Hoe softijs te verkopen - een zaak voor snoep. Businessplan: softijs en milkshakes - de benodigde apparatuur en vereisten van SES

Ieder van ons heeft heldere jeugdherinneringen, waarvan er vele geassocieerd zijn met die snoepjes die we in die zorgeloze en onbewolkte tijd konden uitproberen. En in veel gevallen werden de geneugten van deze kinderen niet geassocieerd met iets, maar met ijs.

Een glas van deze heerlijke traktatie in een warm seizoen - wat is er beter? En niet alleen kinderen, maar ook hun ouders zijn zeker niet onverschillig voor deze zoetheid en op andere momenten van het jaar. Laten we in één woord zacht ijs maken! Dit bedrijf is erg oud, maar met de jaren verliest het de relevantie niet.

Samenwerking is ons alles!

Als we het hebben over seizoensgevoeligheid, dan is het al lang voorbij. In de winter wordt het ijs slechter genomen dan in het hete seizoen, maar in grote uitgaanscentra wordt de kleine vraag zelfs in het koude seizoen niet geklaagd.

Natuurlijk, hoeveel sneller is het in de zomer, wanneer een ideale plaats om ijs te verkopen, een min of meer drukke straat is. Heel goed, als je punt wordt gecombineerd met een zomercafé.

Een groot voordeel van deze oplossing is dat je geen flinke berg aan documenten hoeft te verzamelen.

Ten tweede zullen er geen problemen zijn met de toestemming om verbinding te maken met het elektriciteitsnet. Ten derde dure koelapparatuur.

Koop en huur het is erg duur, maar in dit geval zal het gratis worden verstrekt. Je kunt het helemaal eens zijn met de eigenaar van het café over het gebruik ervan, terwijl je voor dit 'gezonde' geld betaalt.

Dus zoek eerst een partner die u zal helpen softijs te verkopen. Zaken hoeven in dit geval niet in dezelfde kamer te worden geplaatst: u kunt een apart verkooppunt hebben in hetzelfde café.

Wat informatie over cocktails

Niet minder smakelijk, maar omdat het populair is, zijn het milkshakes. In sommige gevallen worden ze zelfs om medische redenen voorgeschreven, omdat ze een enorme hoeveelheid vitamines en sporenelementen bevatten.

Om 300 ml cocktail te maken, heeft u minstens 75 ml volle koemelk, 15 g talig talg en 10 gram nodig voor siroop met de nodige smaaktoevoegingen. Ben je verrast? Waar zijn 200 milliliter? En waarom wordt het bedrijf van milkshakes 'geld uit de lucht' genoemd?

En het hele geheim is dat 2/3 van het glas lucht opneemt. Zoals je kunt raden, hangt je winst direct af van de kwaliteit van het kloppen van drank. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er zoveel mogelijk zijn. Dus sla in geen geval op met het kopen van een mixer, die een lelijke mengeling van melk en een plakje ijs in een heerlijke traktatie verandert.

Zakelijke tricks

In onze omstandigheden komt het vaak voor dat de koper geen milkshakes voor zijn volledige prijs wil kopen. Welnu, het proces kan goedkoper zijn: in plaats van siroop wordt wat droog sap toegevoegd en voor zoetheid een kleine hoeveelheid suiker in de melk. Leveranciers zeggen dat de meeste consumenten alleen geïnteresseerd zijn in de luchtigheid van de cocktail, en daarom letten ze niet op zulke kleinigheden.

Benodigde apparatuur voor de productie van milkshakes

Zoals je misschien al geraden hebt, is het apparaat voor milkshakes dezelfde mixer. Er zit niets ingewikkelds in. Bovendien werd soortgelijke apparatuur geproduceerd door de Sovjetindustrie.

Trouwens, het huishoudelijke apparaat "Voronezh-4", waarvan de lancering precies op dat moment valt, en tot op de dag van vandaag is een goede keuze. Het is niet meer waard dan $ 200, wat belachelijk is voor het geld van vandaag.

Dat komt alleen door de lage snelheid van de mixer, een gedeelte van de cocktail wordt soms vijf minuten opgeklopt. Potentiële kopers zullen waarschijnlijk niet blij zijn met het vooruitzicht om in de rij te staan ​​onder de hete zomerzon.

Bovendien zijn deze apparaten erg onbetrouwbaar, wat vooral vaak zo is als op de drukste dagen. Natuurlijk verlies je in geval van pech grote winsten.

Dat is waarom het beter is om een ​​apparaat voor milkshakes van het Italiaanse bedrijf Vema te kopen. In het $ 500-model kunt u tegelijkertijd een drankje in drie glazen tegelijk bereiden. Maar de beste reputatie bij fabrikanten van milkshakes werd verdiend door Amerikaanse apparaten van Hamilton Beach. De snelheid van een dergelijke menger is zodanig dat hij zelfs afgeroomde melk kan kloppen zonder de toevoeging van siroop en ijs.

Belangrijk! Gezien de totale zorg van veel burgers met hun gezondheid, is het logisch om een ​​mixer voor zuurstofcocktails te kopen. Daarnaast is het noodzakelijk om zuurstofcilinders te krijgen.

Gezien het feit dat hun gebruikstijd ten minste zeven jaar bedraagt, zult u zeker niet verliezen met de aankoop. Modellen met drie glazen kosten vanaf 800 dollar. Met een kleine hoeveelheid uitlaat kan echter volstaan ​​worden met een mixer met één glas.

Winstgevendheid van het verkopen van cocktails

Wanneer we milkshakes gaan verkopen, het businessplan voor de productie waarvan we schilderen, denken ondernemers allereerst aan de winstgevendheid van dit soort bedrijven.

De ervaring leert dat het op een typische zomerdag heel goed mogelijk is om 200-300 porties van een drankje in kopjes van 150 ml te verkopen, met een portie van 15 roebel. Voor een normale maand kun je een winst van minstens $ 2000 krijgen. De melk kost tegelijkertijd ongeveer 10.000 roebel. Vergeet partnerbetalingen voor het zomerterras niet. Dientengevolge, zal de netto winst ongeveer 1000-1300 dollars voor één maand zijn.

Kortom, alle milkshakes, waarvan het businessplan voor de productie hierboven werd onthuld, zijn nogal een veelbelovend bedrijf.

Zacht ijs

Waarom zijn we, nadat we het softijs begonnen te bespreken, soepel overgestapt op cocktails? Het punt is dat dit bedrijf alleen winstgevend is als u minstens honderd porties per werkdag kunt verkopen. Misschien is dit alleen als uw stopcontact zich in een drukke en drukke plaats bevindt.

Friser (apparaat voor de productie van softijs) kost ten minste $ 500. Gedurende één uur produceert dit apparaat ten minste 2,5 kg van het eindproduct. Modellen voor vierduizend dollar voor dezelfde tijd geven al 15 kilogram uit.

Technologische functies

Maak het van kant-en-klare mengsels, die moeten worden verdund met water in een verhouding van 1/3. De meest populaire zijn de Amerikaanse Frosty Freeze, die voor een prijs van 10 dollar voor 1,5 kg worden verkocht. Van binnenlandse analogen kunnen worden geïdentificeerd producten van de "Valerie Mix". Hun mengsels kosten van $ 2 per kilogram.

IJs verpakken is beter bij wafelhoorns. De kosten van één portie bedragen 7 roebel. Aangezien het voor 25-30 roebel of meer kan worden verkocht, is de winstgevendheid van de productie hoger dan 50%.

Hier is een businessplan. Softijs, mits er een normale markt is, is een zeer winstgevende onderneming.

SES-vereisten

Zoals in alle gevallen met betrekking tot de productie van voedselproducten, moet u toestemming verkrijgen in de lokale afdeling van SES en Rospotrebnadzor.

Vereisten voor producenten van softijs en milkshakes zijn standaard, ze vallen niet op door iets speciaals. U moet dus certificaten hebben voor alle gebruikte grondstoffen.

Om aan een friezer of een mixer te werken, zijn alleen personen toegestaan ​​die een medisch profielonderzoek hebben ondergaan, waarvan de resultaten zijn opgenomen in een standaard medisch boek.

Voor het opslaan van grondstoffen moeten noodzakelijkerwijs koelkasten worden gebruikt, waarbij de temperatuur (met name in de zomer) 2-4 graden Celsius moet zijn.

