ze moeten doen om tenminste wat geld te verdienen. We hebben een interessant idee van een thuisbedrijf en nu zullen we je vertellen hoe een heel netwerk kan worden gecreëerd door een klein pizzabezorgerbedrijf. Een beginnende ondernemer heeft niet veel geld om een ​​kamer te huren, dure apparatuur te kopen en te betalen voor het werk van een professionele bakker, maar dat betekent niet dat u niet zult slagen. U kunt in elk stadium van het schrijven van een bedrijfsplan besparen, met iets nieuws komen, wat de kosten van het runnen of starten van de onderneming zal verminderen. We zullen alle geheimen beschrijven waarmee u uw bedrijf kunt openen zonder veel geldinjecties.

Na het analyseren van de markt, kan worden begrepen dat de concurrentie in de niche van pizzeria's enorm is en het zal buitengewoon moeilijk zijn om groot succes te behalen in dit bedrijf - u hebt een groot budget, veel tijd nodig voor terugverdientijd en een aantal klanten. We adviseren u om te beginnen gewoon de gekookte pizza aan de klant te bezorgen. Je hebt een kleine kamer, een fornuis, een bakker en wat extra apparatuur nodig. Natuurlijk zijn de kosten van deze optie lager, omdat we geen grote kamer hoeven te huren en een aantal cosmetische reparaties hoeven uit te voeren, maar niet veel personeel hoeven in te huren. Het inkomen van een pizzeria zal echter ook hoger zijn dan alleen een service voor het bezorgen van pizza.

De eerste stappen van een nieuw bedrijf: een kamer huren

We moeten een pizzaoven installeren, tafels en een koelkast plaatsen. U begrijpt dat u hiervoor geen grote hal hoeft te huren - zoek gewoon een kamer die voldoet aan de vereisten van een brandinspectie, doe wat cosmetische reparaties, zodat de pleister op uw hoofd niet valt en u kunt beginnen te werken. De zoektocht naar de optimale kamer kan enige tijd in beslag nemen, maar vergeet niet dat een gunstige positie u in staat stelt om een ​​beetje te besparen op de brandstof die wordt uitgegeven aan het bezorgen van pizza's in de stad. Een paar van zulke kleine dingen en de kosten van pizza zullen met de helft dalen - niet slecht, voor een nieuw bedrijf.

Je kunt zelfs in het centrum van Moskou een goede kamer vinden en tegelijkertijd huur niet meer dan 20 duizend roebel. De zaak is dat dure panden in winkelcentra, in de buurt van bioscopen en andere grote bijeenkomsten van mensen zijn, het maakt ons niet uit waar de bakkerij zal zijn, omdat wij alleen pizza leveren. We zullen een uitgangspunt kiezen met de mogelijkheid om gemakkelijk in elke richting van de stad te vertrekken. De huur bedraagt ​​20 duizend roebel per maand. Daarnaast moeten we het pand repareren - een brandalarm hangen, de muren en het plafond wit maken, linoleum plaatsen. Dit kost 12 duizend roebel.

Na het uitvoeren van reparaties is het noodzakelijk om de inspectie in alle gevallen door te geven, vooral bij de brandinspectie. Het gebrek aan toestemming voor de activiteiten van onze bakkerij kan het bedrijf voor eens en voor altijd dekken.

Hoe een pizzakoerier te openen - uitrusting kopen

Het belangrijkste element van ons bedrijfsplan voor de levering van pizza is de aanschaf van apparatuur voor de productie van producten. Ideale optie zou zijn om pizza te maken van verse producten en warme deeg, maar kleine bedrijven zullen niet zo werken. Het probleem van een dergelijke voorbereiding in de grote kostprijs van een pizza - restaurants met een constante stroom van klanten kunnen het betalen, jij - zijn niet aanwezig. We zullen u adviseren om op een eenvoudiger manier te gaan, wat geen enorme kosten met zich meebrengt voor het koken van pizza.

Koop een paar pizzablanco's met verschillende diameters van verschillende deeg, zodat u het gewenste product op elk gewenst moment kunt bereiden. Ook moet je apart een filler voor pizza kopen, deze wordt op groothandelsbasis verkocht en is vrij goedkoop. Kies verschillende opties voor fillers, die de klant een keuze zou hebben. Voor opslag van blanks en fillers hebben we een middelgrote vriezer nodig. Het is niet de moeite waard om een ​​grote camera te kopen, het zal alleen veel elektriciteit verspillen. Diepvriescamera kost ons 10 duizend roebel.

Wanneer u wordt gebeld en een pizza bestelt, hoeft u alleen het werkstuk te nemen, op tafel te leggen, de vulling in het werkstuk te plaatsen en alles naar de kachel te sturen. De optimale tijd voor pizza is 10 tot 15 minuten. Op basis hiervan hebben we een bakmachine en een tafel nodig waar we zullen werken aan het samenstellen van pizza. Let bij het kiezen van een kachel op binnenlandse auto's, omdat ze niet inferieur zijn aan Japanse en Duitse, maar ze zijn twee tot drie keer goedkoper. Onze bakfiets kost bijvoorbeeld 20 duizend roebel, terwijl de Japanse - 50 duizend. We zullen toevoegen aan de kosten van het bedrijf van het leveren van pizza nog eens 20 duizend roebel voor de kachel. De tafel voor het koken kost 5000 roebel.