Het is niet toegestaan ​​om grondstoffen te gebruiken die zijn opgeslagen in ongeschikte gebouwen voor het produceren van cocktails of ijs, evenals grondstoffen, organoleptische indicatoren die op de een of andere manier afwijken van de norm.

Het is ten strengste verboden volle melk te gebruiken die niet gepasteuriseerd is in de productie van cocktails. Alle gebruikte gereedschappen en apparatuur moeten worden behandeld met desinfecterende oplossingen tijdens de werkdag en aan het einde van de dag.

In de zomertenten voor de verkoop van ijs moeten fumigators worden geïnstalleerd die vliegende insecten afstoten.

Milk Cocktail Production: een bedrijf dat u rijk zal maken

Vroeg of laat heeft elke man een verlangen om zijn eigen bedrijf te starten. Eerst werk je voor iemand, doe je ervaring op en kom je tot het besef dat de huidige plek een stabiel, maar niet het beste inkomen oplevert. En uiteindelijk sta je voor het probleem van carrière en persoonlijke groei, of beter gezegd, hun afwezigheid.

Wanneer je alles begint te analyseren, twijfel je, twijfel je jezelf en blijf je uiteindelijk nog vele jaren op dezelfde plek werken. De keuze is aan u: u kunt op een sterke plek blijven waar alles stabiel is, maar niet veelbelovend, maar u kunt uw eigen bedrijf openen dankzij het bedrijf Aktifformula. Tegenwoordig is het bedrijf bezig met de productie van mengsels voor milkshakes, die worden gebruikt in straatvoedsel, fastfood, maar ook in veel cafés en restaurants. We zullen u vertellen hoe milkshakes kunnen uitgroeien tot een lucratieve start-up of waarom ze een uitstekende aanvulling zijn op het operationele bedrijf.

Wat is belangrijk om te weten over de mengsels voor cocktails "Over gezondheid!"

Het bedrijf "Actiformula" heeft een droge mix "On health!" Ontwikkeld, die een innovatief product is geworden dat de productieprocessen van kant-en-klare dranken, opslag en aanzienlijk lagere kosten vereenvoudigt. Elke voedselproductie vereist een plaats voor het opslaan van het product - er is niet meteen een dergelijke vraag, omdat de mengsels worden geleverd in een droge vorm en pretentieloos voor temperatuurveranderingen. Het maken van een cocktail is ook eenvoudig: je moet de gekozen smaak aan de melk toevoegen, 30 seconden laten kloppen en uiteindelijk krijg je het eindproduct - een heerlijke cocktail waarvan het volume 2 keer is toegenomen. Het probleem van tijdrovende training verdwijnt ook: na enkele dagen te hebben gewerkt, weet u zelf alle processen van aanschaf en productie van een afgewerkt product en deze kennis is noodzakelijk voor elke manager.

Wat zijn droge mengsels? Ten eerste is het een product dat geen conserveermiddelen, GGO's bevat, wat betekent dat het veilig is voor kinderen. Ten tweede worden natuurlijke ingrediënten gebruikt bij de productie van het mengsel: eiwit, wei-eiwit, plantaardige vezels, fructose, suikerpoeder, vitamine-minerale complexen. En zelfs de kleurstoffen zijn van natuurlijke oorsprong. Het is ook vermeldenswaard dat er 16 smaken om uit te kiezen zijn, zodat u zelfs de meest veeleisende klanten tevreden kunt stellen.

Als u besluit om uw eigen verkooppunt te openen

Het meest aangename hieraan is dat u geen grote investeringen hoeft te doen. Eigen punt vereist de aanschaf van plastic wegwerpschalen, een kleine koelkast (ter waarde van 11.000 roebel), een mixer (maximaal 3.500 roebel), een autonome wastafel en een gehuurde ruimte. Het voordeel van dit bedrijf is dat de kleine waarde van het product een goede klantenstroom oplevert, waardoor de winst dienovereenkomstig toeneemt. Winst is eenvoudig te berekenen: een pakje van de meest eenvoudige ultra-gepasteuriseerde melk van 2,5% bij het kopen van groothandels kost ongeveer 36 roebel. (Per serving verbruikt 7.2 wrijven.) + Beschikbare kop met een deksel en stro + '14 mengsel (ongeveer 11 8 RUB.) (Gezamenlijk ongeveer 6,8 wrijven.) - we de kosten per portie van ongeveer 25,8 RUB. Zelfs als je cocktails verkoopt met gemiddeld 90 roebel, bedragen de marges meer dan 133%.

Dit is de beste optie voor uw eerste bedrijf, omdat u persoonlijk alle productiestadia beheerst en de prijs van het product u klanten zal opleveren. Kinderen hebben bijvoorbeeld meestal niet veel zakgeld, maar geven nooit een heerlijke cocktail van vierhonderd milliliter op tegen een relatief kleine vergoeding. Vergeet niet dat dit praktisch een niet-afvalproductie is: de mengsels zullen niet verslechteren ongeacht de weersomstandigheden, en de melk in het tetrapack kan lange tijd worden bewaard.

Waar is de beste plaats om een ​​verkooppunt te openen?

U moet begrijpen dat de locatie ervan een belangrijke rol zal spelen en het is erg belangrijk om geen fout te maken met de keuze. Je zou zo'n plaats met veel verkeer moeten vinden, waar het niet nodig is om een ​​klantenstroom tot stand te brengen. Denk aan de stadsparken, waar mensen tijdens het wandelen graag cocktails proberen. Pretparken worden ook als een geweldige plek beschouwd, omdat kinderen meestal gek zijn op cocktails en aanverwante producten. Winkelcentra bieden een grote dekking van potentiële klanten en zorgen ervoor dat u hard moet werken. Besteed voor de tijd van het seizoen aandacht aan de kustgebieden, waar mensen na een mars hun dorst zullen lessen met iets kouds en smakelijks. Denk aan de seizoensgebondenheid en maak een keuze voor plaatsen met een goede verkeersbaarheid, ongeacht het seizoen: parken, winkelcentra, kustzones.

Als u al een eigen levensmiddelenbedrijf heeft

Cocktailmixen vormen een uitstekende aanvulling op uw assortiment en met een minimale investering kunt u uw menu diversifiëren. De eerste bonus is dat je geen diepvriezers nodig hebt, omdat je kunt doen met een eenvoudige en goedkope mixer. Je kunt een kilogram container van een mengsel bestellen met een bepaalde smaak of een deeloptie kiezen, waarmee je het aantal verkochte cocktails kunt regelen. Ook kun je de winst uit de cocktails vergroten, net netjes uitgegeven. In een kiosk bijvoorbeeld, zal het behoorlijk problematisch zijn. Maar het formaat van het café of restaurant stelt u in staat om u te concentreren op de presentatie. Mooi visueel ontwerp verhoogt de kosten van één portie met 80 roebel, en dit is een goede hoeveelheid.

Ongeacht de gekozen optie, werkt u met een natuurlijk, smakelijk product dat gemakkelijk te bereiden is. Verkoopproblemen worden geëlimineerd, inkomsten zijn gemakkelijk te controleren en, het belangrijkst, geen speciale opslagvereisten, omdat het mengsel maximaal 24 maanden kan worden bewaard. Als je in een seizoen bent begonnen te werken, voor korte termijnen, zal je alle kosten afstoten en binnen enkele maanden zul je erin slagen om goed geld te verdienen.

Zaken doen met milkshakes

Het zaken doen in de productie en verkoop van milkshakes is een kleine, maar stabiel winstgevende onderneming. Het trekt ook ondernemers aan met zijn hoge terugverdientijd, ondanks het duidelijk seizoensgebonden karakter - de belangrijkste verkopen van de drank zijn in de zomer. Als je de implementatie van het idee goed plant, kies dan het bereik, de apparatuur ervoor, je kunt een goede bron van klein maar stabiel inkomen krijgen. Het voordeel van de richting is dat het bedrijf zowel vanuit het niets als door de aankoop van een franchise kan worden gestart.

De eerste stappen om een ​​onderneming te openen

Eerst en vooral moet u de markt bestuderen waarop u gaat werken. Ga door het gebied waar je van plan bent om een ​​bedrijf te openen, onderzoek het aantal vergelijkbare punten, hun bereik, het prijsbeleid. Wees niet bang voor grote concurrentie. De nis is interessant omdat je zelfs in een dichte, competitieve omgeving iets kunt vinden dat je van de algemene massa zal onderscheiden. Dit kunnen cocktails zijn met verschillende smaken, originele portie, extra diensten en ga zo maar door. Maar om uw chip te vinden, moet u weten wat anderen aanbieden.

Na het bepalen van de richting, kunt u de onderneming registreren. Omdat het bedrijf klein is, gericht op de detailhandel, is het goed mogelijk om de registratie van een individuele ondernemer te beheren. Het kost slechts 800 roebel. staat plicht. Het verwerken van documenten duurt niet langer dan vijf werkdagen.

Wat betreft de vereisten van het sanitair-epidemiologische station, het vereist geen certificaten voor de apparatuur. Maar het gezondheidsboekje van de verkoper kan het wel vragen. Daarom is het beter om dit van tevoren te regelen.

Als u zich registreert, is het raadzaam om over te schakelen naar een vereenvoudigd belastingstelsel waarmee u uw boekhouding zelfstandig kunt bijhouden. Als u een bedrijf registreert, moet u ook OKVED 56.10.19 Overige etenservices opgeven.

Bedrijfsformaat

Van de keuze van het formaat van de verkoop hangt in veel opzichten af ​​hoe je de seizoensfactor kunt nivelleren. De grootste afzet van milkshakes wordt waargenomen in de zomer, dus velen besluiten om te stoppen met straathandel. Inderdaad, het apparaat geïnstalleerd op een levendige plaats in de buurt van recreatieparken, uitgaanscentra, bioscopen, levert tastbaar inkomen op. Maar alleen in de periode van de late lente tot de vroege herfst. In de rest van het jaar is de verkoop alleen mogelijk als de productie wordt verplaatst naar winkels of uitgaanscentra, bioscopen.

Maar ten eerste is daar de huurprijs per vierkante meter veel hoger. Ten tweede wordt het moeilijker om met de nadering van het seizoen een vrije plek te vinden. Aanvankelijk is het niet rendabel om een ​​verkooppunt voor melkcocktails in het winkelcentrum te plaatsen - in de zomer wordt het verkoopplan niet vervuld.

Om de situatie op de een of andere manier te egaliseren, is het mogelijk om uitsluitend de productie van milkshakes te organiseren en deze via verschillende cafés te verkopen. In dit geval hoeft u niet de organisatie van een verkooppunt te hebben, u hoeft dus geen huur- en verwerkingsdocumenten te koop te betalen.

Als het bedrijf u alleen als metgezel interesseert, kunt u zich beperken tot het verkoopargument in de zomer op straat.

uitrusting

Het voordeel van het bedrijf is dat de benodigde apparatuur niet veel ruimte in beslag neemt. In de regel kan de uitlaat gemakkelijk worden geplaatst op een oppervlakte van 1,5-3 vierkante meter. afhankelijk van welk bereik u aanbiedt.

Om het werk van het punt voor de verkoop van milkshakes te organiseren, hebt u op zijn minst dergelijke apparatuur nodig:

  • mixer of vriezer;
  • koelapparatuur;
  • extra uitrusting.

Alle apparatuur van dit type kan zowel binnenlands als geïmporteerd worden gevonden. Natuurlijk, als je een huiselijk apparaat koopt, kun je veel besparen op startfaciliteiten. Maar je moet begrijpen dat je veel in prestatie verliest. Een huishoudmixer sloeg bijvoorbeeld een portie drank in drie minuten, en voor een geïmporteerde is het genoeg. Wanneer u een grote stroom bezoekers heeft, is dit verschil erg merkbaar. Daarnaast is huishoudelijke apparatuur vaker verbroken.

Selecteer de mixer

De mixer is het belangrijkste hulpmiddel bij het bereiden van milkshakes. Het geheel van uw bedrijf hangt af van de kwaliteit en de snelheid van de bereiding van het drankje. Huishoudapparatuur met 12.000 toeren per minuut, die 3 minuten een drankje bereidt, kost gemiddeld 5.000 roebel.

De Italiaanse mixer kan niet alleen een milkshake voor een minuut verslaan, maar kan ook drie drankjes tegelijk bereiden. Amerikaanse apparatuur kan werken met een snelheid van 20.000 omwentelingen per minuut. Tegelijkertijd is zijn garantieperiode 5-7 jaar. Er is zo'n uitrusting van 12 duizend roebel. en hoger, afhankelijk van hoeveel bril het apparaat is ontworpen. Trouwens, zelfs als je de apparatuur voor één werkcel hebt meegenomen, is het aan te raden om nog een paar glazen te kopen. U kunt dus snel de juiste mix maken. De kosten van één glas voor een geïmporteerde mixer bedragen ongeveer 500 roebel.

vriezer

Dergelijke apparatuur helpt om het productieproces van milkshakes volledig te automatiseren. In het apparaat zijn een mixer en sirooptanks ingebouwd. Afhankelijk van welke knop werd ingedrukt om te koken, werd een bepaald type siroop in de milkshake gemengd. Standaard modellen van de vriezer kunnen gelijktijdig vier verschillende dranken produceren.

Ze verschillen ook in het type verzadiging van het drankje met lucht. Hierop hangt af hoeveel de cocktail zal worden geslagen. Met een natuurlijke luchttoevoer, zwepen deze tot een maximum van 40%, en wanneer geforceerd, kan deze 100% bereiken. Een ander verschil tussen de vriezer en de menger is dat deze een temperatuurdrank bereidt van 0 tot -3 o C.

Dienovereenkomstig zijn de melkdranken bereid in de vriezer voordeliger voor de smaak. Ze zijn meer verzadigd van consistentie en lijken meer op gesmolten ijs, zowel qua uiterlijk als smaak. Daarom worden deze cocktails vaak "softijs" genoemd. Maar ook dergelijke apparatuur kost iets meer dan een mixer. Afhankelijk van het model en de fabrikant begint de prijs van 15 tot 20 duizend roebel. De productiviteit van de vriezer kost vanaf 2,5 kg per uur. Maar deskundigen raden aan het alleen te nemen in het geval dat het per dag mogelijk is om minstens honderd porties te realiseren.

Grondstoffen om te koken

Om melkcocktails te bereiden met behulp van de klassieke technologie met een mixer, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

Dit alles is wenselijk om te kopen bij groothandelsleveranciers. IJs en melk moeten in koelkasten worden bewaard. Voor siropen is deze voorwaarde niet noodzakelijk. Trouwens, siropen moeten speciaal voor cocktails kopen. Ze worden verkocht in plastic flessen van 1 liter met een handige doseerkap.

Voor de bereiding van dranken in de vriezer moet u in het bedrijfsplan de aankoop van speciale droge melkformules en speciale siropen opnemen, uitsluitend bestemd voor de vriezer.

Het inkoopvolume van grondstoffen wordt berekend uit het feit dat je voor 300 milliliter van een cocktail 7 gram siroop, 15 gram ijs en 75 gram melk nodig hebt. Houd er rekening mee dat 2/3 kop kant-en-klare drank schuim bevat, dus het is zo belangrijk om goede apparatuur te hebben die het kan kloppen tot de gewenste consistentie.

De meest populaire siropen zijn vanille, chocolade en fruit.

Inzenden van diensten

Zoals eerder vermeld, is het voor bedrijven alleen mogelijk om te floreren en om op te vallen tussen concurrenten. Allereerst moet je een breed scala aan smaken bieden. Meestal breidt de liniaal uit vanwege de variëteit aan fruit.

Besteed aandacht aan de verpakking. Je kunt komen met een originele vorm of kleur cups, tubes, deksels, accessoires voor hen. Om de winstgevendheid te vergroten, neemt u de gerelateerde producten op in het verkoopplan: noten, koekjes, kauwgom en dergelijke. Een nieuw merk in het assortiment cocktails - zuurstofcocktails, waarvan het schuim wordt gevormd met behulp van zuurstof.

Het is ook mogelijk om de levering van alcoholische cocktails te organiseren, maar dit verhoogt het aantal vereisten voor het stopcontact aanzienlijk. Het mag niet in de buurt van onderwijs- en kinderinstellingen of plaatsen waar kinderen samenkomen zich bevinden. Ook moet u een speciale licentie afgeven voor de handel in alcoholische dranken. Bovendien is de handel in dergelijke cocktails strikt beperkt in de tijd door wetgeving.

Punt personeel

Bij de start van het zakendoen is het heel goed mogelijk om het op eigen kracht te doen, zelfstandig cocktails te bereiden en te verkopen op zijn eigen punt. Maar als u van plan bent om meerdere punten te openen en de hele week verkoop te doen, is het beter om verkopers in te huren. Voor een probleemloze werking is het beter om twee leveranciers per punt te hebben voor ploegendienst. Houd er rekening mee dat elk van hen een gezondheidsboekje moet hebben. Als de toekomstige verkoper het niet heeft, moet u het voor uw geld uitgeven.

Financieel plan

Een verplicht onderdeel dat een bedrijfsplan moet bevatten, is het financiële plan van het bedrijf. Het berekent in detail alle kosten aan het begin en in het productieproces en wordt vervolgens vergeleken met de verwachte inkomsten. U kunt dus de winstgevendheid van de toekomstige onderneming berekenen.

Uitgaven deel

Als het om uitgaven gaat, ziet het plan van een kostendeel er ongeveer als volgt uit:

Hoe een punt te openen voor de verkoop van milkshakes en softijs

Lang geleden was niets zo leuk voor kinderen, en volwassenen, als zacht en zacht, zoet en ongelooflijk lekker ijs en milkshakes. En tot nu toe geniet softijs van de toegenomen vraag van onze burgers, en fungeert het als een uitstekend alternatief voor traditionele desserts - cakes, cakes en broodjes. In dit artikel hoe een verkooppunt voor milkshakes en softijs te openen.

Bij de opening van het punt voor de verkoop van milkshakes en softijs

Voor productie ijs een verscheidenheid aan technologieën toepassen die worden gebruikt door fabrikanten die een franchise voor hun distributie hebben ontvangen. Volgens de eigenaars van handelsmerken, de productie van softijs en cocktails is een zeer winstgevende en snel betaalde business, geen zware kosten. Bovendien is ijs geen seizoensgebonden product, dat perfect wordt gerealiseerd, zowel in de winter als in de zomer. Maar voordat je opent punt voor de verkoop van softijs en cocktails, zou de voor- en nadelen moeten wegen, en enkele nuances moeten onderzoeken. Je zult dit allemaal uit deze tekst leren.

IJs is nog steeds een seizoensgebonden product, met het grootste het verkoopvolume is warm zomer. Maar als een dieet dessert - Softijs heeft veel de voorkeur boven broodjes en cakes, verzadigde vetten, suiker en transvetten, wat vooral gevaarlijk is voor het lichaam. Een Melkcocktail of ijs bevat alleen magere melk en suiker, welke kan worden veranderd in fructose.

De grootste vraag naar ijs wordt waargenomen in de hete zomer, in de buurt van de culturele en massacreatieve gebieden (parken, pleinen, stranden). Het is dus de moeite waard om je op deze plaatsen te concentreren tijdens je eerste maanden werk. In het laagseizoen kunnen de moeilijkheden verband houden met de keuze van een geschikte handelsplaats. Als het in de hete zomer goed mogelijk is om een ​​kleine kiosk in het midden van een drukke laan te beheren, dan moet men in de herfst, winter en lente naar winkelcentra gaan waar de huur veel hoger is vanwege de hoge concurrentie.

In ieder geval zal de mobiliteit van de outlet u toelaten om snel te navigeren en verander de locatie, afhankelijk van het seizoen - in de winter moet gaan naar hypermarkten en bioscopen, en in de zomer tijdens de vakantie van school naar de straat, in parken en pleinen.

In het zomerseizoen is het mogelijk om, in overleg met een zomerterras, hun producten van hen te verkopen, wat u veel zal besparen geld voor reclame en het huren van een plaats. Bovendien zal de aanwezigheid in het menu van het zomercafé uw ijs onnodige nomenclatuur en de noodzaak om te verwerven voorkomen koeleenheid. Om het afgewerkte product - softijs - direct te realiseren, kunt u in de directe omgeving van het zomerterras kiezen voor de meest levendige plek met het grootste verkeer en aantrekkelijker om de etalage te plaatsen.

De bereiding van softijs en een cocktail worden gemaakt op speciale apparatuur bestaande uit mixers en diepvriezers. Om bijvoorbeeld een portie cocktail te bereiden voor driehonderd milliliter, zijn de volgende ingrediënten nodig:

  • volle melk - vijfenzeventig gram;
  • roomijs - vijftien gram;
  • siroop (chocolade, vanille, fruit) - zeven gram.

Alle ingrediënten moeten grondig in een mixer worden gemengd. Hoe beter je het doet, hoe beter de cocktail zal zijn. Binnenlandse producenten produceren goedkope mengers met een snelheid van twaalfduizend per minuut, waardoor het schuim van de cocktail prachtig en mooi wordt. Zo'n vergadering zal ongeveer duren vijfduizend roebel. Het nadeel van binnenlandse modellen voor de bereiding van cocktails, is de duur van het proces van het maken van een cocktail tot 5 minuten. Akkoord dat je zelden een klant ontmoet die zo lang zal wachten, alleen om een ​​glas cocktail te drinken. Een ander nadeel van huishoudelijke mixers - de fragiliteit van werk. Het is beter om te veel te betalen, maar sta tot uw beschikking kwaliteitsmenger van Italiaanse producenten, in staat om snel de ingrediënten te mixen en een heerlijke cocktail te krijgen, dan te lijden onder Russische eenheden, die zowel zichzelf als klanten brengen.

Hoge prijs Italiaanse mixers, beginnend vanaf tienduizend roebel, wordt gecompenseerd door de snelheid van verschillende cocktails. Het meest Dure modellen mixers - Amerikaans, werken op maximale snelheden (tot twintigduizend omwentelingen per minuut), waardoor je in een oogwenk een echt meesterwerk kunt maken. Dergelijke mengers kunnen maximaal zeven jaar werken. Hun kosten beginnen vanaf ongeveer twaalf duizend roebels, het hangt allemaal af van hoeveel glazen kant-en-klare cocktail je per keer wilt krijgen.

De meerderheid van de ondernemers is tevreden over de mixer, klaar om slechts één glas cocktail per keer te maken. Deskundigen adviseren echter niet om een ​​dure mixer te kopen en te kopen, die met meerdere glazen kan worden gevuld, wat vooral belangrijk is in het hoogseizoen. Er is één glas voor een mixer van ongeveer vijfhonderd roebel.

Invriezen van aggregaten in hun eigenschappen zijn lichtjes verschillend van mixers voor productie van milkshakes. Diepvriezers bereiden cocktails met verschillende smaken. De apparatuur is zeer eenvoudig te gebruiken en kan van verschillende typen zijn.

In de machine voor de productie van cocktails wordt veel rauw (halffabrikaat) ingegoten, dat wordt gedoseerd door een speciale klep. De mixer mengt de siroop aan de onderkant van de machine. Een vriezer verlaagt respectievelijk de temperatuur van het mengsel, waardoor de noodzakelijke consistentie wordt verkregen.

Hoe meer gemengd en geklopt een cocktail - hoe hoger de smaakwaarde. Dit cijfer kan variëren van veertig tot honderd procent. temperatuur een gemakkelijke cocktail is van min drie tot nul graden Celsius.

Melkcocktail, bereid met behulp van een invriesinrichting, verschilt enigszins van het product vervaardigd op een conventioneel apparaat. De cocktail is dicht en lijkt op ijs, gesmolten in de zon.

voor bereiding van milkshakes je kunt zowel een mixer als een vriezer gebruiken. Er zijn apparaten die bestaan ​​uit een mixer en een vriezer. Dergelijke eenheden zijn niet goedkoop.

Zacht ijs, zoals hierboven al vermeld, zoals alles - zelfs oudere mensen eten dit heerlijke en natuurlijke product liever.

Als u wilt dat uw activiteit (verkoop van ijs) vruchten afwerpt, probeer dan levendige plaatsen in de stad te kiezen, met veel verkeer, vooral kinderen en gepensioneerden. Jonge mensen, ijs geven de voorkeur aan bier. Dit is dus niet jouw doelgroep. U kunt het bedrijf alleen terugverdienen als u het op zijn minst verkoopt tweehonderd porties softijs. Als je gebruikt invrieseenheid, dan kun je een uur lang bijna drie kilo ijs halen. En in één portie ongeveer honderd gram ijs. Zo blijkt dat je in een uur dertig porties kunt maken.

Om een ​​heerlijke cocktail te krijgen, droge melkformule verdunnen met schoon water, in een verhouding van 1/3. De kosten van het mengsel kunnen variëren, afhankelijk van de fabrikant. Russische melanges kost ongeveer zeventig roebel, terwijl de Amerikaanse goederen in bijna twee kilo vijfhonderd roebel moeten betalen.

Houd er rekening mee dat om milkshakes en ijs te realiseren - in gewone glazen plastic. Echter, geheugen uit de kindertijd duwt velen om de voorkeur te geven aan wafelkommen, die ook eetbaar en soms zelfs lekkerder zijn dan het ijs en de cocktail. Als u massa inkoopt, dan voor één wafel beker moet lay-out veertig kopeken.

De verkoop van een milkshake, zoals ijs, vereist levendige plaatsen. Alleen in tegenstelling tot de laatste is het wenselijk om ijs te produceren op open plekken, zodat het hele proces van het maken van een delicatesse van melkproducten zichtbaar was voor klanten. Zie hoe de droge mix wordt ingegoten, vervolgens gemengd met water en vulstoffen worden toegevoegd - het is zo spannend.

Vergeet niet om uw punt te installeren ijs en cocktails verkopen onder sprookjesfiguren en plaatsen, bijvoorbeeld in de vorm van een typemachine, een trein, een sneeuwpop enzovoort. Dit zal steevast meer ouders aantrekken met kinderen, die je doelgroep zijn.

Bij slecht weer, wanneer sterke wind en de regen, is het noodzakelijk om de zeldzame klanten die het aandurfde om te gaan voor een wandeling te bieden - tot dertig procent, evenals bonussen (met de aankoop van twee delen - de derde gratis). Geloof me, zal je dankbaar kopers per se te komen en de volgende dag, en brengen hun vrienden en kennissen.

Op basis van alle kosten van het organiseren van een bedrijf - de verkoop van ijs en cocktails, is de winstgevendheid, zelfs voor niet erg optimistische voorspellingen, veertig procent.

Oordeel zelf. De kosten van een drie-liter glas cocktail kost de consument in vijfendertig roebel, en een halve liter al in vijftig roebel. Terwijl uw kosten tien keer lager zijn. Zelfs als u alle kosten in verband met het betalen van lonen, huur, transport en andere uitgaven aftrekt, blijft uw winst substantieel: ongeveer tweehonderdduizend roebel per maand.

Opheffen winstgevendheid, het wordt aanbevolen om gerelateerde producten te verhandelen: zuurstofcocktails, helium gevulde flessen, drankjes, thee en koffie, snoep, gebak en zo verder. Natuurlijk vereist het aanvullende assortiment niet alleen investeringen, maar zal ook de nomenclatuur toenemen, zal het belastingstelsel veranderen en zullen de boekhouding en de magazijnadministratie worden gehandhaafd. Dit alles is een extra hoofdpijn. Maar als u bekwame werknemers inhuurt - een accountant, een winkelier-expediteur - dan zouden er geen problemen moeten zijn met het zakendoen. Voor het hoogseizoen kun je miljonair worden.

Daarom geven we een overzicht van de belangrijkste criteria voor succes bij het verkopen van milkshakes en ijs:

  • moeten zich houden aan respect voor hun klanten en daarom een ​​kwaliteitsproduct produceren - milkshakes, met een luchtige consistentie en een onvergetelijke smaak;
  • voortdurend aan uw assortiment werken, testen - wat uw klanten leuker vinden en wat ze niet doen.

Samenvattend al het bovenstaande, is het noodzakelijk om dat hack-werk te begrijpen, niet rollend. Alleen hoogwaardige milkshakes en ijs zullen nieuwe klanten aantrekken en helpen de oude te behouden. Creëer een nieuw palet van smaken, maar vergeet niet dat de consument in principe vasthoudt aan conservatieve visies op gastronomische voorkeuren. Probeer geen koper aan te trekken met een onbekende exotische smaak. Waar bekende tonen van aardbeien, aardbeien, bananen en appels meer bekend zijn.

Opening van een bedrijf: handel in milkshakes en softijs

Opening van een bedrijf: handel in milkshakes en softijs

Milkshakes en softijs zijn het hele jaar door handelbaar. Maar in de zomer leunen de zonovergoten burgers actiever op deze lekkernijen dan in de koude maanden.

Zou een koelkast zijn. De rest zullen we kopen

In de winter worden melkdelicatessen meestal verkocht in warenhuizen of uitgaanscentra. Maar met de komst van zomerse hitte wordt elke drukke straat een geschikte plek om te verhandelen. Idealiter, als een dergelijk punt is opgenomen in de structuur van een buitencafé. Samenwerking is om vele redenen gunstig. Ten eerste hoeft u niet veel vergunningen in te zamelen, het volstaat om cocktails en ijs in het assortiment cafés op te nemen. Ten tweede wordt het probleem met het aansluiten van apparatuur op het elektriciteitsnet opgelost. Ten derde is een vriezer vereist om de ingrediënten op te slaan die nodig zijn voor de bereiding van zuivelproducten. Koop het specifiek niet winstgevend. En in een café is dergelijke apparatuur waarschijnlijk daar en kunt u het gebruik ervan afspreken.

Dus, om lekkernijen uit melk te halen, is het eerste wat je nodig hebt om een ​​partner te vinden die een betrouwbaar "dak" zal bieden. In dit geval is het niet nodig om te handelen via het "algemene" loket van het café: een mixer voor het kloppen van cocktails kan buiten zijn grenzen worden uitgevoerd.

In de cocktail is het belangrijkste ding schuim

Volgens de technologie voor het bereiden van 300 ml milkshake zijn 75 gram melk, 15 g vulling en 7 g siroop vereist. Met andere woorden, 2/3 van een glas drank neemt lucht op, wat helemaal niets waard is. Maar het is dit belangrijke ingrediënt dat winst oplevert. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er zo veel mogelijk bubbels in de cocktail zitten. Daarom is het beter om niet te besparen op de aanschaf van een mixer die een bevroren milkshake omzet in een lichte, semi-luchtige delicatesse.

- Toen ik bezig was met cocktails, nam ik gewone melk, voegde een beetje "Inveit" -poeder toe aan het glas in plaats van siroop en voegde geen ijs toe. In mijn ervaring is het belangrijkste in een cocktail een weelderig schuim. De "lucht" cocktail, hoe beter het wordt gekocht en geprezen, - zei de individuele ondernemer Vladimir Petrovsky.
Volgens de ervaring van handelaren, kunt u op een warme zomerdag 200 porties cocktail verkopen aan 10 roebel per 0,3 liter. In dit geval is de maandelijkse opbrengst ongeveer $ 2000. De aankoop van grondstoffen (melk, ijs, siroop) kost $ 500. Daarnaast is het noodzakelijk om het salaris van de verkoper en de "partner" -bijdrage voor het huren van een deel van het grondgebied van het zomercafé en koelapparatuur in het uitgavendeel op te nemen. Gezien deze kosten kunnen de maandelijkse winstpunten met cocktails variëren van $ 800 tot $ 1100.

Mr. Mixer

De goedkoopste versie van de mixer voor het verslaan van cocktails is de binnenlandse Voronezh-4, die nog steeds in gebruik was tijdens het Sovjettijdperk. Hij ontwikkelt een snelheid van 11500 tpm, voldoende voor het maken van een luchtcocktail, en is goedkoop - ongeveer $ 150. Hij schudt de cocktail echter lang genoeg - 3-3,5 minuten. Deze omstandigheid kan potentiële consumenten afschrikken die niet lang in de rij willen staan. Bovendien is dit apparaat "beroemd" vanwege frequente storingen vanwege de onbetrouwbaarheid van de motor en heeft het een kleine hulpbron. Veel betrouwbaarder zijn Italiaanse mengers van Vema. Hun kosten variëren van 220 tot 550 dollar, afhankelijk van het aantal glazen (van één tot drie), waarin een cocktail tegelijkertijd kan worden geglipt. De meest perfecte voor vandaag zijn de Amerikaanse mixers Hamilton Beach. Ze zijn in staat tot 18.000 toeren per minuut te versnellen, wat het mogelijk maakt gewone melk om te zetten in een weelderige cocktail zelfs zonder de toevoeging van ijs. Bovendien is hun levensduur 5-7 jaar. Zo'n mixer met één glas kost 370 dollar, met drie glazen - 790 dollar. In principe is met een kleine doorgankelijkheid aan de uitlaat, een mixer met één glas voldoende. Alleen in dit geval is het logisch om daarnaast nog eens 3-4 glazen te kopen om cocktailmengsels vooraf te mengen met verschillende siropen. Hierdoor kunt u een breed scala aan smaken in het assortiment behouden en snel die cocktails bereiden die klanten kiezen. Eén glas voor een Hamilton Beach-mixer kost $ 11,5.

"IJs, wie is ijs?"

Volgens professionals is contact opnemen met softijs alleen mogelijk als u honderden porties per dag kunt verkopen. En dit is alleen mogelijk in de meest drukke plaatsen - parken, dierentuinen, grote winkelcentra.

De vriezer die nodig is om softijs te maken, kost minstens $ 500. Een dergelijke inrichting is in staat om 2,5 kg ijs per uur te produceren, d.w.z. twaalf tot dertien porties van 200 g. Naarmate de prijs stijgt, neemt de productiviteit van de apparaten toe. Amerikaanse koelkasten ter waarde van $ 3350 produceren dus 15 kg per uur.

Softijs wordt gemaakt van speciale droge mengsels, die worden verdund met gewoon water in een verhouding van 1: 3. Mengsels van Amerikaanse productie Frosty Freeze kost $ 8,5 voor een pakket van 1,75 kg. Een goedkoper alternatief zijn mengsels van binnenlandse productie "Valerie Mix" ter waarde van $ 2,5 per kilogram. IJs kan worden verpakt in plastic bekers of wafelhoorns. De laatste optie heeft meer de voorkeur, omdat ijs in een knapperig "pakket" populairder is bij klanten. Bovendien zijn wafelhoorns drie keer goedkoper dan plastic bekers. In de ijsfabriek "Ice-Fili" in Moskou kunnen ze bijvoorbeeld worden gekocht voor 18 kopeken per stuk.

De kostprijs van een portie softijs is ongeveer 3,5 roebel. En de verkoopprijs is 5-10 roebel. De winstgevendheid van dit bedrijf (rekening houdend met huurkosten, verkoper salaris en belastingen) is dus ongeveer 40 procent.

- Om succesvol softijs te verhandelen, moet u verschillende voorwaarden in acht nemen. Eerst moet het punt zich op een drukke plaats bevinden. Ten tweede moet de handel worden omgezet in een show. Bijvoorbeeld, draai geluidreclame, nodig mensen uit om delicatesse te proeven. Of installeer een schild met een pakkende inscriptie: "Nieuw! Vandaag hebben we soft American-made ijs te koop", adviseert Dmitry Grishin, hoofd van de direct sales afdeling van Delovaya Rus.

*Artikel meer dan 8 jaar. Kan verouderde gegevens bevatten

Auto bedrijf. Snelle berekening van de winstgevendheid van de onderneming van deze sfeer

Bereken de winst, terugverdientijd, winstgevendheid van elk bedrijf in 10 seconden.

Voer de eerste bijlagen in
De volgende keer

Om de berekening te starten, voert u het startkapitaal in, klikt u op de onderstaande knop en volgt u de verdere instructies.

Nettowinst (per maand):

Wilt u een gedetailleerde financiële berekening maken voor een businessplan? Gebruik onze gratis mobiele applicatie "Business Calculations" voor Android op Google Play of bestel een professioneel businessplan van onze expert in business planning.

Zaken doen met milkshakes - apparatuur, grondstoffen en mogelijke winst

De verkoop van desserts, populair bij volwassenen en kinderen, is een uitstekende optie voor het starten van een carrière als ondernemer. De productie en verkoop van milkshakes is dus een type bedrijf dat minimale fondsen en inspanningen vereist, terwijl de vraag naar dergelijke dranken hoog is.

Om jezelf uit te proberen in deze business, moet je een apparaat kopen om milkshakes te maken, een eenvoudige set ingrediënten en de juiste plek kiezen om een ​​verkooppunt te openen.

Hoe een bedrijf op milkshakes te starten

Om een ​​bedrijf op milkshakes te creëren, moet de toekomstige ondernemer de locatie van het verkooppunt en het formaat ervan bepalen. U kunt bijvoorbeeld bij de ingang van het recreatiepark bij het stadion verblijven, maar in dit geval is het bedrijf seizoensgebonden.

Een andere geweldige optie voor seizoensgebonden zaken is de productie van zoete wol. Leer hoe je een apparaat kunt kiezen om suikerspin te koken en hoeveel je ermee kunt verdienen. Bedrijf, voor iedereen toegankelijk.

En over welk inkomen de productie en verkoop van kwas in het warme seizoen zal brengen, kunt u hier lezen.

Effectiever is de mogelijkheid om een ​​punt in het winkel- en uitgaanscentrum te openen. Uiteraard zullen de kosten van de huur hier hoger zijn, maar dit wordt gecompenseerd door het feit dat het werk op een dergelijke plek het hele jaar door, en de duur van de dagelijkse arbeidstijd, punt in ieder geval groter zal zijn dan op de straat, die op zijn beurt zal het mogelijk maken om de winst te verhogen kan zijn.

Je kunt cocktails in een speciaal paviljoen verkopen, maar zoals de praktijk laat zien, is het formaat van een eiland of een apart rek het meest winstgevend. De belangrijkste criteria voor hun plaatsing: hoge doorvoer en zichtbaarheid. Dit laatste wordt bereikt door een helder en interessant ontwerp. Dus, de franchise van milkshakes voorziet in de meeste gevallen in de overdracht van de ontwerpbeslissing op het aantrekkelijke uiterlijk van de outlet.

Raad: Voordat u een milkshakes-verkooppunt opent, moet u nagaan hoe vergelijkbare punten in verschillende delen van uw stad werken en hun sterke en zwakke punten bepalen. Rekening houdend met de ontvangen informatie, kunt u beginnen met het openen van uw eigen bedrijf.

uitrusting

Wanneer het formaat van het punt is gekozen, is het tijd om apparatuur te kopen voor het maken van een milkshake. Momenteel is er een grote verscheidenheid aan apparatuur beschikbaar op de markt voor de organisatie van dit type productie.

Samen met de nieuwe eenheden kunt u vaak elkaar in het verleden ontmoeten en gebruiken. De laatste zijn meestal 1,5-2 keer goedkoper, maar hun acquisitie brengt een aantal risico's - in geval van een hardware storing zal moeten reparaties uit te voeren op eigen kosten, terwijl de nieuwe apparatuur onder de garantie valt.

Belangrijk! Het wordt niet aangeraden om apparatuur van onbekende merken te kiezen, omdat in het geval van storingen, het waarschijnlijk is dat het niet mogelijk zal zijn om een ​​onderhoudscentrum of geschikte componenten te vinden.

Het belangrijkste productiemiddel in dit bedrijf is een professionele mixer voor milkshakes. Hoe hoger de capaciteit en productiviteit, hoe sneller het proces van klantenservice zal plaatsvinden.

De kosten van een mixer hangen af ​​van zijn technische kenmerken, inclusief het aantal porties dat tegelijkertijd kan worden geproduceerd. Een mixer met één glas kost bijvoorbeeld ongeveer 9.000 roebel en een model dat is ontworpen voor twee glazen - van 17.000 roebel.

Er is ook een modernere inrichting voor het bereiden van melkcocktails - een vriezer. Dit apparaat heeft al een ingebouwde mixer en een sirooptoevoersysteem, wat het kookproces aanzienlijk vereenvoudigt. Bovendien zijn de meeste moderne friezers ontworpen om meerdere porties tegelijkertijd te bereiden.

Overigens wordt dergelijke apparatuur ook gebruikt voor het maken van softijs, dus het uitrusten met een vriezer is een goede optie om het assortiment uit te breiden en daardoor extra winst te behalen. Leer hoe u het apparaat snel kunt betalen voor de productie van ijs.

De kosten van de vriezer variëren van 25.000 roebel. tot 170.000 roebel. Deskundigen adviseren voor de succesvolle werking van het punt om een ​​nieuw apparaat te kopen voor het kloppen van milkshakes in de prijsklasse van 100.000 tot 150.000 roebel. Dergelijke kosten zijn gerechtvaardigd als een dag meer dan honderd porties verkoopt.

Om een ​​bedrijf te starten is het zinvol om stil te staan ​​bij een goedkopere professionele mixer waarmee u een verkooppunt kunt starten. In de toekomst zal het aantal klanten toenemen naar duurdere apparatuur.

Naast het apparaat om drankjes te maken, hebt u een koelkast met vriezer nodig om grondstoffen op te slaan. Er zijn geen speciale vereisten voor dit type apparatuur, dus u kunt kiezen wat u het prettigst vindt voor uw werk en tegen een lagere kostprijs.

Overweeg ook de uitrusting voor zuurstofcocktails - deze is goedkoop en kan tegelijkertijd een goede bron van inkomsten zijn.

Grondstoffen

Om een ​​milkshake te bereiden, hebt u hoogwaardige ingrediënten nodig:

  • melk;
  • ijs;
  • siroop - speciaal voor cocktails.

Het is wenselijk om rechtstreeks met fabrikanten samen te werken aan leveringen. In dit geval kunt u hoge marges vermijden en geld besparen, maar ook kwaliteit en verse producten krijgen. Bovendien leveren de meeste fabrikanten hun producten af, wat het onderhoud van het punt aanzienlijk vergemakkelijkt.

Het verbruik van grondstoffen voor de bereiding van een deel van de cocktail is als volgt:

  • 75 g melk;
  • 15 g ijs;
  • 7 g siroop.

Op basis van deze parameters wordt de benodigde voorraad grondstoffen op het punt bepaald. Bijvoorbeeld, in de zomer, de dag kan worden verkocht aan 200 delen, vandaar naar de top van het werk moet worden 15 liter melk, roomijs 3 kg en ongeveer 1,5 liter siroop. De fabrikant moet over alle documenten voor deze producten beschikken en de oorsprong en veiligheid ervan bevestigen.

Als u geïnteresseerd bent in kleine voedselproductie, overweeg dan ook de apparatuur voor koekjes. Alles over het organiseren van zaken op dit gebied.

Hoe u een banketbakkerij thuis kunt openen en welk inkomen het met zich meebrengt, kunt u hier lezen.

En hoe u de productie van donuts in detail kunt organiseren op dit adres: http://mir-biz.ru/biznes-plany/prodazha-ponchikov/.

Hoeveel u kunt verdienen

De kosten voor het openen van een punt voor de verkoop van milkshakes zijn samengesteld uit uitgaven voor:

  • het openen van een PI en het verkrijgen van de benodigde documenten (lees hoe u snel een bedrijf kunt registreren en wat de plicht van de staat is wanneer de PI wordt geopend in 2016);
  • huur van een plaats;
  • aankoop van apparatuur;
  • aankoop van grondstoffen.

Gemiddeld duurt de opening van het bedrijf van 100.000 tot 200.000 roebel.

De kosten van grondstoffen voor de productie van één portie zijn niet hoger dan 7 roebel, en de prijs van de afgewerkte cocktail is gemiddeld 60 roebel. Op de dag kan één punt 30 tot 100 drankjes verkopen, afhankelijk van hoe goed de locatie is gekozen.

Op basis van de voorbeeldgegevens kan worden vastgesteld dat bij minimale verkopen de maandelijkse inkomsten 54.000 roebel zullen bedragen.

Van deze fondsen moet u huur betalen, belastingen betalen en salarissen aan verkopers geven. Als gevolg hiervan zullen er ongeveer 10 000-15 000 roebel zijn. nettowinst.

Om u te kwalificeren voor het beste resultaat, moet u het bereik diversifiëren of meerdere verkooppunten openen of zelfstandig de functies van de verkoper uitvoeren.

Bij de verkoop van milkshakes speelt het aantrekken van nieuwe klanten een belangrijke rol. Het ontwerp van het punt moet van belang zijn voor voorbijgangers en de aandacht trekken. Service moet kwaliteit zijn en snel, de verkoper - netjes en beleefd. Dit alles zal de klantentrouw helpen vergroten en het bedrijf van milkshakes zal winstgevender worden.

Business Forum Diforum - Zaken in uw eigen woorden

Hoe u een omzet van zuivelcokes omzet.

lenok222 25 februari 2009

Gera 25 februari 2009

Hallo allemaal! Ik heb gehoord dat het verkopen van milkshakes kleine investeringen vereist en snel loont. Kan iemand informatie over dit bedrijf delen en is het zinvol om dit bedrijf in een crisis te starten? Van te voren is iedereen dankbaar


Winstgevendheid van 400-700% (afhankelijk van de hebzucht van de verkoper)
Alle grondstoffen die u in de groot- en detailhandel koopt.
De apparatuur is nu ook geen probleem.
Het startkapitaal is afhankelijk van de prijzen in uw stad.
Dit bedrijf is niet afhankelijk van de crisis (althans bij mij is de omzet stabiel)
Dit bedrijf is afhankelijk van de doorgankelijkheid van uw verkooppunt.
Meer informatie is te vinden op mijn website.

lenok222 26 februari 2009

Winstgevendheid van 400-700% (afhankelijk van de hebzucht van de verkoper)
Alle grondstoffen die u in de groot- en detailhandel koopt.
De apparatuur is nu ook geen probleem.
Het startkapitaal is afhankelijk van de prijzen in uw stad.
Dit bedrijf is niet afhankelijk van de crisis (althans bij mij is de omzet stabiel)
Dit bedrijf is afhankelijk van de doorgankelijkheid van uw verkooppunt.
Meer informatie is te vinden op mijn website.

Hartelijk dank voor de informatie en wat is het adres van uw site?

Gera 26 februari 2009

Hartelijk dank voor de informatie en wat is het adres van uw site?


De site die ik heb is arm, zelfgemaakt op de mensen. (Je kunt zien in het profiel)
Maar u zult daar nuttige informatie vinden om een ​​dergelijk bedrijf te openen.
Als u vragen hebt, kunt u dit in deze thread vragen.

YAN2008 26 februari 2009

Gera 26 februari 2009


hi
De minimale investering (de prijs van mijn stad) voor frisdranken:
!. Mixer VORONEZH of geïmporteerd van 10 000 - 30 000 wrijven
2. Een vrieskist van 12 tot 15 000 wrijven
3. Huuronderhandelingen. plaatsen van 6 000 - 7 000r per maand
4. Voorraad van 1 000 - 3 000 wrijvingen
5. Grondstoffen voor opening vanaf 3.000 wrijven
Uitrusting kan tweedehands worden gekocht, uitlaat 50%

YAN2008 26 februari 2009

hi
De minimale investering (de prijs van mijn stad) voor frisdranken:
!. Mixer VORONEZH of geïmporteerd van 10 000 - 30 000 wrijven
2. Een vrieskist van 12 tot 15 000 wrijven
3. Huuronderhandelingen. plaatsen van 6 000 - 7 000r per maand
4. Voorraad van 1 000 - 3 000 wrijvingen
5. Grondstoffen voor opening vanaf 3.000 wrijven
Uitrusting kan tweedehands worden gekocht, uitlaat 50%


10.000 minimum mixer, plus een kist van 12000, plus een huur van 7000, plus een inventaris van 3000, plus 3000 = 36.000 roebel

Gera 26 februari 2009

Gera 26 februari 2009

YAN2008 26 februari 2009

Dat wil zeggen dat ongeveer 50% een economie is voor het kopen van gebruikte apparatuur.


Dat is begrijpelijker dank =)
Dat wil zeggen, aangezien ik begrijp dat het zinvol is om alleen in de zomer te handelen? Wat denk je? Nou, om meer geld te verdienen?

Gera 26 februari 2009

Dat is begrijpelijker dank =)
Dat wil zeggen, aangezien ik begrijp dat het zinvol is om alleen in de zomer te handelen? Wat denk je? Nou, om meer geld te verdienen?

In winkelcentra kun je het hele jaar werken, een stabiele dagelijkse omzet.
In de herfst-winterperiode gemiddeld: van 1000 tot 2000r
In de zomer gemiddeld: van 2000 - 4000r
Om meer te verdienen, moet u meer investeren.
Er is nu al geen CCP meer.

YAN2008 26 februari 2009

In winkelcentra kun je het hele jaar werken, een stabiele dagelijkse omzet.
In de herfst-winterperiode gemiddeld: van 1000 tot 2000r
In de zomer gemiddeld: van 2000 - 4000r
Om meer te verdienen, moet u meer investeren.
Er is nu al geen CCP meer.


en hoeveel theoretisch is het mogelijk om verkooppunten te openen met een bevolking van 1.000.000 mensen, nou ja, het is zo interessant gewoon)
en toch - als je niet in winkelcentra opengaat, dan is het op straat zoals ik het begrijp, en in welke periode kun je dan een geschikte plaats / locatie vinden?
en waar kun je andere goed begaanbare plaatsen vinden, behalve parken, dierentuinen en dergelijke, zodat de eerste in je opkomt ?! Over het algemeen denk je dat de concurrentie over dit onderwerp is omdat? Sorry voor de verwarring die geschreven is))))))
Post bewerkt door YAN2008 op: 26 februari 2009 - 16:36

Gera 26 februari 2009

en hoeveel theoretisch is het mogelijk om verkooppunten te openen met een bevolking van 1.000.000 mensen, nou ja, het is zo interessant gewoon)
en toch - als je niet in winkelcentra opengaat, dan is het op straat zoals ik het begrijp, en in welke periode kun je dan een geschikte plaats / locatie vinden?
en waar kun je andere goed begaanbare plaatsen vinden, behalve parken, dierentuinen en dergelijke, zodat de eerste in je opkomt ?! Over het algemeen denk je dat de concurrentie over dit onderwerp is omdat? Sorry voor de verwarring die geschreven is))))))


Jan, ik ben geen theoreticus, maar een beoefenaar. Ik kan reageren op uw vragen na binnen een week in uw stad te zijn aangekomen.
Dus als er interesse is, neem je kont af van de computer en bestudeer de markt van je stad.
Maar naar mijn mening is dit bedrijf dichter bij vrouwen, omdat je in het begin zelf moet werken en hem leren kennen.
Het zal gemakkelijker zijn om een ​​persoon te starten die al bekend is met handel.

tisa 26 februari 2009

Gera 26 februari 2009

Gera, en wat moet het gemiddelde verkeer per dag zijn, met de omwentelingen van uw aanhangwagen (augustus 2007) en het punt in de TC (november 2007)? Is het mogelijk om te beweren dat de beschikbaarheid van een punt voor de verkoop van milkshakes in de buurt van fastfood in het winkelcentrum de sleutel is tot het succes van de verkoop?


Bedankt voor de vraag.
De gemiddelde cheque is ongeveer 20 roebel. De omzet voor een dag is verdeeld in een gemiddelde controle en we krijgen een handelsmoment per dag.
Gemiddeld ongeveer 100 mensen. en het is behoorlijk kosteneffectief als je rekening houdt met de winstgevendheid van de milkshake zelf - 400%; Gas-water -! 00%; Thee - 150% enzovoort
Naast ons voor meerdere jaren staan ​​de jongens met pizza en belyasha, we vullen elkaar gewoon aan. Service - twee in één

YAN2008 27 februari 2009

Jan, ik ben geen theoreticus, maar een beoefenaar. Ik kan reageren op uw vragen na binnen een week in uw stad te zijn aangekomen.
Dus als er interesse is, neem je kont af van de computer en bestudeer de markt van je stad.
Maar naar mijn mening is dit bedrijf dichter bij vrouwen, omdat je in het begin zelf moet werken en hem leren kennen.
Het zal gemakkelijker zijn om een ​​persoon te starten die al bekend is met handel.


dan komt het niet van de computer, maar van de stoel

tisa 27 februari 2009

Gera 27 februari 2009

b] Hera [/ b], ik bedoelde niet veel openheid (misschien heb ik de kwestie in de vorige periode niet nader toegelicht - sorry). Ik ben geïnteresseerd in wat passability niet de klanten zelf zijn, maar POTENTIAL klanten, d.w.z. hoeveel een persoon voorbijgaat aan het punt in een uur of per dag. Hoeveel van hen kunnen klanten worden, ik kan het berekenen.
De tweede vraag. er is zelfs geen onderwerp. Ik wil een punt openen in het winkelcentrum, een miljoenenstad. TC is de enige voor de hele m / rn. Op de begane grond is er een supermarkt voor levensmiddelen, op de tweede verdieping zijn er boetieks, uitgaansgelegenheden, attracties, een bioscoop. Ook op de tweede verdieping zijn er bars in de bioscoop, in attracties, maar het belangrijkst: er is een aparte zone voor fastfood, zoals Papa-pizza, koffiehuis, enz. Ik ben van plan het punt precies in de fastfoodzone te plaatsen, tk. geen van hen biedt cocktails en bezoekers hebben plaatsen om te zitten, te rusten, te eten, te drinken. Gebied - 4 vierkante meter. - Huur is 15.000 roebel per maand waard. Vraag: Hoe denk je dat het mogelijk is om op het succes van dit punt te rekenen en of de huur te groot is? Bedankt!

Op de eerste vraag kan ik u gewoon niet begrijpen. Waar heb je een vraagteken? Mensen die voorbijgaan aan een punt - dit is jijzelf zou het op zijn plaats moeten nemen. Je hoofdtaak is om te passeren, om potentiële klanten te maken. Dit kunt u alleen bereiken door de kwaliteit van het product. Daarom heb ik een vraag voor je: "weet jij hoe je een milkshake kunt maken?"

tisa 4 maart 2009

Op de eerste vraag kan ik u gewoon niet begrijpen. Waar heb je een vraagteken? Mensen die voorbijgaan aan een punt - dit is jijzelf zou het op zijn plaats moeten nemen. Je hoofdtaak is om te passeren, om potentiële klanten te maken. Dit kunt u alleen bereiken door de kwaliteit van het product. Daarom heb ik een vraag voor je: "weet jij hoe je een milkshake kunt maken?"


Gera, Ik heb nog nooit cocktails gedaan, maar ik heb een idee van wat het is en hoe het is gedaan. Ik ben niet van plan om het uit poeder en water te halen, maar uit melk, ijs en siroop - alles is kin-chinar (als je het meende) Over de tweede - ik ben het volledig met je eens - dat is precies waar ik bang voor was. In dit verband is de vraag: kan ik cocktails niet van een kraam verkopen, niet van een willekeurig punt in het winkelcentrum, maar gewoon op straat, een tent opzetten, een paraplu?

tisa 4 maart 2009

Gera 4 maart 2009

In dit verband is de vraag: kan ik cocktails niet van een kraam verkopen, niet van een willekeurig punt in het winkelcentrum, maar gewoon op straat, een tent opzetten, een paraplu?


Het is mogelijk, als je toestemming krijgt in je stadsbestuur, maar het is zo - GEMOR.

Gera 4 maart 2009

Hera, vertel me meer, pliz, welke mixer kan je adviseren? Ik kijk uit naar Hamilton c 18.000 toeren, maar er zijn goedkopere Italiaanse Vema met 16.000 toeren.. Het prijsverschil is groot.


1600 vol. - genoeg, betrouwbaar: ik kan niets zeggen.
Ik gebruik oud, bewezen in praktijkmixers VORONEZH met een krachtig bed.

Gera 4 maart 2009

tisa 4 maart 2009

tisa 4 maart 2009

Gera 4 maart 2009

Hera, en een vrieskist voor 100 liter is genoeg voor mij? Ik ben van plan 20 soorten siroop te kopen, respectievelijk - 20 soorten cocktails. Dit is niet veel? Klanten zullen niet verdwalen in de keuze? Waar bewaar je zoveel flessen siroop?


Om te beginnen, genoeg en zo'n kist op 100-150l.
Begin met 3-4 soorten cocktails, want alles om in een vrieskist te doen zal problematisch zijn.
Alle grondstoffen met betrekking tot een milkshake moeten altijd in de vriezer liggen, anders heb je kwaliteitsproblemen.

tisa 4 maart 2009

Om te beginnen, genoeg en zo'n kist op 100-150l.
Begin met 3-4 soorten cocktails, want alles om in een vrieskist te doen zal problematisch zijn.
Alle grondstoffen met betrekking tot een milkshake moeten altijd in de vriezer liggen, anders heb je kwaliteitsproblemen.


Oké, snap het. Dus ik zal beginnen met 4-5 soorten. En hoe zit het met de post met "Voronezh-4"?

Gera 4 maart 2009

Hera, ik heb gelezen over Voronezj -4, de antwoorden zijn heel anders. Het meest gênante is dat mensen zeggen dat je op minuut 3 moet wachten om een ​​cocktail met deze mixer te mixen - en dit spant de klant. De geldigheid van deze mening weerleggen of bevestigen, pliz. Aangezien er een mening is dat chenm meer powermixer is, hoe meer schuimen je kunt schudden en daardoor meer winst kunt maken. Hoe bereid je cocktails, hoeveel voeg je toe en hoeveel gram (liters) cocktail heb je aan de output?