Je hebt een zeer grote hoeveelheid smaakmakers, keukengerei, pizza-dozen. Dit alles moet op orde en schoon zijn, dat het sneller is om de pizza in de klaar staat te brengen, ruimte in de kamer te besparen en de klant blij te maken met kwaliteit en schone levering. We zullen 12 duizend roebel uitgeven aan meubels en keukengerei.

Tips voor het werven van personeel van professionals

Grote restaurants, pizza bereiden, chefs inhuren van over de hele wereld met uitstekende vaardigheden en geweldige ervaring in het maken van pizza. Uw instelling hoeft zich er geen zorgen over te maken, want het leveren van uw bedrijf zal een pizza zijn van de zogenaamde tweede klas, dat wil zeggen, pizza gemaakt van bevroren voedsel. Om deze reden hoef je geen professional in te huren, omdat elke kok met de mogelijkheid om een ​​werkstuk op een tafel te zetten, er een vulling in stopt en het naar de oven stuurt, in staat zal zijn om het werk te doen. Het salaris van een gewone kok bedraagt ​​15 duizend roebel per maand, aan het begin hebben we genoeg van een kok.

In het bedrijfsplan voor pizzabezorging moet u ook de levering aan de klant toevoegen. We zullen geen auto kopen, het is erg duur en het zal lang duren. Er zijn twee oplossingen voor dit probleem. De eerste, moeilijker, is om een ​​medewerker te vinden die de goederen tegen een bescheiden salaris aan klanten zal bezorgen, en we zullen een goedkope auto huren voor deze taak. Het probleem van de methode is dat autohuur 12-15 duizend roebel kost, plus het salaris van de bestuurder. Een goedkopere en gemakkelijkere manier is om een ​​koerier te vinden met uw persoonlijke machine die het product zal leveren. We hoeven geen geld uit te geven aan autohuur en we verhogen het koerierssalaris naar 20 duizend - allemaal op een positief terrein.

We adverteren voor pizzabezorgactiviteiten

We raden u aan om geld te besteden aan het maken van een website voor uw bedrijf, die een gedetailleerde prijslijst, de prijs voor verzending en informatie over de aandelen heeft. Klanten gebruiken vaak internet om de juiste service te vinden en als u over een dergelijke bron beschikt, komt een bepaald aantal klanten alleen van internet. Maar dit moet niet worden gestopt.

Direct adverteren is een ideale optie voor wat u over uzelf en uw service kunt vertellen. Kies gewoon een plek met een constante stroom jonge mensen en verspreid kleurrijke folders met een prijskaartje op je pizza. In theorie zal de prijs van het product veel lager zijn, wat een dergelijk contingent zal aantrekken als studenten, docenten, kantoormedewerkers en andere vertegenwoordigers van de middenklasse van de bevolking. Ze zullen een grote stroom aan orders creëren, waardoor de pizzabezorgafdeling zijn vruchten zal afwerpen.

Businessplan voor pizzabezorging: kosten en inkomsten

Allereerst berekenen we de eenmalige kosten voor het openen van een bedrijf om pizza te bezorgen. Je moet de kamer in werkende staat brengen, het kost 12 duizend roebel. Het is ook noodzakelijk om apparatuur te kopen - een koelkast, een bakmachine, een tafel voor het verzamelen van pizza's en meubels met keukengerei. Samen zullen alle 59 duizend roebel kosten. Voeg toe aan deze kosten de oprichting van de site - 3 duizend. Als gevolg hiervan hebben we 74 duizend roebels nodig om te starten. Nu zullen we de kosten van functioneren berekenen - 20 duizend huur, 35 duizend voor een salaris en 6 duizend roebel per maand voor een salaris. Dus geven we in een maand 61 duizend uit.

Beschrijf het potentiële inkomen is heel moeilijk, het hangt allemaal af van het aantal klanten. De gemiddelde cheque voor het bestellen van pizza's voor levering is 500 roebel - één grote of twee middelgrote pizza's. Zeer zelden besteld voor een kleiner bedrag, is het niet winstgevend voor de klant. Tegelijkertijd is de prijs van de pizza de helft van de prijs die de klant betaalt. Voeg hier nog eens 50 roebel toe voor bezorging - u krijgt 300 roebel aan netto-inkomsten van één bestelling. Om resultaat te boeken, moet je 6-7 klanten per dag bedienen.

Ik raad ook aan om te lezen:

12 mei 2014 21:16 uur

Bedankt voor het goede artikel! Een belangrijk bedrijfsplan is een van de belangrijkste elementen van het bedrijf om niet uit te barsten. En het is noodzakelijk om een ​​investeerder te vinden, als er geen eigen kapitaal is, is deze taak ook niet eenvoudig. Ik heb een vriend die werkzaam zijn in de studio, dat is het ontwikkelen van een business plan voor een dergelijke start-ups en helpt bij vtsconsult.ru/uslugi/17-biznes-plan.html investeerders

En hier is ons verhaal over hoe we de bezorging van pizza in Dnepropetrovsk hebben geopend:

Als je het gepubliceerde materiaal leuk vond - deel het met je vrienden: